چای دارچین، نوشیدنی خوشمزه و جالبی است که می‌تواند مزایای سلامتی فراوانی نیز داشته باشد. دارچین از پوسته داخلی درخت دارچین تهیه می شود.
دارچین در هنگام خشک شدن به دور خود پیچیده می شود و ظاهر آن به صورت چوب‌های دارچین رول شده قابل تشخیص است. این میله ها را می توان در آب جوش ریخته و یا آنها را پودر کرد. از چوب دارچین یا دارچین پودر شده در تهیه چای دارچین استفاده می شود. چای دارچین سرشار از ترکیبات مفیدی است که می‌تواند مزایای مختلف سلامتی داشته باشد. این مزایا شامل کمک به کاهش وزن، بهبود سلامت قلب، کاهش گرفتگی قاعدگی و کاهش التهاب و قند خون هستند. در این مطلب به برخی از مزایای علمی چای دارچین اشاره شده است. در این مقاله به بررسی مزایای چای دارچین می پردازیم.
این چای حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ترکیبات مفیدی هستند که به سلامتی شما کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها با اکسیداسیون ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کنند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که به سلول های شما آسیب می رسانند.
رادیکال های آزاد سبب ایجاد بیماری ها یی مانند دیابت، سرطان و بیماری های قلبی می شوند. دارچین به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های پلی فنول است. مطالعات نشان می دهند که مصرف چای دارچین می تواند ظرفیت آنتی اکسیدانی کل را افزایش دهد. این یک اندازه گیری از میزان رادیکال های آزاد است که بدن شما قادر به مقابله با آن ها است.
مطالعات نشان می دهند که ترکیبات موجود در دارچین ممکن است علائم التهاب را کاهش دهند. این ممکن است برای بدن شما بسیار مفید باشد. زیرا تصور می شود که التهاب، ریشه ی بسیاری از بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی است. مطالعات همچنین نشان می دهند دارچین ممکن است فشار خون را کاهش دهد.
علاوه بر این، مصرف چای دارچین میزان کلسترول تری گلیسیرید و کلسترول بد را نیز کاهش می دهد. همچنین مصرف چای دارچین می‌تواند سطح کلسترول خوب را افزایش دهد. این از طریق از بین بردن کلسترول اضافی از رگ های خونی به بهبود سلامت قلب شما کمک می کند.
تحقیقات نشان می دهند که مصرف حداقل ۱۲۰ میلی گرم دارچین در روز، ممکن است این فواید را به بدن شما ارائه دهد. دارچین سنا حاوی مقادیر زیادی کومارین طبیعی است. کومارین گروهی از ترکیباتی هستند که به جلوگیری از تنگ شدن رگ های خونی و محافظت در برابر لخته های خونی کمک می کند.
با این حال لازم است در مصرف دارچین حد اعتدال را رعایت کنید. زیرا مصرف بیش از حد کومارین ممکن است عملکرد کبد را کاهش داده و خطر خونریزی را افزایش دهد.
دارچین با کاهش سطح قند خون، می تواند اثرات ضد دیابتی قدرتمندی ایجاد کند. دارچین به روشی مشابه با انسولین، قند را از خون شما به داخل بافت ها منتقل می کند. علاوه بر این، ترکیبات موجود در دارچین، ممکن است با کاهش مقاومت به انسولین، سطح قند خون را کاهش دهد.
در نتیجه اثربخشی انسولین را افزایش می دهد. دارچین همچنین می تواند به کند شدن شکستن کربوهیدرات ها در روده شما کمک کند. این مانع از افزایش پیک های قند خون پس از خوردن غذا می شود.
چای دارچین غالباً برای کمک به کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. مطالعات متعدد نشان می‌دهند، مصرف دارچین با کاهش چربی یا کاهش دور کمر در ارتباط است. مطالعات نشان می دهند افرادی که به مدت ۱۲ هفته، روزانه ۱۰ گرم پودر دارچین مصرف می کنند، ۷ درصد چربی بدن خود را از دست می دهند.
دارچین خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی دارد. به عنوان مثال، آزمایشات نشان می‌دهند که سینامالدئید، عنصر اصلی فعال دارچین، از رشد باکتری های مختلف، قارچ ها و کپک ها جلوگیری می کند.این ها شامل باکتری های رایج استافیلوکوک و سالمونلا است. این باکتری ها می توانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند. علاوه بر این، اثرات ضد باکتریایی دارچین ممکن است به کاهش بوی بد دهان و جلوگیری از پوسیدگی دندان کمک کنند.
چای دارچین ممکن است برخی علائم قاعدگی مانند سندروم قبل از قاعدگی و دیسمنوره کمک کند. مطالعات نشان می دهند افرادی که در ۳ روز اول قاعدگی، روزانه ۳ گرم دارچین مصرف کرده‌اند، میزان درد قاعدگی در آنها کاهش یافته است. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد دارچین می تواند خونریزی قاعدگی، استفراغ و شدت تهوع را کاهش دهد.
