پودر جایگزین تخم مرغ قنادی نیواگ

پودر پروتئین گیاهی، جایگزین تخم مرغ مخصوص شیرینی و کیک پزی (قنادی) نیواگ کاملا گیاهی و بدون مواد حیوانی می‌باشد. مناسب برای مصرف وگن‌ها و افرادی که حساسیت غذایی دارند. پودر جایگزین تخم مرغ قنادی نیواگ می تواند به عنوان جایگزین و افزودنی مناسب به عنوان یک تخم مرغ کامل در انواع محصولات قنادی در صنایع بزرگ و کوچک و مصارف خانگی استفاده شود که از منابع گیاهی مانند سویا، نخود، برنج، حبوبات، کنجد و … بدست می آید و این پودرها حاوی پروتئین های گیاهی، با ارزش غذایی بالایی می باشند. کاربرد: پودر گیاهی جایگزین تخم مرغ مخصوص پخت و پز قابل استفاده در کارخانجات صنایع آردی و محصولات نیمه آماده صنایع ماکارونی (پاستا و نودل)، صنایع گوشتی (سوسیس و کالباس)، کیترینگ ها، رستورا ن ها، کافی شاپ ها، مصارف خانگی (کتلت، کوکو، شامی، ناگت، سوخاری، ته چین) می باشد. کیفیت: بافت منسجم، بافت متخلخل و سبک، (تازه ماندن طولانی مدت)، فاقد نگهدارنده، افزایش ارزش غذایی، کاهش میزان مصرف روغن، فاقد چربی و کلسترول بد می باشد.

ترکیبات: پروتئین سویا، پروتئین گندم، نشاسته ذرت

هشدار آلرژی: بر اساس رژیم خود به ترکیبات دقت فرمایید.

مزایای محصول:

• فاقد بوی زننده تخم مرغ
• افزایش قابل ملاحظه سرعت و کاهش هزینه تولید
• سهولت مصرف و نگهداری
• حذف پروسه تخم مرغ شکنی
• تأمین نیازهای گرو ه های خاص (افراد وگان، دارای ناراحتی های قلبی و دیابتی و ورزشکاران)

طرز تهیه کیک لیمو:

• آرد سفید 1.5 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
• شکر سفید 2.3 پیمانه
• نمک اندکی
• روغن مایع 1.3 پیمانه
• پودر جایگزین تخم مرغ 1 قاشق مربا خوری
• شیر 1 پیمانه
• زست پوست لیمو ترش تازه 1 قاشق مربا خوری
• آب لیمو ترش تازه 1.2 لیمو

برای تهیه این کیک ابتدا پودر جایگزین تخم مرغ را در دو قاشق غذاخوری آب حل کرده و به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود. حالا لیمو ترش را شسته و سپس پوست آن را با دندانه های ریز رنده رنده میکنیم در ادامه زست پوست لیمو ترش را به همراه آب لیمو ترش تازه درون مخلوط تخم مرغ می ریزیم و با دور کند همزن برقی در حد مخلوط شدن هم میزنیم در این مرحله شیر گرم را به همراه روغن مایع درون مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۱ دقیقه هم میزنیم تا مخلوط تخم مرغ ترکیب و یکدست شود. در ادامه آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم. حالا مخلوط آرد را ۳ مرتبه الک میکنیم و طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. در ادامه یک قالب میان تهی انتخاب و آن را چرب میکنیم مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار میدهیم. سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان تست میکنیم چنانچه پخت کیک کامل شده باشد قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.

ارزش غذایی هر سهم معادل 30 گرم:

• انرژی 147 کیلوکالری
• قند 3.99 گرم
• چربی 5.1 گرم
• نمک 0 گرم
• اسیدهای چرب ترانس 0 گرم

طریقه مصرف:

یک قاشق پودر پروتئین گیاهی نیواگ را با دو قاشق غذا خوری آب آشامیدنی ترکیب کرده، این ترکیب جایگزین یک عدد تخم مرغ در کیک یا شیرینی می‌باشد.

شرایط نگهداری:

در جای خشک و خنک (15-25 درجه سانتیگراد) دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.