دال عدس دانه‌هایی کوچک‌تر از عدس معمولی دارد که به رنگ قرمز هستند. طعم آن طعمی شبیه به گوجه فرنگی است یکی از مهمترین خواص این گیاه تقویت دستگاه گوارش است. دال عدس به عملکرد بهتر روده و معده کمک کرده و سبب تحریک اشتها نیز می‌شود. به علاوه باعث بهبود جریان خون شده و از لخته شدن خون پیشگیری می‌کند دال عدس در درمان درد‌های مفاصل و استخوان‌ها مؤثر است. سالمندان و افرادی که دچار مشکل آرتروز هستند بهتر است از دال عدس به عنوان یک خوراکی دارویی برای درمان استفاده کنند

آسیایی‌ها از قدیم به خواص دال عدس معتقد بودند و از آن برای تغذیه و درمان بسیاری از مشکلات خود استفاده می‌کردند. امروزه نیز بسیاری از افرادی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند، مصرف حبوبات را در رژیم غذایی خود جای می‌دهند. از جمله حبوباتی که دارای خواص و ارزش غذایی بسیاری است می‌توان به عدس اشاره کرد. دال عدس یکی از انواع مختلف عدس است که در هند طرفداران بسیاری دارد. انگلیسی‌ها آن را عدس قرمز می‌نامند و از آن در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. خواص دال عدس تا حد زیادی شبیه عدس سبز است اما تفاوت‌هایی دارد که باید با آن آشنا شوید

عدس از هر نوعی که باشد (قهوه‌ای، سبز، زرد، قرمز یا سیاه) کم کالری است و منبع غنی از آهن و فولات و پروتئین است. عدس‌ها  پلی فنول‌های تقویت کننده سلامت را در خود دارند و ممکن است چندین عامل بروز بیماری قلبی را از بین ببرند مهم‌ترین تفاوت دال عدس با عدس (سبز یا قهوه‌ای) همان‌طور که می‌دانید در رنگ قرمز آن است. دال عدس نوعی حبوبات است که در خانواده عدس طبقه‌بندی می‌شود طعم آن نیز برخلاف عدس نزدیک به مزه گوجه فرنگی است. از دیگر تفاوت‌ دال عدس با عدس معمولی، اندازه آن است که از عدس کوچک‌تر است شباهت این دو اما در خواص دال عدس و عدس معمولی خلاصه می‌شود که بسیار به یکدیگر نزدیک است به همین دلیل  خواص دال عدس می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد و حتی از آن می‌توان برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها نیز بهره برد

ارزش غذایی عدس قرمز

با مصرف ۱۰۰ گرم عدس قرمز ۱۱۶ کالری وارد بدن‌تان می‌شود. این میزان عدس مجموعا دارای ۰.۴ گرم چربی است که از ۰.۱ گرم چربی اشباع شده، ۰.۲ گرم چربی چند اشباع نشده، و ۰.۱ چربی تک اشباع نشده تشکیل شده است. این ویژگی عدس قرمز برای آدم‌هایی که مراقب وزن‌شان هستند و می‌خواهند غذاهای کم چرب مصرف کنند، فایده‌ی ویژه‌ای به همراه دارد. عدس قرمز کلسترول ندارد. این ماده‌ی غذایی حاوی ۲ میلی گرم سدیم و ۳۶۹ میلی گرم پتاسیم است. ۱۰۰ گرم عدس قرمز مجموعا دارای ۲۰ گرم کربوهیدرات است که از ۸ گرم فیبر غذایی و ۱.۸ گرم قند تشکیل شده است این ماده‌ی غذایی حاوی ۹ گرم پروتئین نیز هست. به علاوه، عدس قرمز ۲ درصد از نیاز روزانه‌ی توصیه شده‌ی برای ویتامین C، ۱۸ درصد آهن، ۱ درصد کلسیم، ۱۰ درصد ویتامین B6، و ۹ درصد منیزیوم را برای بدن تامین می‌کند

خواص دال عدس

• مفید برای پوست
  
  

مصرف عدس قرمز تاثیرات مثبتی روی پوست‌تان خواهد گذاشت. نخست این‌که، عدس قرمز می‌تواند از پیری زودرس پیشگیری کند؛ زیرا عدس قرمز حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌توانند از آسیب‌های سلولی و بافتی که به پیری زودرس منجر می‌شوند، پیشگیری کند و آن‌ها را به حداقل برساند ماسک صورت خانگی حاوی عدس قرمز، زردچوبه، و لیمو می‌تواند، بدون هیچ‌گونه عارضه‌ی جانبی، به روشن شدن سریع پوست کمک کند. استفاده از خمیر حاوی عدس قرمز و گوجه فرنگی نیز می‌تواند به بر طرف شدن لک‌های قهوه‌ای پوست بعد از سپری کردن تعطیلات در ساحل آفتابی کمک کند به علاوه، خمیری که با خیساندن عدس قرمز در شیر تهیه می‌شود نیز می‌تواند برای پوست بسیار مفید باشدبا مالیدن روزانه‌ی این خمیر روی پوست می‌توانید از شر لک‌های خشکی خلاص شوید و پوست‌تان را کاملا از داخل و خارج تغذیه کنید. هم‌چنین، عدس قرمز به بازگشت درخشندگی طبیعی و دوست داشتنی جوانی به پوست کمک می‌کند

