روغن سبوس برنج monini

روغن سبوس برنج از پوسته خارجی و قهوه ای رنگ برنج تهیه می شود محصولی شگفت انگیز و پرخاصیت است .سبوس، پوسته سفت و غیرقابل هضم روی دانه‌های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک می‌کند و در پیشگیری از یبوست بسیارموثر است.

از‌آنجاییکه این روغن نقطه دود بالاتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی دارد (۲۵۷-۲۴۵ درجه سانتی‌گراد) استفاده از آن برای مصارف پخت و پز راحت است. نسبت به سایر روغن ها کمتر جذب مواد غذایی می شود و به علت دوام و ماندگاری بالا قابل استفاده مجدد جهت سرخ کردن مواد غذایی می باشد. این محصول دارای امگا 6 و آنتی اکسیدان هایی چون اوریزانول و ویتامین  ای  می باشد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با آثار سالخوردگی مبارزه می کند همچنین این محصول در پیشگیری از بیماری قلب و عروق مفید است . مناسب پخت و پز ، سرخ کردن و سالاد می باشد. به جهت اثرات درمانی مثبت (کاهش کلسترول و چربی خون) غذای سلامتی و روغن قلب و ضد کلسترول نامیده می شود .

نکته مهمی که نباید فراموش شود این است که این روغن به دلیل مقدار نسبتا بالای اسید لینولنیک (یک نوع اسید چرب با چند پیوند دوگانه) نباید برای مدت زمان طولانی تحت حرارت بالا قرار بگیرد و یا در آشپزخانه و فروشگاه در مجاورت نور و حرارت باشد، زیرا منجر به پدیده برگشت طعم در روغن شده و بعضی از خواص ارزشمند خود را از دست می‌دهد.

سبوس برنج دارای محتوای بالای فیبر، اسیدهای چرب ضروری ،پروتئین، نشاسته، مواد معدنی غذایی و ویتامین است. سبوس برنج برای درمان دیابت، فشار خون بالاو کلسترول بالا مورد استفاده قرار می گیرد چون سبوس برنج حاوی آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری است .