تاثیر بادمجان در کنترل قند خون
بادمجان یکی از انواع صیفی جات پر خاصیت است، که می تواند در بهبود عملکرد بدن و حفظ سلامت جسمی نقش بسیار موثری داشته باشد. در اکثر مواقع هنگامی که این ماده غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، کلاهک و پوست آن به طور کامل دور ریخته می‌شود. اما امروزه بسیاری از پزشکان معتقدند که این صیفی جات از خواص بی‌نظیری برخوردار است. این ماده غذایی فیبر بالایی دارد. به همین دلیل می‌تواند در کنترل قند خون و پیشگیری از بروز بیماری دیابت نوع دو بسیار موثر عمل کند. در ادامه قصد داریم شما را با تاثیر بادمجان در کنترل قند خون به طور کامل آشنا کنیم.
بادمجان یکی از منابع غنی پتاسیم است، پتاسیم موجود در بادمجان برای بدن مفید بوده و نقش حیاتی در تنظیم فشار خون بدن دارد. بادمجان دارای ماده‌ای به نام ناسونین است، این ماده موجود در بادمجان مانع از آزاد شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود. بادمجان یکی از مهمترین مواد خوراکی است که خاصیت درمانی و یا حتی پیشگیرانه در برابر ابتلاء به سرطان دارد، افزایش رادیکال‌های آزاد عامل بیماری‌های قلبی و سرطان در افراد است، لذا می‌توان با مصرف آن مانع از بروز این اتفاق شد.این ماده غذایی دارای فیبر بالایی است، فیبر در کاهش کلسترول و جلوگیری از نوسانات قند خون بسیار مفید است. بادمجان دارای کالری پایینی است، این ماده غذایی سرشار از آب است و به دلیل کم بودن میزان کربوهیدرات در کاهش گلوکز به خصوص در بیماران مبتلا به دیابت نوع دو مفید است. بسیاری از افراد به این ماده غذایی آلرژی دارند، مصرف بادمجان برای کسانی که مبتلا به مشکلات کلیوی و صفرا می‌باشند و به آن حساسیت دارند، توصیه نمی‌شود.
بادمجان برای درمان سرماخوردگی و زکام مفید بوده و سرشار از مواد مغذی است، این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگون است. یک فنجان از این ماده غذایی حاوی خواص تغذیه‌ای مثل ٢٠ کالری انرژی، ۵ گرم کربوهیدرات، ٣ گرم فیبر، پروتئین، منگنز، فسفات، فولات، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین K است.
آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که بر ضد رادیکال‌های آزاد در بدن فعالیت می‌کنند و بدن را در مقابل مواد سرطان زا و همینطور التهابی حفاظت می‌کنند. بادمجان سرشار از آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین است که رنگ بنفش بادمجان هم به علت وجود این ترکیب است. نتایج تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده که این ترکیب دارای خواص ضد سرطانی بسیار قوی است.
به خاطر ترکیبات آنتی اکسیدانی که دارد برخی از مطالعات بادمجان را کاهنده مشکلات و حمله قلبی می‌دانند. همینطور نشان داده شده که بادمجان سبب بهبود شاخصه‌های لیپیدی خون می‌شود مثل بالا بردن کلسترول اچ دی ال. اضافه کردن بادمجان به رژیم غذایی می‌تواند سطح قند خون شما را در مرز سلامت نگاه دارد. به خاطر میزان فیبر بالا در بادمجان این غذا می‌تواند روی کنترل قند خون اثر مثبت داشته باشد. فیبر بالا با کم کردن سرعت جدب غذا از ورود ناگهانی میزان بالای گلوکز به خون پیشگیری می‌کند. نتایج آزمایشگاهی نیز این موضوع را ثابت کرده است.
بادمجان حاوی فیبر بالایی است و برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است و به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است. بادمجان باز کننده عروق خونی و تقویت کننده معده و ادرارآور است. خوردن بادمجان بوی عرق را در بدن از بین می‌برد و خاکستر بادمجان نیز به صورت مخلوط با سرکه برای معالجه زخم‌های جلدی مؤثر است.مهمترین خاصیت آن کم‌کالری بودن آن است، به همین علت غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند؛ زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز است. بادمجان را حتماً باید به حالت کاملاً رسیده مصرف کرد؛ زیرا خام آن طعم تلخ دارد و در کسانی که آسم و برونشیت دارند، باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود.
بادمجان اثر نرم کننده، برطرف‌کننده یبوست، ادارآور دارد و به علت دارا بودن آهن در رفع کم خونی بسیار مفید است. همچنین ریشه بادمجان، شاخه‌های خشک شده و برگ‌های آن اثر بند آورنده خون دارد. بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است. مصرف بادمجان، گرفتگی رگ‌ها را باز می‌کند و افراد را از خطر سکته قلبی حفظ می‌کند.
