امروزه با توجه به پیشرفت علوم مختلف و کشف خواص این گیاه ارزشمند، جودوسر وارد سبد غذایی انسان ها نیز شده است. جودوسر همچون جو و برنج دارای پوسته می باشد. از نظر شکل جو دوسر باریک و کشیده است و هنگام رشد تقریبا در دو نیمه متقارن می روید که به این جهت آن را دوسر می نامند. در مناطق کمی از ایران همچون اصفهان جو دوسر به شکل زراعی کشت می شود. جو دوسر حاوی بتاگلوکان و روغن است. طبق تحقیقاتی که روی این گیاه انجام شده، بتاگلوکان موجود در آن برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. بر پایه تحقیقاتی که بر روی این گیاه از سال ۱۳۵۸ صورت گرفته، بتاگلوکان موجود در این گیاه برای پیشگیری از سرطان مؤثر بوده و اثر ضد توموری دارد. طبق مطالعات صورت گرفته آرد جودوسر موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می گردد در نتیجه خطر گرفتگی عروق کرونر را کاهش می دهد.
جو دو سر در مقایسه با دیگر غلات، از ارزش غذایی بالایی برای انسان برخوردار است و از نظر چربی و پروتئین، بسیار غنی می باشد. قسمت اعظم جو ذخیره شده، به مصرف خوراک دام می رسد؛ ولی توجهات اخیر به فیبر
موجود در
جو دو سر، کاربرد انسانی آن را نیز افزایش داده است. عصاره ی جو دو سر برای بیش از یک قرن، به عنوان تسکین دهنده جلدی به کار می رود. از یک صد سال قبل از میلاد جو دو سر بیش تر در نواحی شمالی کشت می
شده است.
جو دو سر طبعی سرد و طبیعت خشکی دارد. سرشار از مواد قندی و ازوته همچنین پروتئین ، چربی ، فسفر ، آهن ، کلسیم ، ویتامین A , و گروه ویتامین های B است. کسانی که از بیماری های پوستی رنج می برند هیچگاه
خوردن جو
دو سر را فراموش نکنند.
جو دوسر هم به اندازه ی گندم مصرف طولانی مدت دارد. در سال های اخیر، اهمیت این ماده ی غذایی بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.خب آرد جودوسر چیست؟چه فوایدی دارد؟طرز تهیه ی این آرد خانگی به چه شکلی
است؟
همان طور که از اسمش پیداست، از جو دوسر تهیه می شود که در طی چندین مرحله پودر شدن ایجاد می شود. آرد جو دوسر، به اندازه ی خود جودوسر قدمت استفاده ندارد ولی در سال های اخیر بیشتر مورد توجه قرار گرفته
است.
تهیه کردن آرد این ماده در خانه، بسیار راحت است. یکی از ویژگی های آرد جودوسر، بیات نشدن طولانی مدت آن نسبت به سایر آردها است.
همچنین بسیار سیر کننده می باشد. رنگ این آرد بیشتر به زرد کمرنگ متمایل است.بریم سراغ مراحل ایجاد آرد جودوسر در خانه :
جو دوسری که برای تهیه ی آرد مورد استفاده قرار می دهید، باید تازه و ترد باشد. جو ها را داخل مخلوط کن ریخته و تا زمانی که کاملا پودر شود، مخلوط نمایید. بعد دو بار الک کرده و آرد جو آماده مصرف است.
از این آرد برای هر دستور پختی می توانید استفاده نمایید، کافی است تا داخل شیشه ی دردار محافظت نمایید.
از این آرد به خصوص زمانی که رژیم غذایی دارید، می توانید در پخت کیک و شیرینی، پودینگ، درسرهای شیری استفاده نمایید.همچنین برای تهیه ی خمیر پیتزا ایده ی خوبی است.
همان طور از این آرد به جای آرد معمولی در پخت و پز می توانید استفاده نمایید، به جای آرد سوخاری در سرخ کردن، میگو، ماهی، قارچ و… هم با خیال راحت مورد استفاده قرار بدید.
