چرا نان خمیر ترش از نان معمولی بهتر است؟
در این ویدئو آموزشی، خانم دکتر گلبن سهراب متخصص تغذیه توضیح میدهند که انتخاب نوع نان میتواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت گوارش و کنترل قند خون داشته باشد
ترکیبات نان خمیر ترش
نان خمیر ترش با استفاده از آرد، آب و استارتر طبیعی تهیه میشود. در این فرآیند، مخمرها و باکتریهای مفید بهصورت طبیعی فعال شده و طی تخمیر طولانی، بخشی از گلوتن و اسید فیتیک را تجزیه میکنند. این تخمیر طبیعی باعث افزایش قابلیت جذب مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی میشود
فواید نان خمیر ترش
تخمیر طولانیمدت موجب کاهش شاخص گلیسمی نان میشود؛ بنابراین قند خون را آهستهتر بالا میبرد. همچنین هضم آن راحتتر است و به دلیل وجود باکتریهای مفید، به سلامت روده کمک میکند. بسیاری از افراد نفخ و سنگینی کمتری را پس از مصرف این نان تجربه میکنند
استفاده از نان خمیر ترش برای چه کسانی مناسب است؟
این نان برای افراد دیابتی، کسانی که مشکلات گوارشی خفیف دارند و افرادی که به دنبال تغذیه سالمتر هستند، گزینهای مناسبتر نسبت به نان های معمولی صنعتی محسوب میشود
برای ثبت نظر، لطفاً وارد حساب کاربری خود شوید.