• به کاهش وزن کمک می کند
  
  

کاهش وزن کار بسیار پر زحمتی است که باید با رژیم غذایی، فعالیت بدنی، و صبر زیاد و کنترل نفس به انجام برسد. با وجود این، به سادگی با گنجاندن عدس قرمز به رژیم غذایی‌تان می‌توانید به طور طبیعی و بدون عوارض جانبی مضر وزن‌تان را کاهش دهید. عدس قرمز به شدت غنی از فیبر است و به بدن‌تان کمک می‌کند مواد زائد را زودتر دفع کند. به علاوه، عدس قرمز حاوی چربی اندکی است؛ بنابراین، مصرف آن باعث اضافه وزن نمی‌شود

• برای بیماران دیابتی مفید است
  
  

اگر از بیماری دیابت رنج می‌برید، مصرف عدس قرمز می‌توانید برای‌تان بسیار سودمند باشد. شاخص گلوکز عدس قرمز بسیار پایین است؛ همین عامل باعث شده است مصرف آن برای بیماران دیابتی کاملا بی خطر باشد. این ماده‌ی غذایی، هم‌چنین، مملو از فیبر است و می‌تواند فرایند گوارش را تسریع کند. در نتیجه، با مصرف عدس قرمز می‌توانید از نوسانات قند خون پیشگیری کنید، و به این ترتیب بیماری دیابت را با موفقیت مدیریت کنید

• به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند
  
  

سرطان واقعا بیماری ترسناکی است. عدس قرمز می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. دلیل اصلی این ویژگی عدس قرمز این است که این ماده‌ی غذایی سرشار از فیبر و اسید فولیک است؛ وجود این دو ماده باعث ایجاد خواص ضد سرطانی در عدس قرمز شده است. با مصرف روزانه‌ی عدس قرمز می‌توانید خطر ابتلا به انواع مختلفی از سرطان را از جمله سرطان ریه، سرطان روده‌ی بزرگ، سرطان سینه، و حتی سرطان روده را کاهش دهید. در واقع، عدس قرمز فرایند گوارش را تسریع می‌کند و نیاز به ترشح صفرا را کاهش می‌دهد، و به این ترتیب، می‌تواند به پیشگیری از بروز سرطان روده‌ی بزرگ کمک کند

• غنی از پروتیین و مواد معدنی است
  
  

پروتئین‌ها یکی از اجزای اصلی سازنده‌ی بدن‌مان هستند. آن‌ها به رشد و بازسازی سلول‌ها کمک می‌کنند، و یکی از مهم‌ترین مواد مغذی هستند که باید در طول روز مصرف شوند. از سویی دیگر، مواد معدنی بر نحوه‌ی کارکرد دستگاه‌های مختلف بدن تاثیر می‌گذارند. مواد معدنی می‌توانند نقش تعیین کننده‌ای در میزان انرژی مورد نیاز بدن‌، نحوه‌ی کارکرد اندام‌ها، و به طور کلی، سلامتی یا عدم سلامتی بدن ایفا کنند. بنابراین، لازم به ذکر نیست، پروتئین و مواد معدنی به عنوان دو عامل بسیار مهمی شناخته می‌شوند که باید در رژیم غذایی‌تان گنجانده شوند. عدس قرمز غنی از پروتئین و مواد معدنی است. مصرف مرتب این ماده‌ی غذایی می‌تواند به پیشگیری از بروز بیماری‌ها و امراض جدی کمک کند

عوارض جانبی دال عدس

مصرف بیش از اندازه‌ی هر چیزی برای سلامتی مضر خواهد بود؛ عدس قرمز نیز از این قاعده مستثنی نیست. اگر بیش از اندازه عدس قرمز مصرف کنید، به شدت دچار نفخ شکم می‌شوید؛ این وضعیت دست‌کم باعث می‌شود در بین جمع بسیار معذب شوید. هم‌چنین، در اثر زیاده‌روی در مصرف عدس قرمز ممکن است دچار عوارض خاص ناشی از اسیدهای آمینه‌ی موجود در عدس قرمز شوید، و حتی به ناراحتی کلیه مبتلا شوید. در برخی موارد، به دلیل وجود مقدار زیادی پتاسیم در عدس قرمز، مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی ممکن است باعث مسمومیت پتاسیم شود. همواره پیش از افزودن مواد غذایی جدید به رژیم غذایی یا سبک زندگی‌تان باید حتما با پزشک مشورت کنید تا مجبور نشوید با عوارض مخرب برخی مواد غذایی دست و پنجه نرم کنید