کافئین ماده ای است که در قهوه یافت می شود و در صورت مصرف بیش از اندازه خطرناک است. کافئین یک محرک است و می تواند سرعت سیستم عصبی مرکزی را افزایش دهد.این ماده به صورت طبیعی در بیش از 60 گیاه مانند دانه های قهوه و برگ چای وجود دارد. گاهی اوقات کافئین ساخت بشر به غذاها و نوشیدنی هایی مانند نوشیدنی انرژی زا و داروهایی مانند قرص های رژیمی تجویزی افزوده می شوند.کافئین مغز را تحریک می کند و می تواند بر نحوه ی احساس و فعالیت افراد تاثیر بگذارد. بسیاری از افراد از قهوه برای کمک به بیدار نگه داشتن خود تا صبح استفاده می کنند، که خستگی را بهبود می بخشد و تمرکز و دقت را افزایش می دهد.
براساس مطالعه جدیدی که در بخش پزشکی منتشر شده‌است، دریافت بالاتر کافئین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. تحقیقاتی نشان داده است که نوشیدن قهوه، ممکن است فواید سلامتی را ارائه دهد که برای افراد مبتلا به دیابت یا در معرض خطر ابتلا به دیابت دریافت بالاتر کافئین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
تحقیقات نشان داده است که نوشیدن قهوه، ممکن است فواید سلامتی را ارائه دهد که برای افراد مبتلا به دیابت یا در معرض خطر ابتلا به دیابت مورد توجه است. اگرچه کافئین می تواند فشار خون را افزایش دهد، اما مصرف متوسط قهوه در واقع با کاهش فشار خون مرتبط است. نوشیدن قهوه ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در زنانی که سابقه دیابت بارداری دارند کاهش دهد و اگر شما هم اکنون مبتلا به دیابت نوع ۲ هستید، نوشیدن قهوه ممکن است به حفظ عملکرد کلیه و کاهش خطر ابتلا به رتینوپاتی (بیماری چشمی) کمک کند. علاوه بر این نحوه درست کردن قهوه می تواند اهمیت داشته باشد، قهوه آسیاب شده سنتی فواید سلامتی بیشتری نسبت به قهوه فوری یا قهوه بدون کافئین دارد. اگر شما از دسته افرادی هستید که به قهوه خود شکر اضافه می کنید، ممکن است خطر مرگ زودتر شما را کاهش دهد. و قهوه و چای هر دو با خطرات کمتری برای سکته مغزی و زوال عقل مرتبط هستند.
محققان نتیجه گرفتند که سطوح بالاتر کافئین خون ممکن است خطر داشتن اضافه‌وزن و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد، در حالی که باید توجه داشت که تحقیقات بیشتری برای یافتن اینکه آیا این یافته‌ها می‌توانند به شیوه‌ای عملی برای کاهش بار دیابت و اضافه‌وزن یا چاقی مورد استفاده قرار گیرند، مورد نیاز است.
عوامل زیادی را در پاسخ به این پرسش باید در نظر گرفت.مطالعات مختلف نشان می دهد که قهوه همواره بروی افراد به یک صورت تأثیر گذار نمی باشد و به نظر نمیرسد قهوه و چای بدون کافئین قند خون را افزایش دهد.
آب بهترین نوشیدنی برای افراد دیابتی است.اگر شما قهوه را برای نوشیدن انتخاب می کنید، باید مراقبت سطح قند خون خود باشند.اضافه کردن قند، خامه و مشتقات لبنی و دیگر طعم‌دهنده‌ها که حاوی کربوهیدرات است ممکن است باعث افزایش قند خون شود.افرادی که میل دارند قهوه بنوشند نباید بیش از سه یا پنج فنجان در روز بنوشند.
مصرف بیش از 500 تا 600 میلی‌گرم کافئین در روز می‌تواند منجر به اثرات جانبی جدی شامل موارد زیر شود:
مصرف یک فنجان قهوه منجر به مشکلاتی برای برخی از افراد می شود. مردان بیشتر از زنان در معرض اثرات کافئین هستند. حجم بدنی، سن، مصرف دارو و شرایط سلامتی نیز نقش اساسی در تأثیرات کافئین بر افراد بازی می‌کند.به همین دلیل برای افراد دیابتی نمی توان گفت که قهوه خوب است یا بد؟ توصیه مهم این است که برای افزایش انرژی و جبران کم‌خوابی وابسته به کافئین نشویم و به جای آن، از یک رژیم و سبک زندگی سالم پیروی کنند و بر سطح قند خون خود توجه داشته باشیم.
