فواید نان جو برای دیابت

زمانی دیابت یک بیماری غیرمعمول بود و تنها در دوران سالمندی اتفاق می افتد، اما همیشه سبک زندگی نادرست، عادات غذایی نامناسب، عدم ورزش و استرس در تمام گروه‌های سنی دیابت را به طور فزاینده‌ای در بین تمامی اقشار جامعه رواج داد.خوشبختانه، یکی از ارزان‌ترین و فروان ترین غلات مؤثر برای مبارزه با دیابت نان جو است. نان جو یک دانه غذایی حاوی فیبر محلول یا بتا گلوکان است که با تنظیم سطح قند خون برای افراد دیابتی بسیار مفید است.در این مقاله به معرفی فواید نان جو برای دیابت خواهیم پرداخت.

جو یکی از سالم‌ ترین و قدیمی ‌ترین غلات مصرف شده در جهان است که حاوی فیبر، ویتامین ‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان می‌ باشد. یکی از محبوب ‌ترین محصولات جو، نان جو است. نان جو یک دستور غذایی قدیمی است و از آنجایی که حاوی تمام مواد مغذی ضروری و حیاتی می‌باشد آن را “سلطان غلات” برای تمام فصول می ‌نامند.اگر کمی از تاریخچه جو را خوانده باشید، حتماً می دانید که جو یکی از اولین محصولاتی که توسط انسان بیش از 10000 سال قبل از میلاد مسیح در خاورمیانه، شمال آفریقا، یونان، اروپای جنوبی کشت می‌شده است. در گذشته، امپراتوری‌های مشهور مصر، یونان و روم همگی به شدت به کشت جو وابسته بودند. نکته جالب توجه در مورد نان جو سطح بالای منیزیم آن است که غذایی فوق العاده مفید برای دیابتی‌ها به شمار می‌آید. علاوه براین، جو کمترین میزان شاخص گلیسمی را دارد و برای افراد دیابتی یا افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند مناسب است زیرا که سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد.

 فواید نان جو برای دیابت:

فواید نان جو برای دیابت و کاهش قند خون به مواد غذایی موجود در آن مربوط می شود. نان جو دارای فواید و مزایای بسیاری است که می‌تواند برای افراد دیابتی مفید باشد. ازجمله:

• فیبر: نان جو دارای فیبر بالایی است که می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. هر فرد دیابتی روزانه به ۲۰ تا ۳۰ گرم فیبر نیاز دارد.
• ترکیبات مفید: نان جو دارای ترکیبات مفیدی مانند آلفا-لیپوئیک اسید است که می‌تواند به کاهش قند خون و کلسترول کمک کند.
• کم کالری: نان جو کم کالری است و می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. این نان دارای انرژی زیادی است که می‌تواند به افراد دیابتی کمک کند تا انرژی لازم برای روزانه خود را تأمین کنند.
• شاخص گلیسمی پایین: شاخص گلیسمی نشان دهنده سرعت جذب قند در بدن است. نان جو دارای شاخص گلیسمی پایینی است، یعنی قند آن به آرامی جذب بدن می شود و به این ترتیب از افزایش ناگهانی سطح قند خون جلوگیری می کند.
• سرشار از آنتی اکسیدان: آنتی اکسیدان ها می توانند به کاهش التهاب و آسیب به سلول های بدن کمک کنند. التهاب یکی از عوامل خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ است.

چگونه نان جو را در رژیم غذایی دیابتی‌ها به‌کار ببریم؟

برای استفاده از نان جو در رژیم غذایی دیابتی‌ها، می‌توانید به روش‌های زیر عمل کنید:

استفاده از نان جو به عنوان جایگزین نان سفید: نان جو دارای فیبر بالایی است که می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. به جای مصرف نان سفید، می‌توانید از نان جو استفاده کنید.

استفاده از نان جو به عنوان صبحانه: می‌توانید نان جو را به عنوان صبحانه مصرف کنید. برای تهیه صبحانه با نان جو، می‌توانید نان جو را با تخم مرغ و سبزیجات تهیه کنید.

استفاده از نان جو به عنوان نان میان وعده: می‌توانید نان جو را به عنوان نان میان وعده مصرف کنید. برای تهیه نان میان وعده با نان جو، می‌توانید نان جو را با مرغ و سبزیجات تهیه کنید.