معرفی پرو ماست ایسلندی کاله

بدن ما برای این که بتواند در طول روز بهترین عملکرد را داشته باشد نیازمند مواد مغذی است؛ صبح، ظهر، بعد از ظهر و شب. پروتئین یکی از همین مواد مغذی است که از راه‌های مختلفی برای ما مفید واقع می‌شود و مصرف آن ضروری است. اولین ویژگی پروتئین، خاصیت سیرکنندگی آن است. ویژگی دیگر پروتئین‌های با کیفیت مثل پروتئین موجود در شیر، کمک به کنترل وزن و ثابت نگه داشتن قند خون است. پروتئین‌ها عنصر اولیه و ضروری رشد و حفظ ساختار ماهیچه‌ها هستند. این محصول ماسب برای افراد دارای رزیم و ورزشکاران جهت جذب پروتئین بیشتر و کودکان در حال رشد می باشد.پروتئین موجود در شیر به دلیل داشتن ۹ آمینو اسید ضروری یک پروتئین کامل محسوب می‌شود، به راحتی گوارش می‌شود و به همین دلیل یکی از بهترین منابع دریافت این ماده مغذی است. آمینو اسیدها بلوک‌های سازنده پروتئین هستند، اما از آنجا که بدن ما قادر به ساخت این ۹ آمینو اسید ضروری نیست، باید آن‌ها را با مصرف مواد غذایی تامین کند.

دو نوع پروتئین اصلی در شیر وجود دارد: کازئین و وِی. تقریبا ۸۰٪ پروتئین شیر کازئین است و وِی ۲۰٪  دیگر آن را تشکیل می‌دهد. کازئین نوعی ژل در روده ایجاد می‌کند و هضم و جذب آن با سرعت کم‌تری صورت می‌گیرد. پروتیئن وی اما، به دلیل تجزیه ناپذیری در آب تشکیل دهنده شیر به سرعت جذب می شود. ترکیب وی و کازئین در شیر در نهایت موجب انتقال سریع اما پایدار پروتئین در بدن می‌شود.اولویت دادن به پروتئینِ با کیفیت در برنامه غذایی، یک بنیان خوب برای خوردن غذاهای خوب و مفید است.

ماست ایسلندی چیست؟

ایسلند، سرزمینی با یخچال‌های طبیعی بزرگ و آتشفشان‌های فعال که در سالیان دور محل سکونت وایکینگ‌ها بوده است. وایکینگ‌ها برای مقابله با سرمای سخت زمستان نیازمند مواد مغذی بودند، از این رو با تهیه ماست از شیر و سپس چکیده نمودن آن، اقدام به ذخیره نمودن این ماده غذایی می‌کردند. امروزه نیز این ماست به عنوان یک ماست مقوی می‌تواند یک جایگزین عالی برای هر وعده غذایی باشد.بسیاری از ورزشکاران به طور کلی از مصرف ماست به دلیل داشتن چربی آن پرهیز می‌کنند؛ ماست ایسلندی علاوه بر صفر بودن مقدار چربی ، حدود ۳ برابر ماست‌های معمولی پروتئین دارد و می‌تواند بخش زیادی از پروتئین مورد نیاز روزانه افراد به ویژه ورزشکاران را تامین کند. در محصول ۴۰۰ گرمی ماست ایسلندی شرکت کاله پرو  ۳۶ گرم پروتئین و صفر گرم چربی وجود دارد. این محصول بسیار کم کالری است و می‌توان آن را به عنوان یک وعده کامل یا میان وعده غذایی همراه با میوه تازه مورد استفاده قرار داد.

فواید ماست برای افراد دیابتی 

ماست یک ماده غذایی بسیار مقوی محسوب می‌شود. اگر ماست را با شیرین کننده ها شیرین نشده و یونانی نباشد میزان کربوهیدرات آن کم و پروتئین آن بالا است. ماستی با این ویژگی مانند دیگر منابع کربوهیدرات باعث افزایش قند خون در بیماران دیابتی نخواهد شد.

