معرفی مارشمالو قارچ بولگاری bulgari

این محصول مارشمالو اکسترود قارچی کوچک تولید کشور ایتالیا از برند بولگاری می باشد دارای تاییدیه حلال از اداره نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی می باشد . این محصول فاقد گلوتن ، بدون شیر و بدون تخم مرغ می باشد.

مارشمالو از محصولات صنعتی است که در دسته شیرینی و شکلات قرار می گیرد. مارشمالو از ژلاتین و شکر و ترکیب آنها با آب تهیه می شود و بافتی نرم و اسفنجی دارد. مارشمالو در تهیه برخی بیسکوییت ها و شیرینی ها کاربرد دارد و یکی از بیشترین استفاده ها را در تهیه خمیر فوندانت دارد. مارشمالو یک محصول کاملا صنعتی است و در کارخانه های تولید بیسکوییت و کیک با دستگاه های مخصوص تهیه می شود. پایه تهیه مارشمالو شکر و ژلاتین است و به همین دلیل این محصول شیرین است و بافت آن نیز نزدیک به پاستیل اما نرم تر و اسفنجی تر است . اگر مارشمالو را ذوب کنید بافت نرم و ژلاتینی پیدا می کند و باعث انسجام و فرم دهی لاستیکی به خمیرها و کرم ها می شود

از نرمترین مارشمالو به عنوان پایه ای برای بستنی ها ، آب میوه ها و پودینگ ها از جمله با طعم توت فرنگی استفاده می شود.مارشمالو خوراکی کم کالری و تقریبا بدون چربی است .این خوراکی به دندان و استخوان های شما ضرری نمیرساند و شما میتوانید با خیال راحت آن را نوش جان کنید.

معرفی برند بولگاری bulgari

در سال 1880 توسط خانواده بولگاری تاسیس شد ، که اعضای آن هنوز در صنعت شیرینی سازی سنت دیرینه دارند. این شرکت در ابتدا به عنوان یک شرکت صنایع دستی تولید شیرینی و شیرینی های قندی تاسیس شد ، در طول سال ها به منظور ایجاد یک سیستم انعطاف پذیر برای تأمین نیازهای بازار در سراسر جهان افزایش یافته است.امروزه این شرکت در زمینه تولید آب نبات های گل ختمی تخصص دارد: مارشمالو اکسترود شده کلاسیک و مارشمالو سه بعدی (بیش از 30 شکل موجود در رنگ ها و طعم های مختلف).

این شرکت همچنین به دلیل میان وعده های سنتی که توسط یک پایه ویفر ، یک خامه (که مواد اصلی آن سفید تخم مرغ است) و یک پوشش شکلات تهیه می شود ، شناخته شده است.راز موفقیت بولگاری توجه مداوم در انتخاب مواد اولیه و مراقبت در کار است. توجه دقیق در اهداف کیفیت ، دستیابی به اهداف بسیار مهمی مانند گواهینامه های کیفیت را به همراه داشته است.امروز این شرکت می تواند روی ظرفیت مهم تولید و فناوری های بسیار مدرن حساب کند.

قتی اسم رژیم غذایی بدون گلوتن را می‌شنوید، احتمالا با خودتان فکر می‌کنید که یک انسان بدون نان، ماکارونی، گندم و مهم‌تر از همه پیتزا چه کار باید بکند؟ اما موضوع این است که اگر نباید گلوتن بخورید، به این معنی نیست که همه‌ی این غذاها از رژیم شما حذف می‌شوند. در سرتاسر دنیا، صنعت‌های غذایی پیشرفته‌ای در زمینه غذاهای بدون گلوتن هستند که این نیاز را تامین می‌کنند. ما انواع محصولات بدون گلوتن را برای افرادی که نباید یا نمی خواهند گلوتن بخورند در بهترین و پیشرفته‌ترین شرایط تولید، عرضه می‌کنیم.

گلوتن چیست؟

گلوتن نام پروتئینی است که در گندم، چاودار و جو پیدا می‌شود و نقش چشمگیری در فراهم کردن ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر در برنامه غذایی دارد. در حالی که بعضی افراد دچار مشکل عدم تحمل گلوتن هستند (افراد مبتلا به سلیاک) نمی‌توانند گلوتن مصرف کنند، برخی دیگر با هدف سالم کردن سبک زندگی به سراغ رژیم بدون گلوتن می‌روند. غذاهای فاقد گلوتن اغلب مقدار فیبر خوراکی، ویتامین و مواد معدنی بسیار کمی دارند. افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا نیستند، بهتر است درباره رژیم بدون گلوتن تجدید نظر کنند و برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن، آن را نیز در برنامه غذایی خود اضافه کنند.

بدون گلوتن

وقتی اسم رژیم غذایی بدون گلوتن را می‌شنوید، احتمالا با خودتان فکر می‌کنید که یک انسان بدون نان، ماکارونی، گندم و مهم‌تر از همه پیتزا چه کار باید بکند؟ اما موضوع این است که اگر نباید گلوتن بخورید، به این معنی نیست که همه‌ی این غذاها از رژیم شما حذف می‌شوند. در سرتاسر دنیا، صنعت‌های غذایی پیشرفته‌ای در زمینه غذاهای بدون گلوتن هستند که این نیاز را تامین می‌کنند. ما انواع محصولات بدون گلوتن را برای افرادی که نباید یا نمی خواهند گلوتن بخورند در بهترین و پیشرفته‌ترین شرایط تولید، عرضه می‌کنیم.

