دانه چیا چیست؟

چیا گیاه بومی آمریکای مرکزی است. چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. دانه ای خوراکی سرشار از پروتئین است که به سلامت قلب کمک می کند ، کاهنده قند خون است و فشار خون بالا را کاهش داده و افسردگی را بهبود می بخشد. از دانه‌های چیا می‌توان روغن استخراج کرد. از جمله اسید آلفا لینولنیک (ALA). روغن دانه‌های چیا تشکیل شده‌است از امگا ۳، امگا ۶، امگا ۹ .

به‌طور معمول، دانه‌های چیا به شکل بیضی کوچک هستند با قطر حدود یک میلی‌متر. دانه‌های چیا در رنگ‌های گوناگون از جمله قهوه‌ای، خاکستری، سفید، سیاه و سفید، و لکه‌لکه رنگ نیز یافت می‌شوند. دانه‌های چیا آب‌دوست هستند و قادرند تا ۱۲ برابر وزن خود را آب جذب کنند.

خواص دانه چیا

از دیگر خواص دانه چیا می توان به موارد زیر اشاره نمود:

دانه های چیا با افزایش تولید کلاژن در پوست به رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

منیزیم موجود در دانه های چیا باعث کاهش استرس و التهاب پوست می شود که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.

مقادیر بالای پروتئین کراتین و اسید های چرب امگا 3 موجود در تخم چیا به تقویت و افزایش رشد موی سر کمک می کنند.

مقادیر بالای فیبر موجود در دانه های چیا باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند؛ در واقع دانه های چیا در معده، آب جذب کرده، حجیم می شوند و فضای معده را پر می کنند و به این ترتیب مانع از پرخوری می شوند.

دانه های چیا منبع خوبی از آلفا لینولئیک اسید و اسید های چرب امگا 3 هستند که خطر ابتلا به تومور و انواع سرطان به ویژه سرطان سینه را کاهش می دهند.

دانه های چیا حاوی مقادیر بالای ویتامین های B، روی، آهن و منیزیم هستند که باعث افزایش انرژی بدن می شوند.

دانه چیا حاوی مقادیر بالای پروتئین است و به عنوان یکی از بهترین و غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران، افراد وگن و خام گیاهخواران در نظر گرفته می شود.

چیا سید گلوتن ندارد به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک می باشد

دانه های چیا سرشار از اسید آمینه تریپتوفان هستند که با افزایش تولید سروتونین و ملاتونین به درمان بی خوابی شبانه کمک می کنند.

تفاوت دانه چیا و تخم شربتی 

اغلب دانهٔ چیا با بذر ریحان و تخم شربتی اشتباه گرفته می‌شود، در حالی که این سه متفاوت از یکدیگرند و هر کدام خاصیت جداگانه‌ای دارند.دانه چیا معمولا به رنگ های خاکستری، سیاه، سفید و گاهی قهوه ای دیده می شود در حالیکه تخم شربتی یا دانه های ریحان بیشتر به رنگ سیاه هستند.

تخم چیا در آب تا 10 بار بیشتر از وزن خود آب جذب می کنند در حالیکه تخم شربتی در آب یک لایه ی موسیلاژی بی رنگ در اطراف خود ایجاد می کند و بزرگ می شود

دانه چیا هیچ طعم و مزه ای ندارد اما تخم شربتی دارای عطر ریحان می باشد.

دانه های چیا را می توان خام یا خیس خورده مصرف کرد اما تخم شربتی را حتما باید خیس خورده استفاده کنید.
 

نحوه مصرف دانه چیا:

دانه های چیا به صورت دانه های خیس خورده در آب برای تهیه انواع شربت و اسموتی، سالاد، ماست میوه ای و انواع سوپ و آش استفاده می شوند.
توصیه می شود که برای لاغری و کاهش وزن، روزانه دو قاشق غذا خوری چیا سید را به یک لیوان آب اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند و سپس بخورید.زیاده روی در مصرف دانه های چیا باعث یبوست، اسهال، نفخ شکم و مشکلات گوارشی می شود.

منع مصرف: 

تخم چیا ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.