ماست خواصی زیادی دارد به‌طوری‌که بدن با مصرف آن در برابر بیماری‌ها مقاوم می‌شود و به حل مشکلات آن کمک زیادی می‌کند. ماست ازنظر تغذیه‌ای بسیار مفید است و پروتئین و ویتامین زیادی دارد. ماست انسان را از بیماری‌های مانند اگزما و کهیر حفظ کرده و به دلیل فسفر بالایی که دارد حافظه را تقویت می‌کند. اگر کسی قصد کاهش وزن دارد باید از ماست در رژیم غذایی استفاده کند، زیرا باعث می‌شود بدن برای سوزندان چربی تقویت شود.همچنین غذاهای تخمیری مثل ماست حاوی باکتری های مفیدی مانند پروبیوتیک می باشد. پروبیوتیک نشان داده است که سلامت روده را بهبود می دهد. تحقیقات بر روی سلامتی روده در حال ادامه است اما باکتری های روده نقش مهمی در سلامتی انسان بازی می کنند از جمله در چاقی و دیابت.

تحقیقات اخیر نشان داده اند که مصرف ماست ممکن است باعث کاهش سطح گلوکز، مقاومت انسولین و فشار خون سیستولیک گردد.در تحقیقاتی که اخیرا نتایج آن ها منتشر شده است به این نتیجه رسیده اند که استفاده از ماست در رژیم غذایی ریسک ابتلا به دیابت نوع دوم در افراد سالم و بزرگسالان مسن تر را کاهش می دهد.

پژوهشگران انگلیسی با بررسی رژیم غذایی ۴۰۰۰ نفر در مدت ۱۱ سال، دریافتند افرادی که در رژیم غذایی خود ماست زیادی مصرف کرده بودند، ۲۴ درصد کمتر از سایرین به دیابت نوع ۲ مبتلا شدند. بر اساس این مطالعه این افراد در رژیم غذایی خود در هفته ۴ تا ۵ واحد ماست کم چرب مصرف کرده بودند.

محققان معتقدند در واقع یکی از اثرات مثبت ماست در کاهش خطر دیابت این است که افرادی که همراه با غذای خود ماست می خورند تغذیه سالم تری داشته و کمتر به خوردن دسرها و تنقلات ناسالم روی می آورند. بر اساس تحقیقات جایگزین کردن یک وعده ماست بجای یک وعده چیپس یا تنقلات ناسالم دیگر می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۴۷ درصد کاهش دهد.یکی دیگر از اثرات مفید ماست در کاهش خطر دیابت خاصیت تخمیری آن و دارا بودن پروبیوتیک ها است که در مقابله با دیابت موثرند.

غذاهای حاوی پتاسیم، منیزیم و کلسیم به کاهش فشارخون کمک می کنند. بنابراین، مصرف لبنیات به عنوان منبع خوب کلسیم می تواند برای این افراد مفید باشد لبنیات نه تنها به کنترل بیماری دیابت کمک می کنند، بلکه مصرف آن ها در افراد سالم از ابتلا به این بیماری جلوگیری می کند. مطالعات منتشر شده نشان داد گنجاندن لبنیات در رژیم غذایی روزانه عاملی است که می تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.

تحقیقات در مورد خواص لبنیات بیانگر آن است که هر چقدر مصرف لبنیات از سنین پایین تری شروع شود تاثیر بیشتری در پیشگیری از دیابت نوع ۲ دارد.همان طور که گفته شد مصرف لبنیات به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل در پیشگیری و کنترل دیابت موثر است. با این حال این سوال مطرح است که کدام نوع از لبنیات در این زمینه مفیدتر هستند.

برخی از تحقیقات نشان داده اند مصرف لبنیات پرچرب می تواند اشتها را کنترل و گرسنگی را کاهش دهد. اما از آنجا که لبنیات پرچرب حاوی چربی های ناسالم و کالری بالایی هستند به اغلب افراد، به خصوص بیماران مبتلا به دیابت، مصرف آن توصیه نمی شود. وجود چربی زیاد در رژیم غذایی می تواند عملکرد هورمون انسولین را در بدن مختل کند.