درخت توت آکای همچون نخلی می ماند که این میوه در دسته های کوچکی روی آن رشد می کند گفتنی است که نخل توت آکای در جنگل های پرباران آمریکای مرکزی و جنوبی وجود دارند بنابراین می‌توانید آن ها را در کشورهایی مانند برزیل، ونزوئلا، اکوادور و کلمبیا به وفور پیدا کنید آکای بری میوه ی متوسطی است که رنگ بنفش تیره دارد و به نظر میرسد ترکیبی از انگور و بلوبری باشد. در حقیقت برخی از گزارشات نشان می دهند که در گذشته افراد برزیلی و آمازونی در طول مواقع خاصی از سال، آکای کافی مصرف می کردند تا بیش از۴۰% از کالری مصرفی کل را دریافت کنند. آن ها با مصرف آکای می توانستند برای چندین ساعت بدون احساس گرسنگی، خستگی و ضعف شکار کنند و مواد غذایی را جمع آوری کنند که خیلی ها این خصوصیت را به فیتونوترینت و فیبر آکای نسبت می دادند

 این توت از نظر فنی همانند سایر توت ها نیست و شبیه به خانواده ی میوه های آلویی است که در مرکز یک گودال دارند و دانه ی میوه انجا قرار می‌گیرد. مانند هلو، آلو، گیلاس، زردآلو و زیتون. اما توت ها شامل یک دسته از دانه ها هستند که داخل و یا بیرون آن ها قرار دارد هر درخت نخل توت آکای می‌تواند به ارتفاع 50 تا 100 فوت با 4 تا 8 شاخه برسد که هرساله هر شاخه از این نخل توانایی تولید چهار تا هشت خوشه توت را دارد. جالب است بدانید که هر شاخه به وزن 13 پوند خواهد رسید

این توت ها به سرعت آب خود را از دست می دهند و48 ساعت بعد از چیدن شروع به تخمیر شدن می کنند، حتی اگر از آنها در یخچال نگه داری شود. بنابراین به ندرت میوه ی تازه آن را خواهید دید و معمولا به شکل خشک شده در بازار عرضه می شود پودر آکای‌بری یک مکمل غذایی است که شما میتوانید به جای آکای‌بری تازه از آن استفاده نمایید. تنها یک قاشق غذا خوری(حدود ۳ گرم) پودر آکای‌بری از نظر ارزش غذایی معادل نصف فنجان (حدود ۷۵گرم) آکای‌بری تازه است .پودر آکای‌بری منبعی غنی از ویتامین A و C، فیبرهای رژیمی، اسید چرب امگا3 و آنتی اکسیدان است که برای سیستم ایمنی بدن، سیستم گوارش، سلامت قلبی، سلامت پوست و کاهش وزن بسیار مفید هستند.یک قاشق چای خوری پودر آکای‌بری را در ۲۵۰ میلی لیتر آب حل کرده و میل نمایید. همچین میتوانید از پودر آکای‌بری در تهیه انواع اسموتی، نوشیدنی، ماست، دسر، کیک و … استفاده نمایید.

مواد غذایی ضد التهابی و آنتی اکسیدان فرد را سالم نگه می دارند و در صورت بیمار شدن سلامت را به او باز می گردانند. آکای بری یکی از انواع توت است که مزایای ضد پیری دارد. امروزه بیشتر از هر زمان دیگری مصرف آکای بری توصیه می شود. آکای بری یا توت آکای برای چه خوب است؟ شاید آکای بری بیش از هر میوه دیگری در کاهش علائم پیری و تقویت سلامت کل موثر است. مزایای توت آکای به علت وجود فیتونوترینت های ارزشمند آن (خصوصا آنتوسیانین)است. برخی از مطالعات نشان داده اند که آکای بری نسبت به کرن بری، تمشک، توت سیاه، توت فرنگی، بلوبری یا گوجی بری آنتی اکسیدان های بیشتری دارد. همچون خیلی از انواع توت، توت آکای حاوی آنتی اکسیدان است و به کنترل اشتها، افزایش انرژی و کمک به عملکرد متابولیک کمک می کند.