جودوسر می تواند با جذب چربی اضافه پوست، به درمان آکنه کمک کند. فقط کافی است نصف فنجان جو دوسر را در یک سوم فنجان آب بجوشانید و بگذارید خنک شود، خمیر غلیظ به دست آمده را بر روی نواحی آسیب دیده صورت
بمالید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه صورت‌تان را با آب ولرم بشویید. همچنین می توانید این ماسک را با گوجه فرنگی، سفیده تخم مرغ یا پیاز تهیه کنید. به همین سادگی می توانید یک شوینده صورت در منزل تهیه کنید.
طبق مطالعات انجام شده اسکراب جو دوسر می تواند برای درمان آکنه به خوبی وارد عمل شود. اسکراب، سلول های مرده پوست را از بین می‌برد و پوست شما را صیقل می‌دهد. همچنین باعث کاهش لکه‌ها و نرمی پوست می شود.
برای تهیه این نوع اسکراب، به یک قاشق غذاخوری جو دوسر آسیاب شده، شکر قهوه ای، عسل خام و روغن ارگانیک جوجوبا احتیاج دارید. همچنین می توانید چند قطره اسانس روغنی اسطوخودوس یا شمعدانی را به آن اضافه کنید.
مواد را باهم مخلوط کنید. صورت‌تان را مرطوب کرده و مقدار کمی اسکراب را برروی آن بمالید و به آرامی با حرکات دایره ای ماساژ دهید. بعد از گذشت حدود ۱۰ دقیقه صورت‌تان را با آب ولرم شسته و خشک کنید.
صابون جودوسر نیز می تواند به از بین بردن آکنه کمک کند. شما می توانید صابون جو دوسر را به صورت آماده خریداری کنید و یا خودتان آن را در منزل تهیه کنید (یک قالب صابون بدون بو را آب کنید، جودوسر را به آن اضافه
کرده و اجازه دهید خنک شود). این صابون به عنوان یک لایه بردار طبیعی عمل می کند و چربی اضافی را بدون خشک کردن بیش از حد پوست جذب می کند.
جو دوسر حاوی زینک است به همین دلیل التهاب را کاهش داده و باکتری های ایجاد کنندۀ آکنه را از بین می برد. مکمل زینک می تواند به کاهش آسیب های پوستی ناشی از آکنه کمک کند.
با این حال برخی تحقیقات نشان می‌دهند که جو دوسر می تواند باعث تشدید آکنه شود. به همین دلیل بهتر است قبل از استفاده از جو دوسر جهت درمان بیماری های پوستی خود با پزشک متخصص مشورت کنید.
علاوه بر استفاده از کرم مرطوب خوب ، جو دوسر می تواند سلول های مرده پوست را از بین ببرد و به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل کند. بتاگلوکان موجود در جو دوسر می تواند با ایجاد غشای نازکی برروی پوست، به اعماق
آن نفوذ کرده و رطوبت مورد نیاز پوست را تأمین کند. ۲ فنجان جو دوسر را با ۱ فنجان شیر و ۱ قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی پوست‌تان مالیده و بعد از ۱۵ دقیقه صورت تان را با آب سرد بشویید.
همچنین می توانید برای پوست تان از عصاره جودوسر استفاده کنید.
براساس مطالعات صورت گرفته، جودوسر دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و به همین دلیل می تواند به درمان خارش پوست ناشی از خشکی و تحریک پوست کمک کند.
حتی حمام جو دوسر می تواند برای پوست شما مفید باشد. برای این کار داخل وان حمام، جوش شیرین و جوی دو سر خام بریزید. همچنین می توانید از بلغور جو دوسر کلوئیدی مخصوص وان حمام نیز استفاده کنید. حدود ۱۵ دقیقه در
آب بمانید سپس خارج شده و خود را به آرامی خشک کنید. یادتان باشد تا زمانی که پوست‌تان هنوز نمناک است، از مرطوب کننده استفاده کنید.
پودر یا آرد جو دوسر نیز می تواند تأثیری شگفت انگیزی روی پوست تان داشته باشد. پودر جودوسر را با آب گرم مخلوط کرده تا خمیری شکل شود. سپس آن را روی پوست مالیده و بعد از گذشت ۱۵ دقیقه صورت تان را با آب ولرم
بشویید.
