نان تست سفید بدون گلوتن

گلوتن از خانواده پروتئین‌ها می باشد و در غلاتی همچون گندم، چاودار و جو یافت می‌شود که گندم از پر مصرف‌ترین عضو خانواده غلات‌ها است. دو پروتئین اصلی موجود در گلوتن، گلوتنین و گلیادین است. گلیادین عامل مخرب و منفی برای سلامتی به حساب می‌آید. گلوتن باعث خاصیت کشسانی در خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می‌شود. جالب است بدانید که نام گلوتن از خاصیت چسبناکی خمیر مرطوب گرفته شده است.مصرف گلوتن برای همه افراد مشکل ساز نیست. اما مصرف آن برای برخی افراد که شرایط بدنی خاصی دارند مانند بیماری سلیاک، افراد حساس به گلوتن،سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر، آلرژی گندم ممکن است باعث ایجاد مشکل شود.

بیماری سلیاک، حادترین شکل عدم تحمل گلوتن است. بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی محسوب می‌شود که ورود گلوتن را به بدن مثل یک بیگانه خارجی می‌بیند. در نتیجه سیستم ایمنی به گلوتن و پوشش روده حمله می‌کند. این حمله به دیواره‌های روده آسیب رسانده و ممکن است باعث کمبود مواد مغذی، کم خونی، مشکلات گوارشی و ابتلا به بیماری‌های دیگر می‌شود.
در فروشگاه دیابت شاپ می توانید محصولات بدون گلوتن را خریداری نمایید .

شرکت کاله  محصولات بدون گلوتن خود را با نام تجاری سلینو عرضه می نماید.

 این محصول برای بیماران سلیاکی و افرادی که مبتلا به حساسیت‌های گوارشی هستند هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند.
شرایط نگهداری:
برای نگهداری طولانی پیش از مصرف در دمای -18 درجه و به دور از فرآورده‌های آرد گندم و محصولات گلوتن نگهداری شود.