تهیه و ترکیب این چای در رژیم غذایی، بسیار آسان است. شما می توانید آن را به صورت گرم بنوشید و یا آن را خنک کنید تا چای یخ زده خانگی تهیه کنید. ساده ترین روش برای تهیه این نوشیدنی، اضافه کردن یک قاشق چایخوری دارچین به یک فنجان آب جوش است. چای دارچین به طور طبیعی فاقد کافئین است.
بنابراین، می‌توانید در طول روز از مصرف آن لذت ببرید. علاوه بر این، اگر شما به طور خاص به اثرات کاهش قند خون علاقه مند هستید، مصرف آن با وعده های غذایی بسیار موثر است. اگر در حال حاضر داروهای کاهش دهنده قند خون مصرف می کنید، بهتر است قبل از اضافه کردن چای دارچین به رژیم غذایی خود، با پزشک مشورت کنید.
خیلی از ما با شنیدن نام چای دارچین اولین چیزی که برای درست کردن به ذهن مان خطور می کند اضافه کردن چوب های دارچین به چای سیاه می باشد، اما یادتان باشد این تمام ماجرا نیست و روش های مختلف و ترکیب های متنوعی وجود دارد که شما می توانید به راحتی آنها را در منزل خود تهیه و استفاده کنید.
این روش که رایج ترین نوع برای تهیه چای دارچین می باشد، به خاطر همخوانی مواد اولیه مزه و طعم فوق العاده ای دارد.
موادی که برای تهیه لازم دارید: چوب دارچین یک عدد (دارچین سیلان)، آب جوش یک فنجان، چای سیاه کیسه ای یک عدد یا چای فله و استفاده از عسل برای شیرین کردن نوشیدنی.
روش تهیه این چای نیز همانطور که گفتیم بسیار سادست، کافیست دارچین را درون یک لیوان قرار داده و بر روی آن آب جوش را ریخته و درب لیوان رو بپوشانید تا به مدت 10 دقیقه دارچین دم بکشد.پس از انجام اینکار وقت اضافه کردن چای می باشد، پس از افزودن به مدت 4 دقیقه دیگر منتظر بمانید، اگر چای شما کیسه ای می باشد آن را به همراه چوب دارچین خارج کنید و پس از شیرین کردن چای دارچین خود با عسل می توانید از نوشیدن آن لذت ببرید.
شما می توانید برای تهیه چای دارچین تنها از خود این گیاه استفاده کنید و تمام افزودنی های آن را حذف کنید. به این نوشیدنی در اصطلاح دمنوش دارچین گفته می شود که دارای روش تهیه بسیار ساده ای می باشد.کافیست به یک لیوان آب بدون کلر در حال جوشیدن یک عدد چوب دارچین اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه دارچین و آب جوش شما در یک حرارت ملایم و ظرف در بسته جوشانده شود، پس از انجام اینکار اجازه دهید بعد از کمی کاهش دمای دمنوش ، نوشیدنی شما آماده میل کردن شود.
موادی که برای تهیه این دمنوش گیاهی لازم دارید: چوب دارچین، ریشه زنجبیل تازه، پوست لیمو ترش و عسل به عنوان شیرین کننده می باشد که طرز تهیه آن نیز به این صورت می باشد:
در ابتدا یک لیتر آب را بجوشانید و یک تکه زنجبیل و پوست لیمو ترش را با نصف یک چوب دارچین درون آن بیندازید و به مدت 15 دقیقه آنها را بجوشانید و یا از هریک از آن ها نصف یا یک چهارم قاشقِ چای خوری داخل قوری معمولی بریزید، سپس یک تا دو لیوان، آب جوش در قوری ریخته و بگذارید پانزده دقیقه دم بکشد.
بعد از آماده شدن شما می توانید به دو روش این دمنوش را استفاده کنید، اینکه بعد از آماده شدن به صورت داغ مصرف کنید و یا اینکه آن را سرد کنید، درون یخچال قرار دهید و در طولانی مدت بنوشید، چای دارچین زنجبیل توانایی ماندگاری تا چندین ماه را دارد.
به سراغ گزینه ای می رسیم که خیلی محبوب می باشد، دلیل اصلی این موضوع هم کمک ویژه به لاغری می باشد، این گزینه چای دارچین با چای سبز می باشد.
مواد لازم برای تهیه این چایی : چوب دارچین یک عدد، چای سبز فله یا دو عدد کیسه ای، آب جوش سه فنجان، نصف لیمو ترش و عسل نیز به اندازه کافی.
قبل از آموزش روش تهیه این دمنوش باید به شما این نکته رو گوش زد کنیم که از آنجایی که مقوله لاغری یک بحث علمی و پزشکی می باشد، قبل از آنکه بخواهید این روش را برای اینکار استفاده کنید با پزشک مشورت کنید.
برای تهیه آن نیز ابتدا چوب دارچین که بهتر است از نوع سیلان باشد را با چای به مدت 5 دقیقه در آب جوش خیس کنید تا دم بکشد. سپس عسل را اضافه کنید و آب لیموترشی که انتخاب کرده اید را گرفته و به دمنوش خود اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، در پایان نیز از نوشیدن آن لذت ببرید.
