کره کنجد یا ارده اسکری چیست؟

کرم کنجد که یا کره کنجد همان  کرم ارده و اسپرید کنجد است که ، فرآورده‌ای است از مخلوط کردن ارده حاصل از کنجد بدون پوست و بو داده شده با شیر خشک، شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر و طعم دهنده‌هایی مانند هل، وانیل، کاکائو و یا قهوه به دست می‌آید.گاهی در تهیه این فرآورده از مغزهای خوراکی همچون پسته، فندق و کنجد نیز استفاده می‌شود. ارده مورد استفاده در تولید کرم کنجد باید دارای اندازه‌ای مشخص و بدون هرگونه ناخالصی همچون ذرات پوست کنجد باشد، به بیانی دیگر در تهیه کرم کنجد باید از کنجد درجه یک و با کمترین ناخالصی استفاده گردد.دانه‌های کنجد در فرآیند تبدیل شدن به کرم کنجد در اثر فشار، نرم و آسیاب می‌شوند. از آنجاکه سایش با نیروی مکانیکی تنها فرآیندی است که در جریان تبدیل شدن کنجد به کرم کنجد اتفاق می‌افتد، حداکثر خواص طبیعی کنجد حفظ می‌شود.کرم کنجد مرغوب باید دارای حداقل 55% ارده، طعم و بوی طبیعی و رنگ روشن بوده و در صورت استفاده از طعم‌دهنده، به رنگ همان طعم‌دهنده و فاقد هرگونه بوی تند و نامطبوع باشد.کرم کنجد منبع پروتئین، کلسیم و آهن است و می تواند جایگزین مناسبی برای شکلات‌های مضر با رنگ‌های مصنوعی باشد. علاوه‌بر این، گزینه بسیار مناسبی در مواقع افت قند خون و در شرایطی همچون پیش از جلسه امتحان دانش آموزان و دانشجویان یا حین ورزش‌های سنگین مثل کوهنوردی است. یکی از مهم ترین فواید مصرف کرم کنجد برای کودکان، افزایش عملکرد مغزی آن‎ها می باشد. استفاده از کرم کنجد به عنوان صبحانه و یا میان وعده، به مرور زمان، عملکرد مغز را افزایش می دهد. آشنایی و در نظر داشتن چنین مواردی می‌تواند ضمن تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، سلامت افراد را نیز حفظ و تضمین کند. از این ‌رو انتظار می‌رود خانواده‌های ایرانی برای پیشگیری از یکنواختی و در راستای تامین ترکیبات مغذی در رژیم غذایی، این گروه از محصولات را در سبد خانوار خود قرار دهند.ترکیبات موجود در این محصول عبارتند از:دانه کنجد 99.9%، روغن آفتابگردان،کره کنجد 220 گرمی OSKRI sesame tahini butter ارگانیک و بدون گلوتن و فاقد هر گونه افزودنی و مخصوص افراد وگان رژیم پالئو (paleo) می باشد. اوسکری برندی شناخته شده در کشور اسپانیاست که با تولید محصولات ارگانیک و سالم که معمولا فاقد گلوتن هستند،Oskri بیش از همه به مغذی بودن محصولاتش اهمیت می دهد..موارد مصرف این محصول می توان به استفاده در وعده صبحانه و یا به عنوان میان وعده ، روی سبزیجات بخارپز به عنوان چاشنی در انواع سس ها استفاده نمود.

مزایا ارده اسکری:

سرشار از آنتی اکسیدان ها

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی

بهبود عملکرد کبد و کلیه

خواص موثر ضد سرطان

ویژگی برجسته این کره ارگانیک اینست که فاقد گلوتن بوده، کاملا وگان است و کنجد دارد.

و فاقد هرگونه مواد افزودنی مصنوعی می باشد. ضمن اینکه بافت لطیف و یکدستی دارد و سرشار از پروتئین هایی است.از این رو می تواند نیاز بدن ورزشکاران و کلیه افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند را به خوبی تامین کند..

رژیم پالئو یا رژیم غارنشینی چیست؟

رژیم پالئو یک برنامه غذایی است که بر اساس غذای انسان های غارنشین حدود ۲٫۵ میلیون تا ۱۰٫۰۰۰ سال پیش طراحی شده است. رژیم پالئو  شامل گوشت بدون چربی، ماهی، میوه، سبزیجات، آجیل ها و دانه ها می شود  که از طریق شکار و گردآوری بدست می آید. رژیم پالئو غذاهای رایج  ۱۰٫۰۰۰ سال پیش و پس از ظهور کشاورزی یعنی محصولات لبنی، حبوبات و غلات را محدود می کند.  این رژیم با نام های دیگر «پارینه سنگی»، «عصر سنگی»، «شکارچی» و «غارنشین» نیز شناخته می شود.

هدف رژیم پالئو تقلید از رژیم های انسان های اولیه است. رژیم پالئو ادعا می کند که بدن انسان به صورت ژنتیکی با رژیم های مدرن هماهنگی ندارد. کشاورزی برنامه غذایی مردم را تغییر داد و لبنیات، غلات و حبوبات را بخش اصلی رژیم انسان ها دانست. این تغییر دیرهنگام و سریع در رژیم غذایی فراتر از حد قابلیت بدن برای انطباق بود. باور طرفداران رژیم پالئو بر این است که سازگار نبودن این رژیم با بدن انسان سبب افزایش خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری های قلبی می شود.رژیم پالئو کمک می کند وزن کم کنید و وزن کاهش یافته را ثابت نگه دارید. این رژیم مزایای دیگری نیز برای سلامت دارد. با این حال پژوهش های بلندمدت درباره مزایا و خطرهای بالقوه این رژیم انجام نشده است. مزایای این رژیم با رعایت یک رژیم غذایی مناسب و ورزش کافی به دست می آید. همیشه رژیمی را دنبال کنید که برای طولانی مدت قابل اجرا باشد.