یکی دیگر از محصولاتی که می توانید با این نوع جو تهیه کنید، شیر جودوسر است. تهیه این شیر کار دشواری نیست برای این منظور کافی است جو دوسر را در آب داغ بخیسانید و دست آخر یک محلول شیری خامه ای به دست آورید.
این شیر خواص بالایی برای پوست دارد.
جو حاوی ترکیباتی به نام ساپونین است که به عنوان پاک کننده ای طبیعی (بدون تحریک کردن پوست) هرگونه آلودگی و چربی را از منافذ خارج می کند.
شیر جو دوسر به عنوان یک پاک کننده طبیعی و تونر عمل می کند. ابتدا صورت تان را شسته و سپس شیر جو را به کمک پد پنبه ای روی آن بمالید.
همچنین برای تمیز کردن پوست می توانید از حمام سبوس جو استفاده کنید. نصف فنجان جو دوسر پوست کنده را درون یک پارچه ریخته و داخل کیسه ای کوچک قرار دهید. کیسه را در وان حمام انداخته و سپس تا جایی که تمام شیر
جو بیرون بیاید آن را فشار دهید. می توانید به جای صابون، از کیسۀ حاوی جو، برای شستشوی بدن و صورت تان استفاده کنید.
پروتئین موجود در جو دوسر محافظی طبیعی برای پوست است که حتی از پوست شما در مقابل آلاینده ها و مواد شیمیایی قوی محافظت می کند. چربی های روان کننده موجود در جودوسر به محافظت از پوست در مقابل اشعه های
ماوراء بنفش کمک می کند.
این واقعیت که از جو دوسر در محصولاتی مانند اسکراب های بدن، صابون ها و کرم های لایه بردار استفاده می شود، اهمیت و تاثیرگذاری آنها را برای ما آشکار می کند. برای روشن کردن پوست تان می توانید هر روز صبح از
ترکیب پودر جو و شیر استفاده کنید.
برای تهیه اسکراب دست، درون یک ظرف بزرگ، مقداری جو دوسر، عسل و روغن زیتون بریزید. همچنین می توانید برای خوشبو شدن ترکیب، از مقداری اسانس روغنی استفاده کنید. مخلوط به دست آمده، برای پوست های حساس ب
سیار مفید است زیرا کار لایه برداری را به آرامی انجام می دهد.
هزاران سال است که از جو دوسر برای درمان آلرژی به پیچک سمی و علائم آبله مرغان استفاده می شود. برای تسکین خارش ناشی از پیچک سمی یا آبله مرغان، آرد جو دوسر را درون پارچه ی پنبه ای (با بافت درشت) بریزید سپس
پارچه را زیر شیر وان حمام پیچیده و در طی حمام کردن چندین بار پارچه را فشار دهید تا عصارۀ آن بیرون بیاید. همچنین می توانید کیسه حاوی جو را روی نواحی خارش دار پوست تان بمالید.
شاید برایتان عجیب باشد اما باید بدانید جو دوسر مزایای فراوانی برای موهای شما نیز دارد. مواد مغذی موجود در آنها مو را قوی تر و پوست سر را سالم تر می کند. همچنین باعث براقی و ابریشمی شدن موها نیز می شوند.
برای درمان شوره سر، تنها به یک فنجان جودوسر نیاز دارید. بلغور جو دوسر را درون مخلوط کن بریزید تا پودر شود. پودر به دست آمده را با ۲ فنجان آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود. به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید؛
سپس مخلوط را از الک رد کرده و داخل ظرفی با اندازه متوسط بریزید. به این مخلوط، ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو و ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب اضافه کرده و خوب هم بزنید. اگر قصد ترمیم موهای رنگ شدۀ خود را دارید، می
توانید از ریختن آب لیمو صرف نظر کنید.
