شکلات تلخ 80% بادام بدون شکر افزوده

معرفی شکلات تلخ تراپا 80% بادام بدون شکر افزوده :

روش سنتی تولید شکلات به این صورت است که دانه های آن را از غلاف کاکائو گرفته و پس از برداشت تخمیر می کنند تا تلخی آن از بین برود. روز بعد، آنها را بریان می کنند تا نوک آن آشکار شود. نوک های مختلف لوبیا را با هم مخلوط می کنند تا طعم آن به دست آید و سپس لوبیاها را آسیاب می کنند. توده کاکائویی خمیر به دست آمده است و با شکر، کره و هر طعم دهنده دیگری تقویت می شود. امروزه این فرآیند با استفاده از فناوری آسان است. ماشین های بزرگی وجود دارند که زمان پردازش را محاسبه می کنند. ماشین ها کمک بزرگی برای آنها هستند زیرا کار را سریع تر و آسان تر می کنند.

ترکیبات موجود در این محصول عبارتند از :خمیر کاکائو، بادام 20%، شیرین کننده (مالتیتول)، پودر کاکائو کم چربی، کره کاکائو، امولسیفایر (لسیتین سویا) و طعم دهنده.
ممکن است حاوی انواع دیگر آجیل و شیر باشد.

ارزش غذایی در 100 گرم از این محصول:

• قند : 1.5 گرم 
• چربی :45 گرم 
• کربوهیدرات :22 گرم
• نمک : 0.07 گرم 
• پروتئین :12 گرم