معرفی مربا بلک بری بدون شکر SMUCKER'S:

«صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی روز است.» مطمئناً این عبارت را تاکنون بارها شنیده‌اید؛ ولی درعمل توجه چندانی به آن نمی‌کنید. شاید خیلی صبح‌ها ترجیح می‌دهید بی‌خیال صبحانه بشوید و به‌سرعت به کارهای‌تان برسید؛ اما یادتان باشد صبحانه تأثیر فوق‌العاده‌ای برلاغری و کاهش وزن و تنظیم قند خون دارد. بهترین راه برای شروع یک روز خوب و موفق، خوردن یک صبحانه سالم و خوب است. شاید تنظیم زمان‌تان به‌گونه‌ای‌که بتوانید صبحانه درست کنید، سخت باشد؛ اما بهتر است حتما برای این کار وقت‌تان را خالی کنید.با توجه به اینکه مربا از اجزای جدایی ناپذیر صبحانه ما ایرانی هاست. مربای بلک بری اسماکرز  گزینه مناسبی برای وعده صبحانه است. مربا بلک بری بدون شکر SMUCKER'S ، خوش طعم، خوشمزه و از کیفیت بالایی برخوردار و از بلک بری تازه تهیه شده است و از SPLENDA® به عنوان شیرین کننده استفاده شده است و برای افراد عادی، دارای رژیم و دیابتی مناسب است . بلک بری سرشار از مواد مغذی مانند منگنز، فیبر و ویتامین های C و K است. همچنین حاوی تانن ها، آنتوسیانین ها و مواد مغذی مشابه است. بنابر ادعای برخی تحقیقات ، ممکن است به کاهش وزن نیز کمک کند. ویتامین های موجود در بلک بری شامل ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K می باشد. براساس بانک اطلاعات ملی مواد مغذی آمریکا، مواد معدنی بلک بری شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. بلک بری همچنین منبع خوبی از اسیدهای آمینه و فیبر غذایی ضروری است و هیچ کلسترول مضری ندارد. لازم به ذکر است این محصول بدون دانه می باشد.

ترکیبات موجود در این محصول عبارتند از :

آب، توت سیاه، پلی دکستروز، مالتودکسترین، پکتین میوه ، صمغ ملخ، طعم طبیعی، اسید سیتریک ، سوربات پتاسیم (نگهدارنده) ، سوکرالوز (شیرین کننده غیر مغذی)، کلرید کلسیم

تاثیر میوه بلک بری بر دیابت نوع دو:

با توجه به سبک زندگی و افزایش مصرف بیش از حد غذاهای آماده و پرکالری، بیماری دیابت به عنوان یکی از مهمترین بیماریهای قرن حاضر شناخته میشود به طوریکه براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO) روند کلی مرگ و میر ناشی از بیماری دیابت نوع دو به طور پیوسته در حال افزایش است و پیش بینی شده است که دیابت، هفتمین عامل مرگ و میر تا سال 2030 خواهد بود. به همین منظور مطالعه­ای آزمایشگاهی برای بررسی پتانسیل میوه بلک­بری (13 رقم بلک¬بری) بر دیابت نوع دوم مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش پتانسیل مهارکنندگی بسیار بالای آنزیم های گلوکوزیداز ( 90تا100درصد) و متوسط تا زیاد آنزیم آمیلاز (50-99٪) در کلیه ارقام بلک ری ها مشاهده شد. علاوه بر این، تمام ارقام بلک­بریها فعالیت آنتی اکسیدانی متوسط تا زیاد (91-42٪) را نشان دادند. بنابراین مصرف بلک­بری همراه با رژیم غذایی روزانه، پتانسیل مدیریت و کنترل افزایش قند خون بعد از مصرف غذا را دارد.

متابولیسم غیر طبیعی گلوکز، هایپرلیپیدمی و میزان بالای گونه­های رادیکالهای اکسیژن (ROS) از ویژگی های کلاسیک دیابت می­باشد. در همین راستا مطالعه­ای به منظور تأثیر مصرف میوه بلک بری به صورت خوراکی به مدت 40 روز در موشهای مبتلا به دیابت ناشی از استرپتوزوتوسین بررسی شد. نتایج این مطالعه نشان داد که دوز بالاتر بلک­بری (25٪) بطور معنی داری باعث کاهش قند خون (48.6-%)، تری گلیسرید (43.5-٪) و کلسترول (28.6-٪) در نمونه­های حیوانی شد. بلک­بری همچنین سبب بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما و کاهش سطح پراکسیداسیون لیپیدها در پلاسما به مقدار 19 درصد و در کلیه­ ها به مقدار 23 درصد شد. این نتایج داده های امیدوارکننده ای از تاثیر بلک­ بری به عنوان یک ماده کمکی در رژیم غذایی برای مدیریت دارویی دیابت ارائه داد. در مطالعات معتبر دیگری نیز بر تاثیر مصرف بلک ­بری در کاهش و جلوگیری از دیابت نوع دوم تاکید شده است.

