شرکت دانش بنیان پارسیان آنزیم ایرانیان
محصول جدید شرکت دانش بنیان پارسیان آنزیم ایرانیان “دکتر سبوس” بعد از 8 سال کار تحقیقاتی مشترک با دانشگاه تهران موفق به تولید خمیر ترش های لاکتیکی و سبوس های تخمیری لاکتیکی گردید. دعوت از دکتر سبوس برای ارائه مقاله سبوس برنج تخمیری در سمپوزیم جهانی خمیر ترش در سال 2015 در کشور فرانسه مُهر تائیدی بر تلاش های چند ساله تیم علمی دکتر سبوس می باشد.
مصرف سبوس فرآوری نشده به دلیل ایجاد کم خونی و پوکی استخوان طبق استاندارد ملی به شماره ۱۷۰۲۸ برای انسان ممنوع است! دکتر سبوس در فرآیند تخمیر میزان اسید فیتیک (عامل کم خونی و پوکی استخوان) را به حداقل رسانده و خواص شگفت انگیز سبوس شامل: فیبر ، انواع ویتامین B ، منیزیم ، آهن ، فسفر ، منگنز و… را با عطر و طعمی دلنشین به شما هدیه می کند. محصول جدید شرکت دانش بنیان پارسیان آنزیم ایرانیان “دکتر سبوس” بعد از 8 سال کار تحقیقاتی مشترک با دانشگاه تهران موفق به تولید خمیر ترش های لاکتیکی و سبوس های تخمیری لاکتیکی گردید. دعوت از دکتر سبوس برای ارائه مقاله سبوس برنج تخمیری در سمپوزیم جهانی خمیر ترش در سال 2015 در کشور فرانسه مُهر تائیدی بر تلاش های چند ساله تیم علمی دکتر سبوس می باشد.
اولین نانوایی دکتر سبوس در تیرماه 95 افتتاح گردید و با استقبال چشم گیر مردم و مسئولین مواجه شد. ما ایرانی ها با مصرف سالانه 160 کیلوگرم نان ، نان خور ترین مردم دنیا هستیم. 90% از نان مصرفی ما را نان های سنتی تشکیل می دهند. این ارقام نشان دهنده نقش مهم نان سنتی در سلامتی جامعه ما است. متاسفانه در سال های اخیر مصرف جوش شیرین در نان به طرز خطرناکی زیاد شده و طبق آمار وزارت بهداشت 45% از بیماری های گوارشی در ایران مرتبط به نان های حاوی جوش شیرین است.
نانواها به دلیل ور آمدن سریع خمیر و نرمی کاذب از جوش شیرین استفاده می کنند. جوش شیرین محیط معده را از حالت اسیدی به قلیایی تغییر داده و اجازه عبور بسیاری از میکروب ها (که در حالت عادی و اسیدی معده از بین می روند) را به سیستم گوارشی مان می دهد. از طرف دیگر استفاده از جوهر قند برای سفیدی نان به طرز مرموزی رو به افزایش است. طبق تحقیقات صورت گرفته سرطان زا بودن جوهر قند قطعی است.
در نانوایی دکتر سبوس نانی تولید می شود که نه تنها فاقد جوش شیرین و جوهر قند است، بلکه با سبوس های تخمیری برنج و گندم دکتر سبوس غنی شده است. اولین واحد نانوایی دکتر سبوس در تیرماه سال 95 با استقبال خوب مسئولین و مردم و به دست دکتر دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو افتتاح گردید.
