آرد سویا:

آرد سویا یک منبع سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌ها است که مصرف آن می‌تواند کمبودهای بدن را بهبود دهد و برطرف کند. سویا سرشار از ویتامین B و مقدار زیادی ویتامین C، D، E و K است که به دلیل داشتن پروتئین فراوان، در کشور‌های فقیر به‌عنوان گوشت مصرف می‌شود. سویا به دلیل داشتن قند و نشاسته کم، برای افراد دیابتی  بسیار مفید است و می‌تواند میزان چربی بدن را کاهش دهد. این ماده‌ی مغذی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می‌دهد و درمان سرطان را سرعت می‌بخشد. سویا می‌تواند در مواقع ضروری به کمک شما بیاید و تب را قطع کند و اگر کودکان علاقه‌ای به خوردن غذا ندارند، می‌تواند اشتها‌ی آن‌ها را تحریک کند.

به همین دلیل می‌تواند جایگزین بسیاری از دارو‌ها و قرص‌های شیمیایی برای برطرف کردن کمبودها باشد. . آرد سویا یک منبع سرشار از پتاسیم است و به بهبود درمان سرطان کمک می‌کند؛ همچنین یک منبع سرشار از سدیم است. این سویا، 200 گرم وزن دارد و از آن در پخت انواع غذاها استفاده می‌شود.آرد سویا کم چرب بیشترین استفاده را در بازار دارد. این محصول به ندرت به دلایل اقتصادی از دانه های سویا درست می شود - استخراج مستقیم روغن سود بیشتری دارد. و تولید آرد به خوبی در چرخه فرآوری کنجاله و کیک جای می گیرد ، پس از چربی زدایی بذرها باقی می ماند. علاوه بر این ، به دلیل حداقل محتوای اسیدهای چرب در ترکیب ، محصول بدون چربی برای مدت زمان طولانی تری ذخیره می شود .در بسیاری از کشورها ، سویا محصول اصلی است. و این اتفاقی نیست. به لطف بی تکلف بودن ، می توان بازدهی نسبتاً بالایی داشت. و با توجه به موقعیت پیشرو این نماینده حبوبات در بخش غذا ، تولیدکنندگان از فروش حبوبات درآمد عظیم دریافت می کنند. به هر حال ، از آرد سویا مدت ها است که آنها یاد گرفته اند که از جمله محصولات غذایی اصلی مانند گوشت ، انواع خمیرهای مغذی ، پنیرها ، کره تهیه می کنند. اگر در مورد خواص تغذیه ای سویا صحبت کنیم ، از این لحاظ ، عملاً هیچ رقیبی ندارد. فقط باید با ترکیب لوبیا آشنا شد تا مطمئن شوید که این نتیجه گیری صحیح است.

آرد سویا یک محصول غذایی با ارزش است که از کنجاله یا دانه درست می شود. در مقایسه با انواع دیگر محصولات دکتر سوی، محتوای بالایی از مواد معدنی و پروتئین دارد. تولید آرد سویا تفاوتهایی با تولید محصولات غلات: ذرت ، برنج ، چاودار دارد. این دانه ها چربی زیادی دارند و برای پردازش به آماده سازی قبلی نیاز دارند.

به طور كلی پذیرفته شده است كه آرد سویا محصولی است كه از یكی از اعضای خانواده حبوبات بدست می آید ، اما این طور نیست. علاوه بر دانه های سویای خرد شده ، کنجاله و کیک به آرد اضافه می شود. کشورهای منطقه شرق آسیا با بیشترین مصرف سویا و غذاهای آن متمایز می شوند.

معرفی آرد سویا دکتر سوی:

غنی از فیبر ( ۱۱% ) و پروتئین ( ۴۰% ) غنی از امگا ۳ و امگا ۶ کمک به کاهش وزن و افزایش توده عضلانی غنی از آنتی اکسیدان و ایزوفلاوون ها ( ضدسرطان ) ترکیبات موجود در این محصول عبارتند از: لوبیا سویا ( غير تراریخته ) آرد کامل سویان منبع بسیار غنی از ترکیبات مغذی ضروری است و می توان غذاهای بسیار متنوعی از آن تهیه کرد ، به عنوان مثال تولید پنیر سویا ، شیر سویا ، تالو و ...

کیک ، به میزان ۲۰ تا ۴۰ % آرد مصرفی

انواع نانها ، به میزان ۱۰ تا ۲۰ %

آرد مصرفی انواع کتلتها : به میزان ۱۵ تا هم وزن گوشت

کوکوسیب زمینی به میزان 30%و تا 40% سیب زمینی

کوکو سبزی : ۲۰ % وزن سبزی

سوپ ها ، به میزان والا الى 10 الی 20% 

کاربرد آرد سویا:

پیش از این ، این محصول برای تغذیه افراد دیابتی و رعایت رژیم غذایی مناسب بهینه در نظر گرفته می شد ، زیرا هیچ عارضه ای ندارد و می تواند در رژیم غذایی افراد مسن و کودکان خردسال با نیازهای ویژه در فهرست موجود باشد.ویژگی های ترکیب در تفاوت در استفاده تأثیر دارد. دانه های سویا حاوی 40 درصد پروتئین است که از نظر آمینو اسید به محصولات گوشتی شباهت دارد ، در حالی که از نظر جذب با کازئین شیر قابل مقایسه است. در تولید ، روغن نباتی خوراکی از دانه های سویا جدا شده و از باقی مانده کیک برای تولید عایق و کنسانتره پروتئین استفاده می شود. در بسیاری از کشورها ، شیر سویا و فرآورده های شیر تخمیر به طور گسترده ای گسترش یافته است.در تولید آرد سویا توجه ویژه ای به حفظ حداکثر مقدار فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها می شود. اساساً ، لوبیا فقط از پوست آن جدا می شود ، زیرا می تواند ذخیره سازی را تحت تأثیر قرار دهد و باعث طعم و مزه آن شود. فیبر عنصری مهم است که به پاکسازی بدن انسان کمک می کند ، روده ها را از سموم و مواد مضر پاک می کند.در رژیم غذایی گیاهخواران و افرادی که وزن خود را کنترل می کنند ، آرد سویا به دلیل داشتن پروتئین زیاد به یک کمک ضروری تبدیل می شود. این لوبیاها در بازیابی متابولیسم طبیعی چربی نقش دارند ، که منجر به کاهش وزن بدن می شود.

سویا و دیابت:

پروتئین های موجود در سویا باعث کاهش چاقی و دیابت می شود.کسانی که دیابت دارند می توانند سویا را در رژیم غذایی خود قرار دهند.سویا باعث تعادل سطح قند در بدن می شود.اگر می خواهید چاقی و بیماری دیابت را کنترل کنید بهتر است از سویا در رژیم خود استفاده کنید.

سویا دارای اسید فیتیک است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل میکند و میتواند با بسیاری از بیماری ها مانند سرطان، دیابت، التهاب، تومور و غیره مبارزه کند.سویا در پیشگیری از دیابت نوع ۲ کمک می کند و می تواند مقاومت به انسولین را با افزایش سنتز گیرنده انسولین کاهش دهد.با مصرف منظم سویا می توانید خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و دیگر مشکلات سلامتی مزمن را کاهش دهید و همچنین می توانید از مشکلات دیگر مرتبط با متابولیسم انسولین و قند خون جلوگیری کنید.