ارزش تغذیه‌ای روغن سبوس برنج به دلیل اینکه حاوی اسیدهای چرب ضروری است بالا می‌باشد. مطالعات نشان داده است که مصرف این روغن در رژیم غذایی باعث کاهش چشمگیر کلسترول به ویژه کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌گردد بنابراین برای کسانی که از رژیم غذایی کم چربی پیروی می‌کنند، محصول بسیار خوبی است. سبوس برنج از نظر پایداری اکسیداسیونی بسیار عالی است، این پایداری مربوط به وجود آنتی اکسیدان‌های مختلف طبیعی موجود در آن است.تندی اکسایشی (طعم تندی که به علت اکسیداسیون روغن ایجاد می‌شود) معمول‌ترین نوع فساد روغن است که واکنش اسیدهای چرب غیر اشباع با اکسیژن موجب بروز آن می‌گردد. از جمله آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن سبوس برنج میتوان به ویتامین E. و اوریزانول اشاره کرد. وجود این آنتی اکسیدان‌ها برای طولانی مدت پایداری اکسیداسیون را در هر دو دمای بالا و پایین حفظ می‌کنند و باعث ماندگاری بالای غذا‌های پخته شده با روغن سبوس برنج می‌شوند. همچنین وجود این آنتی اکسیدان‌ها به کاهش کلسترول خون کمک بسزایی می‌کند
روغن سبوس برنج از پوسته خارجی و قهوه ای رنگ برنج تهیه می شود محصولی شگفت انگیز و پرخاصیت است .سبوس، پوسته سفت و غیرقابل هضم روی دانه‌های غلات است که علاوه بر بسیاری از خواص متنوع به دلیل غیرمحلول بودن به تسهیل فرآیند گوارش غذا کمک می‌کند و در پیشگیری از یبوست بسیارموثر است.
از‌آنجاییکه این روغن نقطه دود بالاتری نسبت به سایر روغن‌های گیاهی دارد (۲۵۷-۲۴۵ درجه سانتی‌گراد) استفاده از آن برای مصارف پخت و پز راحت است. نسبت به سایر روغن ها کمتر جذب مواد غذایی می شود و به علت دوام و ماندگاری بالا قابل استفاده مجدد جهت سرخ کردن مواد غذایی می باشد. این محصول دارای امگا 6 و آنتی اکسیدان هایی چون اوریزانول و ویتامین ای می باشد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با آثار سالخوردگی مبارزه می کند همچنین این محصول در پیشگیری از بیماری قلب و عروق مفید است . مناسب پخت و پز ، سرخ کردن و سالاد می باشد. به جهت اثرات درمانی مثبت (کاهش کلسترول و چربی خون) غذای سلامتی و روغن قلب و ضد کلسترول نامیده می شود .
نکته مهمی که نباید فراموش شود این است که این روغن به دلیل مقدار نسبتا بالای اسید لینولنیک (یک نوع اسید چرب با چند پیوند دوگانه) نباید برای مدت زمان طولانی تحت حرارت بالا قرار بگیرد و یا در آشپزخانه و فروشگاه در مجاورت نور و حرارت باشد، زیرا منجر به پدیده برگشت طعم در روغن شده و بعضی از خواص ارزشمند خود را از دست می‌دهد.
سبوس برنج دارای محتوای بالای فیبر، اسیدهای چرب ضروری ،پروتئین، نشاسته، مواد معدنی غذایی و ویتامین است. سبوس برنج برای درمان دیابت، فشار خون بالاو کلسترول بالا مورد استفاده قرار می گیرد چون سبوس برنج حاوی آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری است .
| دسته بندی | روغن سالم و بدون کلسترول |
| برند | Monini |
| کد محصول | prd635282 |
پرسش
دیابت یار از کجا این همه اطلاعات داره
پاسخ فروشنده
این هوش مصنوعی از 10 ترابایت اطلاعات پزشکی غدد بهره می برد
پرسش
چگونه میتوان با گرسنگی که در افراد دیابتی بسیار بیشتر از افراد عادی است مقابله کرد.
پاسخ فروشنده
با درمان صحیح می توان این مشکل را بر طرف کرد، معمولا با رعایت دستورات پزشکی، مصرف دارو و داشتن رژیم غذایی مناسب میتوان گرسنگیها در بیماران دیابتی را رفع کرد، رژیم غذایی مناسب برای این بیماران هم مملو از میوه و سبزیجات است.
در تاریخ ۱۴۰۴/۰۳/۰۴
از این سایت بهتر وجود داره