معرفی بیسکویت بدون شکر افزوده مینو

بیسکویت یکی از بهترین میان وعده هاست که می تواند جایگزین خوبی برای میان وعده های چرب و مضر باشد. یکی از مزیت های بیسکویت نسبت به سایر مواد غذایی، ماندگاری بلند مدت آن است. به دلیل پخته بودن و رطوبت کم این محصول کپک نمی زند و توسط میکروب ها فاسد نمی شود. در میان انواع بیسکویت از جمله بیسکویت سبوس دار، بیسکویت کرمدار و… یکی از رایج ترین انواع بیسکویت که چند سالی است مورد توجه مصرف کنندگان خاص خود قرار گرفته است، انواع بیسکویت های بدون شکر افزوده هستند. که برای افراد دیابتی و افرادی که رژیم غذایی کم شیرین دارند مناسب می باشد«بیسکویت بدون شکر افزوده» مینو  سبب شده مصرف آن به دلیل عاری بودن از شکر افزوده برای همه انتخاب مناسبی باشد. این محصول ساخت کشور ایران و تولید شرکت مینو می باشد.بسته بندی این محصول قابلیت پذیرایی بودن این محصول را افزایش می دهد.

ترکیبات به کار رفته در این محصول عبارت است از آرد گندم، روغن نباتی، ایزومالت، آرد جو، فیبر ذرت، کازئینات سدیم، شیر خشک، بی کربنات آمونیوم، لسیتین، نمک خوراکی، اسانس وانیل، سوکرالوز

فواید سوکرالوز

سوکرالوز درتحقیقاتی که مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته مشخص شده که کاملاً سالم و بی خطر است و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون:
افزایش قند در افراد دیابتی
پوسیدگی دندان
تغییرات ژنتیکی
سرطان
اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی
مشکلات ایمونولوژیک و همچنین نقص جنین

از این ماده منتشر نشده است.

سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را در بدن خود کاهش دهند مفید می باشد.کاندرل به دلیل نداشتن گلوکز باعث پوسیدگی دندان نمی شود و برای کودکان نیز مناسب می باشد. 

سوکرالوز چیست؟

سوکرالوز شیرین کننده ای منحصر به فرد است که طی فرایند ویژه ای از شکر به دست می آید.سوکرالوز یا اسپلندا، یک شیرین کننده مصنوعی است که اغلب به جای قند استفاده می شود.

فواید سوکرالوز چیست؟

یکی از مهمترین مزایای سوکرالوز صفر بودن کالری آن است. اگر می خواهید میزان کالری دریافتی یا رژیم روزانه خود را کنترل کنید، ممکن است این مورد مفید باشد. سوکرالوز شیرین تر از شکر است، باعث می شود بسیاری از افراد طرفدار جایگزین آن نسبت به ماده اصلی باشند. به همین دلیل، فقط به مقدار کمی سوکرالوز احتیاج دارید تا طعم بسیار شیرینی در غذا یا نوشیدنی خود داشته باشید. همچنین جایگزینی سوکرالوز به جای شکر ممکن است به کاهش وزن کمک کند.

چه عواملی باعث افزایش سطح قند خون و انسولین می شود؟

وقتی از غذاهای حاوی کربوهیدرات استفاده می کنیم، سطح قند خون افزایش می یابد. سیب زمینی، نان، ماکارونی، کیک و شیرینی از جمله غذاهایی است که سرشار از کربوهیدرات است.هنگام هضم، کربوهیدرات ها به قند تجزیه شده و در جریان خون جذب می شوند و منجر به افزایش سطح قند خون می شوند. وقتی سطح قند خون ما بالا می رود، بدن انسولین ترشح می کند. انسولین هورمونی است که مانند کلید عمل می کند. این اجازه می دهد تا قند خون را ترک کند و وارد سلولهای ما شود، جایی که می تواند برای انرژی استفاده شود یا به عنوان چربی ذخیره شود.