خواص بلک بری:

آنتی اکسیدان بالقوه

بلک بری حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان قدرتمند است که از بدن به چندین روش محافظت می کند. مؤلفه هایی مانند اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها، و فلاونول ها، به ویژه آنتوسیانوزیدها، در بلک بری در برابر مولکول های مضر اکسیداتیو وجود دارند و عملکرد آنها را خنثی می کنند. این ترکیبات از بدن در برابر طیف وسیعی از بیماری های ناشی از آسیب اکسیداتیو رادیکال های آزاد که ممکن است دلیل اصلی بسیاری از بیماری های کشنده باشند، محافظت می کند.

خواص ضد سرطان

میوه بلک بری ضد سرطان است و در درمان سرطان ریه، سرطان روده بزرگ و سرطان مری مؤثر است. ریز مغذی های موجود در بلک بری اثر پیشگیری کننده شیمیایی دارند و از تکثیر سلول های بدخیم جلوگیری می کنند.

جلوگیری از اختلال عملکرد اندوتلیال

بلک بری دارای خاصیت محافظت در برابر اختلال عملکرد اندوتلیال است که با عملکرد غیر طبیعی پوشش داخلی رگهای خونی مشخص می شود. این میوه همانطور که توسط یک مطالعه تحقیقاتی در یک مجله علمی ارائه شده است، حاوی مؤلفه های مفیدی مانند سیانیدین-3-O- گلوکوزید هستند که با فعالیت اکسیداتیو مبارزه می کنند و به عادی سازی فاکتورهای مهم بحرانی دخیل در چنین شرایطی کمک می کنند. بلک بری همچنین به کاهش آسیب DNA و محافظت در برابر نارسایی عروقی کمک می کند.

تقویت قوای شناختی

بلک بری همچنین اثرات مفید خود را در بهبود عملکردهای شناختی بدن گسترش می دهد. مطالعه ای در زمینه پیری توسط بعضی از دانشمندان آمریکایی در دانشگاه تافتز، بوستون بر روی موش های مسن در سال 2013 انجام شده است. وجود ترکیبات پلی فنولیک در بلک بری، کاهش اختلالات وابسته به سن در فعالیت های حرکتی و شناختی را ناشی از قدرت فوق العاده آنتی اکسیدانی این میوه را نشان داد. مصرف منظم بلک بری ممکن است در افزایش عملکرد حافظه و بهبود عملکردهای رفتاری و عصبی مفید باشد.

بهبود گوارش

بلک بری منبعی از فیبر نامحلول و محلول برای عملکرد بهینه دستگاه گوارش است. فیبر نامحلول موجود در بلک بری جذب آسان و بهتر آب در روده بزرگ را تحریک می کند و به مدفوع اضافه می کند. این امر در حرکات منظم روده، رهایی از یبوست و سلامتی گوارش مفید است.

قلب سالم

وجود فلاونول هایی مانند آنتوسیانین ها در بلک بری آن را به میوه ای دوست داشتنی تبدیل می کند. سایر مواد مفید مانند منیزیم و فیبر موجود در بلک بری مانع از انسداد شریان ها و تحریک جریان گردش خون می شود. این میوه خطر ابتلا به بیماری های مختلف قلبی مانند سکته مغزی و تصلب شرائین را کاهش می دهد و سلامت قلب و عروق را حفظ می کند. منیزیم، در بلک بری نیز به تنظیم فشار خون کمک می کند و از آریتمی قلبی و انقباضات نامنظم جلوگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی

بلک بری به دلیل وجود فیتواستروژن ها، ویتامین ها و مواد معدنی به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف منظم بلک بری به مبارزه با عوامل بیماری زا کمک می کند و بدن را از عفونت ها و سایر بیماری های کشنده محافظت می کند.

مدیریت وزن

با توجه به مقادیر بسیار کم قند، بلک بری در مدیریت وزن سالم کمک می کند. تمیز کردن مؤثر روده ها به دلیل داشتن فیبر موجود در بلک بری و مقادیر بسیار کمی کالری، آن را به عنوان یک میان وعده عالی در حین تلاش برای کاهش وزن تبدیل می کند.