غذاهای غیرمجاز در رژیم فاقد گلوتن:

گندم، جو، حبوبات، ماکارونی، چاودار، دلستر و برخی بیسکوئیت‌ها و کیک‌های آماده

غذاهای مجاز در رژیم فاقد گلوتن:

پنیر، تخم مرغ، ژلاتین، میوه، مرغ، ماهی، گوشت بدون چربی، مربا، عسل، مربا، نان تست بدون گلوتن، مافین بدون گلوتن، روغن ذرت، روغن آفتابگردان، بادام، پسته، گردو، فندق، تخمه آفتابگردان و …

بیماران مبتلا به سلیاک، سندروم روده تحریک پذیر و تمامی افرادی که به سلامتی و تناسب اندام خود و خانواده‌شان اهمیت می‌دهند می‌توانند از این محصولات استفاده کنند و هیچگونه نگرانی بابت عوارض گلوتن نداشته باشند.

رژیم بدون گلوتن چیست؟

پژوهش‌ها نشان داده‌اند که حذف گلوتن از برنامه غذایی در واقع خطر ابتلای افراد به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. این تنها یک پژوهش دیداریست و برای اثبات یافته‌ها به بررسی‌های بیشتری نیاز است، چون هیچ رابطه‌ای بین سلیاک و دیابت نوع ۲ وجود ندارد. این پژوهش به مدت ۳۰ سال انجام شد و در آن تنها به پیامدهای کاهش مصرف گلوتن اشاره شد. از بررسی رابطه میان سلیاک و دیابت نوع یک این نتیجه به دست آمد که یک رابطه قوی بین دیابت نوع یک و بیماری سلیاک وجود دارد؛ چون هر دو بیماری خودایمنی هستند. افراد مبتلا به دیابت نوع یک بیشتر از عموم مردم در خطر ابتلا به سلیاک هستند. چیزی حدود ۴ تا ۹ درصد افراد مبتلا به دیابت نوع یک از سلیاک نیز رنج می‌برند، این در حالیست که یک درصد افراد عادی در خطر بیماری سلیاک هستند.

پیروی از رژیم بدون گلوتن به چه کسانی توصیه می‌شود؟

رژیم بدون گلوتن اصولا به افرادی توصیه می‌شود که سیستم ایمنی بدن آنها به گلوتن موجود در غذاها واکنش منفی نشان می‌دهد. کسانی که حساسیت به گلوتن غیرسلیاک دارند نیز باید از مصرف گلوتن اجتناب کنند، زیرا می‌تواند به علائمی مانند نفخ، درد معده و اسهال منجر شود. با اینکه به تحقیقات بیشتری نیاز است با این حال تعدادی از مطالعات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی بدون گلوتن برای کسانی که سندروم روده تحریک‌پذیر دارند و یا از مشکلات گوارشی مانند درد معده، گاز معده، اسهال و یبوست رنج می‌برند، می‌تواند مفید و کمک‌کننده باشد.

عوارض رژیم بدون گلوتن چیست؟

پژوهش‌های اخیر دانشگاه هاروارد نشان داد تعداد افرادی که با انتخاب خود گلوتن را کنار گذاشته‌اند، در حال افزایش است. با این حال تنها زمانی ضروری است مصرف گلوتن را محدود کنید که نتوانید گندم را تحمل کنید و یا به بیماری سلیاک مبتلا باشید. اگر بدون دلایل پزشکی گلوتن را کنار بگذارید ممکن است با مشکلات زیر روبه‌رو شوید: ۱- عوارض رژیم بدون گلوتن؛ عدم تحمل ممکن است حس کنید تعدادی از غذاها معده شما را با ایجاد ناراحتی، درد و حالت تهوع تحریک می‌کنند. اگر ابتلا به سلیاک در شما تشخیص داده نشد، لازم نیست همه‌ی گلوتن‌ها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. کافیست از آنچه می‌خورید لیستی تهیه کنید و ببینید دقیقا کدام یک باعث ناراحتی و عدم تحملتان شده، شاید تنها یک غذا این مشکل را ایجاد کرده باشد.

کاهش وزن

ادعاهایی وجود دارند که می‌گویند عدم استفاده از گلوتن باعث کاهش وزن می‌شود. این ادعا تا حدودی درست است، آن هم به دلیل اینکه گلوتن بیشتر در غذاهایی پیدا می‌شود که قند و نشاسته بالایی دارند، اما مدرک علمی برای ثابت کردن این ادعا وجود ندارد. به جای حذف گلوتن به ارزش غذایی آنچه می‌خورید توجه کنید و از غذاهایی که دارای قند تصفیه شده، نمک بالا و مواد افزودنی هستند، بپرهیزید.

غلات کامل بدون گلوتن شامل موارد زیر می‌شود:

کینوآ برنج قهوه‌ای برنج وحشی یا سیاه گندم سیاه ذرت خوشه‌ای ارزن جو دوسر

غلات کامل حاوی گلوتن شامل موارد زیر می‌شود:

انواع مختلف گندم چاودار جو تریتیکاله این غلات حاوی گلوتن اغلب برای تهیه محصولاتی مانند نان، کراکر، ماکارونی، غلات صبحانه، محصولات پخته شده و … استفاده می‌شود.

بیماران مبتلا به سلیاک، سندروم روده تحریک پذیر و تمامی افرادی که به سلامتی و تناسب اندام خود و خانواده‌شان اهمیت می‌دهند می‌توانند از این محصولات استفاده کنند و هیچگونه نگرانی بابت عوارض گلوتن نداشته باشند.