مواد مغذی آکای بری عبارتند از:

• آنتی اکسیدان ها (آنتوسیانین، پروآنتوسیانیدین، پروتوکاتکویک اسید، پروسیانیدین و اپی کاتچین، پلی فنول، ویتامین a، c و e)
• فیبر غذایی
• اسیدهای تک غیر اشباع
• اسیدهای چرب امگا (از جمله امگا۳، امگا۶، امگا۹ و اسیدهای چربی همچون لینولئیک اسید، پالمیتیک اسید و اولئیک اسید)
• برخی از آمینواسیدهای ضروری
• استرول گیاهی (بتاسیتوسترول، کامپسترول و استیگماسترول)
• میزان کم الکترولیت (منیزیم، پتاسیم، فسفر و منگنز)، ویتامین های b و مواد معدنی (آهن، کلسیم، مس و زینک)
• ویتامین های (b1، b2 و b3)

محافظت در برابر بیماری های قلبی و دیابت

اگر چه توت آکای بیشتر به علت خاصیت آنتی اکسیدانی که دارد معروف است اما به علت وجود اسیدهای چرب تک غیر اشباع، یک ماده غذایی ضد التهابی هم در نظر گرفته می شود. به علاوه این میوه حاوی فیبر و فیتواسترول نیز هست که به تقویت سلامت قلبی عروقی کمک می کنند. مطالعات نشان داده اند که نوشیدن مرتب آبمیوه آکای تاثیر مثبتی روی سطح لیپید خون و محافظت از قلب دارد. آکای سرشار از اسیدهای تک غیر اشباع نظیر اولئیک اسید است که این اسید در روغن زیتون های مفید برای قلب هم یافت می شود یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ صورت گرفت و تاثیر آکای روی سندرم متابولیک را بررسی کرد. این اختلال عوامل مخاطره آمیز گوناگونی برای بیماری قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ دارد. این مطالعه تغییرات گونه های فعال اکسیژن و راه های متابولیک را پس از دریافت ۱۰۰ گرم آکای دوبار در روز برای یک ماه، روی گروه کوچکی از بزرگسالانی که اضافه وزن داشتند بررسی کرد سطح گلوکز، انسولین، کلسترول و تری گلیسیرید قبل و بعد از مطالعه بررسی شد، و شرکت کنندگان افزایش سطح گلوکز و انسولین، کاهش کلسترول کل و کاهش چشمگیر سطح کلسترول LDL را تجربه کردند. پس از این تحقیق محققان به این نتیجه رسیدند که آکای به بزرگسالانی که اضافه وزن دارند کمک می کند که احتمال بروز بیماری قلبی و دیابت را پایین بیاورند. اگر چه برای تایید این ادعا به مطالعات بیشتر در مقیاس بزرگ تری نیاز است

تقویت کاهش وزن

چرا توت آکای برای کاهش وزن موثر است؟ برخی از کارشناسان بر این باورند که آکای به علت تاثیری که روی هورمون های کنترل کننده سطح قند خون، و احساس گرسنگی و سیری می گذارد توانایی سرکوب کردن اشتها را دارد. به نظر می رسد توت آکای به تقویت عملکرد متابولیک کمک می کند که به بدن این امکان را می دهد که مواد مغذی را بهتر جذب کند، مواد غذایی را تجزیه کند، ضایعات را حذف کند و ترشح انسولین را تنظیم کند. آکای می تواند تجزیه چربی و کربوهیدرات ها را آسان کند و تمایل به پرخوری را کم کند، که یک روش مستقیم برای حفظ وزن سالم است

ضد سرطان

اگرچه هیچ یک از خوراکی ها و مواد غذایی در پیشگیری از سرطان جادو نمی کنند اما برخی از آن ها مانع شکل گیری و گسترش سلول های سرطانی می شوند و آکای بری یکی از این خوراکی ها می باشد. توت آکای دارای خاصیت ضد سرطانی بوده و به نظر می رسد پالپ آن خطر ابتلا به برخی انواع سرطان از جمله سرطان مثانه و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.