بلغور جو دوسر دارای ارزش غذایی بالایی است. این محصول بدون گلوتن و برای افرادی که به این نوع پروتئین حساسیت دارند، مناسب به نظر می‌رسد، دارای میزان قابل توجهی از ویتامین B است بلغور جو دوسرفیبر فراوان دارد و بهترین جایگزین برای نان، سیب‌زمینی و وعده های غذایی روزانه می‌باشد. بلغور جو دوسر منبع غذایی از فیبر ، فسفر، آهن، مس، منیزیم و روی است. بلغور جو دوسر با جذب بیشتر آب و سهولت در دفع، مشکلات احتمالی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. همچنین به دلیل شاخص گلایسمی پایین، برای بیماران دیابتی و لاغری مفید است. این محصول برای رشد مو و کاهش ریزش مو مفید فایده است. بلغور جو دوسر در نان، سوپ، انواع سالاد و به دلیل لعاب خوب آن در تهیه انواع خورشت استفاده می شود. غله جو دوسر در گذشته تنها در سوپ و آش مورد استفاده قرار می‌گرفت، اما در حال حاضر توانسته یکی از ترکیبات کیک و بیسکوییت قرار گیرد تا از فواید آن هر چه بیشتر آن استفاده نماییم.

اضافه شدن این ماده غذایی به رژیم غذایی شما، مزایای درمانی و سلامتی بسیاری را برای شما به همراه دارد. این محصول برای هضم غذایی بسیار مفید است و برای بیمارانی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می‌شود. نداشتن گلوتن در این ماده غذایی دلیل مهمی است تا با خیال راحت و بدون تاثیر بر سیستم گوارشی مورد انتخاب قرار گیرد.

از فواید جو دوسر می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• جو دوسر بسیار مغذی است.
• جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها ، از جمله آوانتانامیدها است.
• جو دوسر حاوی فیبر محلول قدرتمند بنام گلوکان است. به همین دلیل باعث سیری زودرس می شود.
• آنها می توانند سطح کلسترول را کاهش داده و از کلسترول LDL در برابر آسیب محافظت کنند .
• کنترل میزان قند خون
• کاهش میزان کالری و جلوگیری از افزایش وزن
• پیشگیری و درمان عفونت و سرطان کولون و یبوست
• رفع یبوست و سوء هاضمه
• کاهش ریسک بیماری های قلبی و عروقی  
• کمک به درمان کـم خـونی
• مفید برای افراد مبتلا به نقرس
• سرشـار از ویتامین های گروه B
• برطرف کننـده ضعف عمومی بدن
• سرشار از کلسیم، فسفر، سدیم و پتاسیم
• حاوی انواع پلی ساکاریدها نظیر نشاسته و دکسترین