توت سفید گیاهی است که از گذشته تاکنون برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. علاوه بر ترکیبات خاص و قابل توجه آن، برخی مطالعات نشان داده اند که توت سفید ممکن است با چندین فواید سلامتی مرتبط باشد. در واقع تحقیقات نشان می دهد که توت سفید در جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و کاهش سطح قند خون و کلسترول موثر است.به دلیل وجود فلاونوئید بالا و سایر مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ث، کلسیم، پروتئین و آهن، به اشکال مختلف استفاده می شود.
توت سفید که با نام علمی Morus alba شناخته می شود، نوعی درخت بومی مناطق خاصی از چین و هند است.درخت توت سفید به دلیل برگ‌های خود معروف است که منبع اصلی مواد مغذی برای کرم‌های ابریشم استو به عنوان یک صنعت عمده در آن منطقه فعالیت می‌کنند. با این وجود، در طب سنتی، برگ، میوه و پوست آندر فرم‌های گوناگون به دلیل مقدار بالای فلاونوئید همراه با مواد مغذی دیگر مانند ویتامین C، کلسیم، پروتئین و آهن استفاده می‌شود.چندین ریز مغذی مهم دیگر در این گیاه شامل لوتئولین، اسید کافئیک، اسید گالیک، رزوراترول و موراتسین می‌شود.این درخت دارای برگ‌های بلند، گل‌های بدون گلبرگ و توت‌های کوچک سفید تا صورتی یا بنفش تیره است.امروزه توت سفید در سراسر جهان رشد می کند و از برگ های آن معمولاً برای تغذیه کرم ابریشم و سایر دام ها استفاده می شود.این میوه همچنین با طعمی شیرین و تا حدودی ترش اغلب برای تهیه آب میوه، چای، مربا یا تنقلات خشک استفاده می شود.برگ‌ها، پوست، ریشه و میوه درخت توت سفید نیز در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.مکمل های حاوی عصاره توت سفید به طور گسترده ای در دسترس هستند و می توانند به صورت کپسول یا مایع در بسیاری از فروشگاه های بهداشتی طبیعی یافت شوند.
توت سفید سرشار از چندین ماده مغذی مهم از جمله فیبر، ویتامین C و آهن است.
28 گرم توت سفید خام حاوی موارد زیر است:
توت سفید غنی از ویتامین C است، یک ویتامین محلول در آب که به عنوان یک آنتی اکسیدان برای خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر و کاهش التهاب عمل می کند.آنها همچنین سرشار از آهن هستند، یک ماده معدنی مهم که در سنتز DNA و انتقال اکسیژن نقش دارد.تامین قند مصرفی بدن توسط توت سفید برای دیابتی ها بسیار جایگزین مناسبی بوده به شرط اینکه در خوردن آن زیاده روی نکنید.
توت سفید ممکن است با چندین فواید سلامتی همراه باشد:
چای توت سفید می‌تواند به شما کمک کند تا از خواص توت سفید به میزان حداکثر بهره‌مند شوید. نوشیدن چای توت سفید به مدت ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی به شما کمک می‌کند تا میل و اشتها شما نسبت به مصرف کربوهیدرات کاهش پیدا کند و از این طریق می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند. همچنین از چای توت سفید می‌توان در کنار غذا به عنوان جایگزینی برای نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های گاز دار که چاق کننده هستند، استفاده کرد و کالری کمتری را وارد بدن کرد و از این طریق نیز مجددا توت سفید می‌تواند به لاغری و کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این‌ها توت سفید حاوی مقادیر بالایی از فیبر است و مصرف آن موجب کاهش اشتها در نتیحه جلوگیری از پرخوری شده و به کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام کمک می‌کند.
برای اکثر افراد، توت سفید را می توان به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و کامل با خطر کم عوارض جانبی مصرف کرد.اگرچه واکنش های آلرژیک به توت سفید بسیار نادر است، اما احتمال آن وجود دارد.همچنین نشان داده شده است که میوه توت باعث واکنش آلرژیک در افراد حساس به ترکیب Brich pollen موجود در آن می شود.بنابراین قبل استفاده از عصاره، چای یا مکمل‌های توت سفید، حتماً با متخصص مشورت کنید، به خصوص با داشتن بیماری‌های زمینه‌ای یا مصرف دارو.
توت سفید درختی است که در مناطق خاصی از آسیا وجود دارد و به دلیل فواید میوه، برگ، پوست و ریشه آن کشت می شود.اگرچه تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است، برخی مطالعات نشان می دهد که عصاره توت سفید می تواند سطح قند خون را بهبود، کلسترول را کاهش و حتی رشد سلول های سرطانی را کند سازد.
