معرفی پودر سیب زمینی بنفش پودرینو:

پودر سیب زمینی بنفش یکی از انواع سیب زمینی هاست (نام علمی: Solanum tuberosum) که پوست بیرونی آن به رنگ بنفش تیره یا سیاه و گوشت داخلی آن حتی بعد از پخت هم به رنگ بنفش میباشد سیب زمینی بنفش نسبت به سیب زمینی سفید از بافتی متراکم تر مغذی تر وخوش طعم تر برخوردار است. سیب زمینی شیرین بنفش را سیب زمینی سیاه نیز می نامند. پودر سیب زمینی بنفش پودرینو سرشار از پروتئین، نشاسته، پکتین سلولز، اسیدهای آمینه، ویتامینها مواد معدنی و آنتوسیانین است. علاوه بر این، سرشار از مواد مغذی با عملکردهای ویژه مراقبت های بهداشتی است و اسیدهای آمینه پروتئین به راحتی توسط بدن هضم و جذب می شوند.

ترکیبات: سیب زمینی بنفش

فواید و مزایای سیب زمینی بنفش برای سلامتی بدن :

1. بسیار مغذی است.

سیب زمینی بنفش حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است و میتواند یک افزودنی بسیار مفید برای رژیم غذایی شما باشد.سیب زمینی بنفش دارای محتوای مغذی مشابه انواع دیگر سیب زمینی هاست اگرچه محتوای مواد معدنی آنها بسته به خاکی که در آن رشد کرده اند می تواند متفاوت باشد.

2. برای قند خون بهتر است.

 یک مطالعه مقایسه ای روی انسانها نشان داد که سیب زمینی بنفش شاخص گلیسمی ،77، سیب زمینی زرد شاخص گلیسمی 81 و سیب زمینی سفید شاخص گلیسمی 93دارد. در حالی که همه انواع سیب زمینی به دلیل داشتن کربوهیدرات بر سطح قند خون تاثیر میگذارند سیب زمینی بنفش به دلیل غلظت بالای ترکیبات گیاهی پلی فنول ممکن است نسبت به انواع دیگر تاثیر کمتری داشته باشد.

3. حاوی آنتی اکسیدان هاست.

 مانند سایر میوه ها و سبزیجات رنگی سیب زمینی بنفش نیز آنتی اکسیدانهای بالایی دارد در واقع آنها دو تا سه برابر بیشتر از سیب زمینی سفید یا زرد فعالیت آنتی اکسیدانی دارند.آنتی اکسیدانها ترکیبات گیاهی هستند که میتوانند سلولهای شما را از اثرات مخرب استرس اکسیداتیو محافظت کنند.

4. ممکن است فشار خون شما را بهبود بخشد.

 خوردن سیب زمینی بنفش ممکن است سلامت عروق خونی و فشار خون را بهبود بخشد. این ممکن است تا حدی به دلیل محتوای پتاسیم بیشتر آنها باشد زیرا این ماده مغذی به کاهش فشار خون کمک میکند اما محتوای آنتی اکسیدان آنها نیز احتمالا نقش دارد.

5. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که برخی از ترکیبات موجود در سیب زمینی بنفش از جمله آنتی اکسیدانهای آن ممکن است به جلوگیری یا مبارزه با سرطان از جمله سرطان روده بزرگ و سینه کمک کنند.در یک مطالعه سلولهای سرطانی که با عصاره سیب زمینی بنفش درمان شده بودند کندتر رشد کردند در برخی موارد عصاره سیب زمینی بنفش حتی باعث مرگ سلول های سرطانی می شود.

6. منبع غنی فیبر است.

 اکثر مردم در رژیم غذایی خود فیبر کافی دریافت نمیکنند اما افزودن چند وعده سیب زمینی بنفش به رژیم غذایی شما در هفته میتواند به افزایش مصرف فیبر کمک کند. فیبر غذایی به شما کمک میکند احساس سیری ،کنید از یبوست جلوگیری میکند قند خون را تثبیت کرده و به حفظ سطح کلسترول سالم کمک می کند.

ارزش غذایی هر سهم معادل 100 گرم:

• انرژی 371 کیلوکالری
• چربی 0.83 گرم
• قند 12.45 گرم
• نمک 0 گرم
• پروتئین 2.93 گرم

نحوه مصرف:

از پودر سیب زمینی بنفش می توانید به عنوان چاشنی در تهیه نان و کیک و پنکیک، سوپ، پوره سیب زمینی، نان تست، نودل، پیتزا و ... راستفاده نمایید.

میزان مصرف:

یک الی دو قاشق چای خوری در روز

شرایط نگهداری:

 در جای خشک و خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود.