معرفی بیسکویت بدون قند فرخنده:

بیسکویت فرخنده یک بیسکویت سالم و بدونِ قند پس از مطالعات طولانی و کار کارشناسی دقیق توسط یک تیم خبره  همزمان با ۶۰ سالگی فرخنده تولید شد.این نخستین بار است که یک بیسکویت بدون قند (کمتر از نیم درصد) در کشور مطابق با استانداردهای روز جهانی تولید و عرضه می‌شود.

نکته جالب توجه اینکه در گذشته برخی از شرکت‌های داخلی عمدا یا سهوا به اشتباه ادعای تولید بیسکویت بدون قند را داشته اند، (عدم تطابق این ادعا با میزان قند موجود در این محصولات معمولا در جداول ارزش غذایی درج شده بر روی بسته بندی آنها به سهولت قابل شناسایی است) اما این اولین بار است که یک بیسکویت بدون قند به معنای واقعی و حرفه‌ای توسط فرخنده تولید شده و این ادعا توسط آزمایشگاه‌های معیار که همکار اداره استاندارد و سازمان غذا و دارو هستند، تایید شده است.طبق جدول ارزش غذایی سازمان غذا و دارو که بر روی بسته‌بندی این محصول درج شده، مقدار قند در هر ۵۵ گرم از این محصول فقط ۰٫۱۹ گرم است که برای اولین بار در کشور یک بیسکویت با این مقدار قند عرضه می شود.بر اساس معتبرترین استانداردهای بین المللی در کشورهای آمریکا و کانادا، این میزان قند در محصول بیسکویت، تعریف صحیحی از محصول بدون قند را ارائه می دهد.

ترکیبات موجود در این محصول عبارتند از:

• آرد گندم
• روغن هیدروژنه گیاهی بدون ترانس
• ایزومالت
• سوکرالوز
• مالتیتول
• سوربیتول
• بیکربنات آمونیوم(E503)
• پودر کامل تخم مرغ
• لسیتین سویا(E322)
• نمک خوراکی
• بیکربنات سدیم(E500)
• اسانس مجاز خوراکی
• سدیم اسید پیرو فسفات(E339)
• ژل امولسی فایر
• آب آشامیدنی

در این محصول از شیرین‌کننده «سوکرالوز» که مورد تایید اداره کل استاندارد ایران و سازمان غذا و دارو است، استفاده شده است.سوکرالوز یک شیرین‌کننده بدون ضرر است چرا که به هیچ عنوان جذب بدن نمی‌شود، همچنین میزان قند خون و ترشح انسولین را در کوتاه و بلندمدت تحت تأثیر قرار نمی‌دهد، در نتیجه یک شیرین‌کننده مناسب به ویژه برای دیابتی‌ها به حساب می‌آید.سازمان‌های غذایی بین المللی مطرح همچون سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) این شیرین‌کننده را تایید کرده‌اند و در بسیاری از محصولات در سطح بین المللی از آن استفاده می‌شود.

فواید سوکرالوز

سوکرالوز درتحقیقاتی که مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته مشخص شده که کاملاً سالم و بی خطر است و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون:

• افزایش قند در افراد دیابتی
• پوسیدگی دندان
• تغییرات ژنتیکی
• سرطان
• اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی
• مشکلات ایمونولوژیک و همچنین نقص جنین

از این ماده منتشر نشده است.

سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را در بدن خود کاهش دهند مفید می باشد.کاندرل به دلیل نداشتن گلوکز باعث پوسیدگی دندان نمی شود و برای کودکان نیز مناسب می باشد.