حدود ۲۰ قطره از اسانس روغنی مورد علاقه خود را به کاسه اضافه کرده و هم بزنید. می توانید کل مخلوط را درون یک بطری شامپو خالی بریزید. برای استفاده از مخلوط به دست آمده، موهایتان را با آب ولرم مرطوب کرده و
محصول را روی پوست سرتان بمالید. حدود ۲ دقیقه صبر کنید و مانند همیشه موهایتان را آب بکشید. شامپوی تهیه شده با جو دوسر، خارش پوست سر، چربی و آلودگی های باقی مانده روی مو را از بین می برد.
جو دوسر علاوه بر درمان شوره سر ، به جلوگیری از ریزش مو نیز کمک می کند. برای تهیه ماسک موی جو دوسر (جهت درمان ریزش مو) به ۱ قاشق غذا خوری جو دوسر، شیر تازه و شیر بادام نیاز دارید. تمام مواد را مخلوط
کنید تا خمیری یکدست درست شود. یادتان باشد قبل استفاده از این ماسک موهایتان را شانه کنید تا درهم و گره خورده نباشند. ماسک را روی موهایتان بزنید و بعد از گذشت ۲۰ دقیقه با آب ولرم بشویید.
این ماسک باعث تقویت فولیکول های مو شده و موهای شما را قوی‌تر می کند. همچنین جو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶ است که باعث درمان موهای آسیب دیده می شود.
ظاهر موهای شما به اندازۀ استحکام آنها حائز اهمیت است. تمام آنچه برای استفاده از جو دوسر جهت بهبود ظاهر مو نیاز دارید ۳ قاشق غذاخوری جو ساده، نصف پیمانه شیر و ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل و عسل است. مواد گفته
شده را خوب با هم مخلوط کنید. سپس ماسک را روی مو و پوست سرتان بمالید و بعد از ۳۰ دقیقه موهایتان را مانند معمول شامپو کنید. این ماسک باعث درخشش مو شده و همچنین حالتی ابریشمی به موهای شما می بخشد. با این کار
به رطوبت رسانی موهای خود نیز کمک می کنید. علاوه بر این ماسک مو حاوی عصاره جوی دوسر لافارر می تواند به افزایش حجم و حالت پذیزی بهتر موها کمک کند.
اگر موهایی بلوند دارید جای نگرانی نیست. جو آسیاب شده به عنوان یک شامپوی خشک می تواند به زیبایی موهای بلوند شما بیافزاید. فقط کافی است مقداری جودوسر آسیاب شده را روی پوست سرتان مالش دهید و با استفاده از یک
برس، موهایتان را به آرامی شانه کرده تا جوهای اضافی را پایین بریزید.
تمام آنچه که گفته شد شامل تمام خواص جو دوسر نبود و خالی از لطف نیست که در مورد فواید این ماده شگفت انگیز اطلاعات بیشتری به دست بیاورید.
شما چه تجربه ای از مصرف جو دوسر دارید؟ نظراتتان را با ما و دیگران به اشتراک بگذارید…
| دسته بندی | جو دوسر، سبوس جو دو سر، پرک و ... |
| برند | OAB |
| کد محصول | prd475243 |
پرسش
قند ناشتای من بین ۱۱۰ تا ۱۴۰ است، ولی دوساعت بعد از صبحانه حدود ۲۲۰ میشود؛ چرا؟
پاسخ فروشنده
میزان قند خون بعد از غذا باید زیر ۱۸۰ باشد؛ به همین دلیل علت است که شما دیابت دارید.
پرسش
۵۵ ساله هستم و دیابت نوع b دارم؛ متفورمین و گلیبنکلامید مصرف میکنم؛ قند ناشتای من همیشه بالای ۲۰۰ است لطفا یک رژیم غذایی به من معرفی کنید.
پاسخ فروشنده
اصول رژیم غذایی در مورد دیابت ثابت است؛ کم کردن مواد نشاستهای مثل برنج، نان و سیب زمینی، تعادل در مصرف پروتئین، استفاده از سبزیجات خام، پخته یا سالاد در وعدههای غذایی و خوردن سه میوه در روز
در تاریخ ۱۴۰۳/۰۴/۰۸
من برای مادرم خرید کردم خیلی راضی بود