معرفی بیسکویت گندم بدون شکر رژیمی کامور :

بیسکویت گندم رژیمی و بدون شکر کامورمیان وعده ای کاملاً رژیمی و مناسب برای افراد دیابتی و افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند این محصول دارای کنجد می باشد ارزش غذایی ذکر شده برای هر 2 عدد بیسکویت یک سهم معادل 17 گرم ذکر شده است. این محصول در بسته بندی به وزن 360 گرم قابل عرضه می باشد همچنین این محصول بدلیل دارا بودن پودر تخم مرغ و شیرخشک، دارای پروتئین بالایی است لازم به ذکر است که این محصول  فاقد هر گونه ماده نگهدارنده می باشد.از خواص خوب بیسکویت، می توان به ماندگاری بالای آن اشاره نمود. این محصول به دلیل قطر کم، بخوبی پخته و به دلیل رطوبت پایین دچار کپک‌زدگی و فساد میکروبی زودرس نمی‌شود .این بیسکویت از موادی چون آرد گندم ، ایزومالت، تخم‌مرغ، روغن جامد، نشاسته و برخی افزودنی‌های دیگر تهیه شده است.همانطور که میدانید بیسکویت را برخلاف برخی کوکی ها و شیرینی های دیگر براحتی میتوان در فضای آزاد نگهداری کرد ، دلیل این امر نحوه پخت بیسکویت می باشد . در مرحله اول بیسکویت در فر داغ برای مدت زمان کوتاه در حد چند دقیقه برشته شده و بعد از خروج از فر داغ، مجدداً به فر خاموش و در حال خنک شدن برگردانیده می‌شود و بدین ترتیب بیسکویت خشک و قابل نگهداری در هوای آزاد می‌باشد.از جمله مزایای بیسکویت نسبت به دیگر محصولات مشابه (کیک، کلوچه و…) این است که چون غالب میکروارگانیسم‌ها در حضور رطوبت امکان رشد دارند و رطوبت بیسکویت بسیار پایین و معمولاً کمتر از 3 درصد می‌باشد، به همین دلیل در بیسکویت نیازی به استفاده از مواد نگه‌دارنده نیست و در مقایسه با محصولات مشابه در آن از هیچ نوع ماده نگه‌دارنده‌ای استفاده نمی‌شود و همین امر سالم‌تر بودن بیسکویت را اثبات می‌نماید.

ترکیبات موجود درد این محصول عبارتند از:

آرد گندم, ایزومالت(E953), روغن گیاهی جامد هیدروژنه, کنجد, سوربیتول(E420), پودر تخم مرغ کامل, لسیتین(E322), طعم دهنده مجاز خوراکی(وانیل یا پرتقال), نمک طعام تصفیه شده, بی کربنات سدیم(E500), بی کربنات آمونیم(E503), آسه سولفام پتاسیم(E950), آب آشامیدنی

ایزومالت :

ایزومالت از چغندر قند بدست می آید و به جای ۹۹.۸% حجم شکر در این محصول به کار میرود. میزان کالری ایزومالت نصف شکر است که باعث کنترل اضافه وزن میشود، بنابراین برای افراددیابتی و کسانی که دارای رزیم غذایی کم کالری هستند مناسب است.ایزومالت سطح گلوکز و انسولین خون را بالا نمیبرد دیر جذب و زود دفع هست و به همین دلیل به افراد دیابتی و کسانی که دارای رژیم غذایی کم کالری هستند توصیه می شه این ماده به دلیل اینکه باعث پوسیدگی دندان نمی شه برای کودکان نیز بسیار مناسب است.همچنین لازم به ذکر است که به دلیل خاصیت فیبری که ایزومالت داره می تونه باعث بهبود عملکرد روده ها بشه.

خواص ایزومالت

ایزومالت برای مصرف کنندگان دارای خواص زیراست:

• باعث پوسیدگی دندان نمی شود.این ماده به دلیل عدم پوسیدگی دندان برای کودکان بسیار مناسب است.
• کالری آن خیلی کمتر از شکر است.
• یک کربوهیدرات دیر هضم

خواص کنجد :

به دلیل داشتن مس, در کاهش کلسترل خون در انسان و به دلیل داشتن منیزیم, باعث عروق خونی و دستگاه تنفسی و کاهش فشارخون بالا میشود. همچنین به دلیل داشتن کلسیم, موجب پیشگیری از سرطان روده پوکی استخوان و میگرن و پیشگیری از سردردهای میگرنی و به دلیل داشتن روی, به حفظ سلامت استخوان ها کمک میکند.

آسه سولفام پتاسیم چیست؟

این ماده که حدود ۲۰۰ برابر شکر شیرینی دارد، بی­ضرر است و در برابر حرارت بسیار مقاوم و تاکنون هیچ گزارشی مبنی بر سرطان­زایی آن نشر نشده است. آسه سولفام پتاسیم بدون هضم از بدن خارج می­شود و در داروهای مایع و جویدنی نیز مصرف می­گردد.آسه سولفام پتاسیم سومین قند مصنوعی کشف شده بوده است. آسه سولفام ماده بی ضرری است که در حرارت بالا تخریب نمی شود عمر نیمه طولانی حدود 3 تا 4  سال دارد و تاکنون گزارشی مبنی بروز سرطان به هنگام مصرف آن داده نشده است.آسه سولفام پتاسیم بدون هضم از دستگاه گوارش خارج می شود.سوکرالوز و آسه سولفام برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را در بدن خود کاهش دهند بسیار مفید می باشد.کاندرل به دلیل نداشتن گلوکز باعث پوسیدگی دندان نمی شود و برای کودکان نیز مناسب می باشد.