تأثیر سوکرالوز بر قند خون و انسولین

گفته می شود سوکرالوز تأثیر کمی بر قند خون و میزان انسولین دارد. با این حال، این ممکن است به شما به عنوان یک فرد و اینکه آیا شما به مصرف شیرین کننده های مصنوعی عادت کرده اید بستگی دارد.

یک مطالعه کوچک بر روی ۱۷ نفر با چاقی شدید که به طور منظم این شیرین کننده ها را مصرف نمی کردند، گزارش نشان داد که سوکرالوز ۱۴٪ و سطح انسولین ۲۰٪ سطح قند خون را افزایش می دهد. چندین مطالعه دیگر در افراد با وزن متوسط ​​که هیچ بیماری پزشکی قابل توجهی نداشته اند هیچ تاثیری بر میزان قند خون و انسولین پیدا نکرده است. با این حال، این مطالعات شامل افرادی بود که به طور منظم از سوکرالوز استفاده می کردند. اگر سوکرالوز را به طور منظم مصرف نمی کنید، ممکن است تغییراتی در قند خون و سطح انسولین داشته باشید. با این حال، اگر شما به خوردن آن عادت کرده اید، احتمالاً هیچ تأثیری نخواهد داشت.تحقیقات انجام شده نشان می دهند که شیرین کننده های مصنوعی می توانند سطح قند خون شما را بیش از مصرف در نوشابه های گازدار و دسرهای شیرین شده با قند افزایش دهند.

آیا سوکرالوز بی خطر است؟

مانند دیگر شیرین کننده های مصنوعی، سوکرالوز بسیار بحث برانگیز است. برخی ادعا می کنند که کاملاً بی ضرر است، اما مطالعات جدید نشان می دهد که ممکن است تأثیراتی بر متابولیسم شما داشته باشد.برای برخی افراد، ممکن است سطح قند خون و انسولین را افزایش دهد. همچنین ممکن است به محیط باکتریایی روده آسیب برساند. ایمنی سوکرالوز در دمای بالا نیز زیر سوال رفته است. ممکن است بخواهید از پخت با آن خودداری کنید، زیرا ممکن است ترکیبات مضر آزاد کند. همانطور که گفته شد، اثرات طولانی مدتی که ب سلامتی انسان می گذارد هنوز مشخص نیست، اما مقامات بهداشتی مانند سازمان غذا و دارو (FDA) آن را بی خطر می دانند.

کاربرد سوکرالوز

طعم سوکرالوز که کاملا”شبیه شکر است و مقاومت عالی آن موجب برتری این شیرین کننده از سایر شیرین کننده ها شده است و جایگزین شکر در شیرینی جات و دسر ها می باشد. سوکرالوز طعمی شیرین دارد و شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجاد نمی کند.

ایزومالت

ایزومالت  از چغندر قند بدست می آید و به جای ۹۹.۸% حجم شکر در این محصول به کار میرود. میزان کالری ایزومالت نصف شکر است که باعث کنترل اضافه وزن میشود، بنابراین برای افراددیابتی و کسانی که دارای رزیم غذایی کم کالری هستند مناسب است.ایزومالت سطح گلوکز و انسولین خون را بالا نمیبرد دیر جذب و زود دفع هست و به همین دلیل به افراد دیابتی و کسانی که دارای رژیم غذایی کم کالری هستند توصیه می شه این ماده به دلیل اینکه باعث پوسیدگی دندان نمی شه  برای کودکان نیز بسیار مناسب است.همچنین لازم به ذکر است که به دلیل خاصیت فیبری که ایزومالت داره می تونه باعث بهبود عملکرد روده ها بشه.

خواص ایزومالت

ایزومالت برای مصرف کنندگان دارای خواص زیراست:
باعث پوسیدگی دندان نمی شود.این ماده به دلیل عدم پوسیدگی دندان برای کودکان بسیار مناسب است.

کالری آن خیلی کمتر از شکر است.
یک کربوهیدرات دیر هضم