یک تحلیل جدید نشان می‌دهد که خوردن آجیل ممکن است به پیشگیری و مدیریت دیابت نوع ۲ (T۲D) کمک کند، اگرچه شواهد کافی نیست. بر اساس این گزارش که در مجله Nutrients منتشر شده است، مطالعات نشان داده است که مصرف بیشتر آجیل و بادام زمینی با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ مرتبط است و آجیل همچنین ممکن است به کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲کمک کند. محققان خاطرنشان می‌کنند که دستورالعمل‌های دیابت ارائه شده، از انواع مختلفی از شیوه‌های غذایی حمایت می‌کند، و در میان آنها گزینه‌های گیاهی و رژیم مدیترانه‌ای وجود دارد. هر دوی این رژیم‌ها آجیل را توصیه می‌کنند. برای بررسی خود، نویسندگان مقالاتی را از دو پایگاه داده پزشکی جمع آوری کردند که مربوط به دیابت نوع ۲ و مصرف آجیل (هم آجیل درختی و هم بادام زمینی) بود. در زمینه رابطه آجیل با قند خون، آن ها گزارش داده اند که کارآزمایی های بالینی نشان داده اند که “مصرف آجیل به تنهایی و هنگامی که به غذاهای با شاخص گلیسمی بالا (GI)اضافه می شود” کاهش قند خون پس از وعده های غذایی را در مقایسه با مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی بالا به تنهایی نشان می دهد. دو مطالعه دیگر گزارش کرده‌اند که خوردن بادام همراه با نان سفید قند خون را در مقایسه با نان سفید به تنهایی کاهش می‌دهد و خوردن بادام خام در مقایسه با شیرینی‌ها به طور قابل‌توجهی قند خون را کاهش می‌دهد. نتایج سودمند مشابهی در مورد عوامل مختلف سلامتی در مطالعات بر روی پسته، “میوه‌های مخلوط”، بادام‌زمینی، گردو و فندق گزارش شده‌است. به عنوان مثال، پروژه‌ای به نام مطالعه قند و لیپید تهران، سطوح پایین تری از قند خون را پس از مصرف بیشتر آجیل گزارش کرد. مطالعات دیگر مصرف بیشتر آجیل را با نشانگرهای دیابت مانند انسولین پلاسما، مقاومت به انسولین، گلوکز خون و هموگلوبین گلیکوزیله مرتبط دانسته اند.
آیا خوردن آجیل به جلوگیری از دیابت کمک می‌کند؟ نویسندگان اشاره کردند که شواهد “بی‌نتیجه” هستند و بیشتر مطالعات ترکیب آجیل با دیگر غذاهای گیاهی مانند نخود، دانه و بقولات را خاطر نشان کردند. اما آنها گفتند که مطالعه سلامت پرستاران ایالات‌متحده، تحلیل زنان ۳۵ تا ۵۲ ساله، نشان داد که زنانی که دو یا چند وعده گردو در هفته مصرف می‌کنند، ۲۴ % خطر کمتری برای ابتلا به دیابت نوع ۲ نسبت به زنانی دارند که هرگز و یا تقریبا هرگز گردو نخورده اند. در نهایت، یک مطالعه نشان داد که خوردن بیش از پنج وعده آجیل در هفته با کاهش مقاومت به انسولین به ویژه در زنان زیر ۴۰ سال مرتبط است. در مورد اینکه چرا آجیل ممکن است به درمان و پیشگیری از دیابت کمک کند، نویسندگان این حدس و گمان را گزارش کردند که “درشت مغذی ها، ریز مغذی ها و سایر ترکیبات زیست فعال موجود در آجیل پیشنهاد شده است که نقشی در تنظیم سطح قند و انسولین بعد از غذا ایفا کنند.” همچنین، آجیل ها کربوهیدرات کمی دارند، بنابراین خوردن آنها “به میزان قابل توجهی” باعث افزایش قند خون نمی شود و همچنین می تواند به احساس سیری بیشتر کمک کند، که به طور کلی مصرف غذا را کاهش می دهد.
در نتیجه، محققان نوشته بودند، ” از شواهد محدودی که در حال حاضر در دسترس است، یافته‌های کلی حاکی از آن است که مصرف بیشتر مغز گردو ممکن است اثرات مفیدی بر پیشگیری و مدیریت دیابت داشته باشد. به طور خاص، برخی اما نه همه مطالعات گروهی بزرگ دریافته اند که مصرف بالاتر آجیل، گردو و بادام‌زمینی به طور قابل‌توجهی با خطر کم‌تر T۲D ارتباط دارد. علاوه بر این، گنجاندن آجیل در رژیم غذایی افراد ممکن است اثر مفیدی بر کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ و میر در افراد مبتلا به T۲D داشته باشد.” با این حال، آنها افزودند: ” … شواهد فعلی قطعی نیستند، و فرصت زیادی برای تحقیقات آینده وجود دارد تا به نقاط ضعف موجود و داده‌های محدود در این زمینه بپردازند تا شواهد قطعی تری در مورد نقش آجیل در پیشگیری و مدیریت دیابت ارائه دهند.”