استخوان های سالم

بلک بری حاوی مواد معدنی حیاتی مانند منیزیم و کلسیم است که برای حفظ استخوان های سالم ضروری است. کلسیم استخوان ها را تقویت می کند و منیزیم ، جذب کلسیم و پتاسیم را در بدن تسهیل می کند. علاوه بر این، فسفر موجود در مکمل های بلک بری برای تنظیم کلسیم در ساخت استخوان های قوی و همچنین در عملکرد مناسب سلولی نقش دارد.

مراقبت از پوست

یکی از دانشمندان برجسته کانادایی می گوید که بلک بری به عنوان یک کمک عالی برای حفظ زیبایی پوست می باشد. بلک بری دارای چندین ماده مغذی مناسب پوست مانند ویتامین C، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های قوی است. ویتامین E موجود در بلک بری با حفظ سلامت چربی های پوست، از چین و چروک پوست جلوگیری می کند. به غیر از محافظت از پوست در برابر آسیب اکسیداتیو، ویتامین C موجود در بلک بری، همچنین وظیفه تشکیل و تقویت ساختار کلاژن را دارد که اساس بافت پیوندی است و در نتیجه در تقویت و سفت شدن پوست کمک می کند.

بهبود بینایی

بلک بری برای حفظ سلامت چشم مفید است. مصرف منظم بلک بری به محافظت چشم در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می کند و این امر با کمک لوتئین موجود در بلک بری انجام می شود. لوتئین یک رنگدانه محافظ به نام ماکولا در ناحیه پشت شبکیه تشکیل می دهد و از آسیب آن در اثر استرس اکسیداتیو و پرتوهای تابش موج بالا جلوگیری می کند. علاوه بر این، آنتوسیانوزیدها و ویتامین های موجود در بلک بری باعث تقویت بینایی و محافظت چشم در برابر بیماری های مختلفی مانند دژنراسیون ماکولا ( لکه زرد )، آب مروارید و شب کوری می شوند.

لخته شدن طبیعی خون

بلک بری حاوی مقادیر خوبی از ویتامین K است که به لخته شدن طبیعی خون کمک می کند. این ویتامین همچنین به جلوگیری از خونریزی بیش از حد از صدمات جزئی و کمک به بهبود زخم ها کمک می کند. ویتامین K موجود در بلک بری نیز برای اصلاح پروتئین ضروری است و نقش مهمی در محافظت از استخوان در مقابل پوکی استخوان دارد.

مفید در بارداری

بلک بری برای خانم های باردار بسیار مفید است. به عنوان منبع طبیعی فولات، بلک بری به رشد بهینه سلول ها و بافت ها کمک می کند و به کاهش خطر نقص هنگام تولد در نوزادان کمک می کند. فولات یک ماده مغذی مهم برای عملکرد بهتر سلولی در همه گروه های سنی است. ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها به تقویت قدرت مقابله با بیماری به مادر در انتظار کمک می کنند و وجود مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، منیزیم و فسفر موجود در بلک بری باعث تقویت استخوان ها و کمک به سلامت آن می شود. علاوه بر این، طعم لذیذی دارد که آن را به گزینه ای مناسب برای میان وعده سریع در دوران بارداری تبدیل می کند.

کمک به جلوگیری از آسیب DNA

بلک بری به دلیل داشتن آنتی اکسیدان معروف است. رادیکال های آزاد، از جمله یون های پراکسید و سوپر اکسید، توسط آب میوه های خانواده بلک بری مانند توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و غیره به ترکیبات کمتر سرطان زا تبدیل می شوند.

کمک به مبارزه با التهاب

آنتوسیانین موجود در بلک بری می تواند به مبارزه با التهاب در بدن کمک کند. تحقیقات گسترده ظرفیت ضد التهابی بلک بری را اثبات می کند. پلی فنول ها، به ویژه آنتوسیانین ها، انواع مختلفی از ترکیبات ضد التهابی هستند که در بدن شما با رادیکال های آزاد مقابله می کنند.

بهبود سلامت دندان

در مطالعات دانشمندان ، عصاره بلک بری برای مبارزه با گروه های خاصی از میکروب های عامل پریودنتیت و پوسیدگی دندان یافت شده است. خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این میوه می تواند دلیل این امر باشد. مکانیسم دقیق این اقدام هنوز قابل درک نیست.

معرفی برند smucker:

Smucker بیش از یک قرن است که به خاطره انگیزتر شدن وعده های غذایی خانواده کمک می کند. همه چیز در سال 1897 هنگامی شروع شد که جروم مونرو اسماکر سیدر را از آسیاب خود فشار داد و کمی بعد ، اولین شیشه مربا سیب خود را از پشت یک واگن اسب سواری فروخت. امروزه Smucker طیف گسترده ای از انواع میوه ، مواد بستنی ، شربت ، کره بادام زمینی و موارد دیگر را ارائه می دهد ، از جمله انواع کم قند و بدون قند.