سویا چیست؟

سویا از دانه های خوراکی و بخشی از خانواده نخود است که امروزه از محصولات اصلی جهان محسوب میشود. سویا همچنین به شکل روغن، شیر، توفو و پروتئین تبدیل میشود و دو نوع عمده از سویا کشت میشود که زرد و سیاه هستند ؛ آنها همچنین در چین و ژاپن به عنوان ادامام نیز شناخته میشوند. سویا کم چرب و کم کالری است و منبع غنی از پروتئین، فیبر و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد. سویا در بسیاری از شرایط پزشکی و علائم نیز مفید است.

معرفی برند دکتر سوی:

برند دکتر سوی با هدف تولید و عرضه محصولات فرآوری شده مغذی و سلامتی بخش لوبیا سویا، با همکاری اساتید دانشگاه فردوسی مشهد به بهره‌برداری رسید. این برند برای اولین بار با معرفی آجیل سویا در طعم‌های مختلف به بازار ایران توانست جایگاه خود را در صنعت غذاهای سالم و ارگانیک در کشور تثبیت کند.

پروتئین سویا برای افراد دیابتی:

سویا حاوی فیبرهای محلول است و ژلی که از ترکیب فیبرهای محلول با آب به وجود می آید به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. فیبرهای موجود در سویا باعث ایجاد سیری می‌شود که می‌تواند در کنترل وزن و جلوگیری از پرخوری در افراد دیابتی موثر باشد. افراد دیابتی 6-4 برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی هستند. مصرف پروتئین سویا در کاهش کلسترول بد و تری‌گلیسرید خون (نوعی چربی مرتبط با بیماری قلبی) موثر است.افراد دیابتی پس از گذشت چندین سال در معرض خطر ابتلا به بیماری کلیوی قرار می‌گیرند که لازم است  مصرف گوشت را محدود کنند، در این حالت سویا تنها پروتئین گیاهی کامل است که می‌تواند جانشین مصرف گوشت گردد. آدیپونکتین پروتئینی است که از بافت چربی آزاد می‌شود و دارای اثر ضد دیابتیک است. پروتئین سویا با تحریک بافت چربی باعث افزایش این پروتئین در خون می‌شود و به کاهش بافت چربی بدن و تنظیم قند خون کمک می‌کند. مصرف سویا و فرآورده های آن در بهبود و درمان دیابت موثر است.سویا دارای آنتی‌اکسیدان است، کلسترول ندارد، به تنظیم قندخون کمک می‌کند و سرشار از پروتئین است.

ارزش تغذیه ای 100 گرم سویا:

کلسترول 0 میلی گرم (0%)
سدیم 15 میلی گرم (1%)
پتاسیم 620 میلی گرم
کل کربوهیدرات 11.05 گرم (4%)
فیبر رژیمی 4.2 گرم (17%)
پروتئین 12.95 گرم
ویتامین آ 4 درصد
ویتامین ث 48 درصد
کلسیم 20 درصد
آهن 20 درصد
مقادیر روزانه شما ممکن است بسته به نیاز کالری بالا یا پایین باشد.

میزان مصرف روزانه :

به دلیل تمام فوایدی که سویا دارا می باشد، اداره کل بهداشت و مواد غذایی مصرف حداقل 25 گرم پروتئین سویا را به صورت روزانه توصیه می کند که در هر وعده می بایست 25/6 گرم پروتئین سویا مصرف شود.توجه داشته باشید که سویا به خودی خود یک وعده غذایی معجزه آسا نیست و نباید تنها با خوردن آن انتظار زندگی جاودانه داشته باشید. مانند تمام مواد غذایی، سویا نیز باید با مقادیر فراوانی میوه و سبزیجات تازه و سایر گیاهان فیبردار و غذاهای کم چرب استفاده شود.سویا سلامتی به ارمغان می آورد. هیچ کس انتظار ندارد که شما هر روز توفو بخورید و یا شیر سویا سر بکشید، به همین دلیل تنوع زیادی در محصولات سویا وجود دارد. با بهره گیری از تکنولوژی مدرن بشر اجازه تولید انواع مختلف فرآوردههای سویا با طعم های متفاوت را دارد. پس اکنون که به خواص سویا پی بردید، حداقل برای یک بار هم که شده، آنرا امتحان کنید.