در یک گزارش ویدئویی در سال ۲۰۱۰ مهندس ناسا Ray Cronise در مورد چگونگی کاهش وزن و چربی سوزی در هوای سرد بحث کرد. و پس از آن نیز در مصاحبه ای آقای Tim Ferriss در مورد چگونگی دستکاری دمای بدن برای چربی سوزی بیشتر مطالبی را بیان کرد. بدن در دمای مناسب به طور ایده ال کار می کند. اما زمانی که بدن سرد می شود یا ماده غذایی سردی مصرف می کند (مانند آب خیلی سرد)، بدن باید به صورت موقت میزان کالری سوزی خود را به منظور گرم نگهداشتن خود یا گرم کردن مواد سردی که مصرف کرده است بالا ببرد. لرزیدن یک نمونه کامل این مورد است.

فرایند تشکیل گرما در بدن ترموجنسیس نام دارد که افزایش آن می‌تواند سوخت و سازتان را افزایش داده و باعث سوختن کالری بیشتر شود.وقتی در هوای سرد بدن می لرزد یا ماده غذایی سرد وارد بدن می شود، بدن با لرزیدن گرما تولید می کند، لرزیدن بدن نتیجه انقباض غیر ارادی عضلات بدن در واکنش به سرما است، در نتیجه وقتی بدن عضلات را منقبض می کند، کالری می سوزاند و در این فرایند گرما تولید می شود. اما بدن می تواند به روش های دیگری گرما تولید کند. برای مثال، یک نوع بافت چربی وجود دارد که اصطلاحاً بافت چربی قهوه ای یا به اختصار BAT نامیده می شود که به مقدار فراوان در انسان و همچنین در پستانداران که به خواب زمستانی می روند یافت می شوند.

این نوع چربی قهوه ای قادر به آزاد کردن اسیدهای چرب آزاد از منابع ذخیره در بدن یا در غذاهای که منبع این چربی هستند، می باشد و به طور ویژه ای گرما برای گرم نگهداشتن بدن انسان یا حیوانات پستاندار زمستان خواب تولید می کنند. اما شما با در معرض قرار گرفتن هوای سرد یا ورزش در هوای سرد می توانید چربی قهوه ای تولید کند. چطور؟ با تبدیل منظم بافت چربی سفید به بافت چربی قهوه ای کالری سوز. اکنون که می دانید هوای سرد به کالری سوزی بیشتر و چربی سوزی کمک می کند، در این مطلب ۵ روش عملی در معرض سرما قرار گرفتن برای چربی سوزی و کالری سوزی بیشتر توسط بافت چربی قهوه ای به اختصار آورده شده است.

چاقی می‌تواند در تشدید بیماری‌هایی مانند آسم و سرطان نقش داشته باشد، از سوی دیگر درمان اضافه وزن به شکل ناخوشایندی دشوار است. با این وجود بنا بر مطالعات جدید محققان ظاهرا میان سرما و کاهش وزن ارتباطی مفید و سودمندی وجود دارد.

طبق پژوهش صورت گرفته بر روی موش‌ها در «مرکز بیماران دیابتی جاسلین» محققان متوجه شده‌اند که قرار گرفتن در معرض دماهای پایین نه تنها برای التهابات ناشی از چاقی مفید است بلکه در زمینه بهبود حساسیت انسولین و تحمل گلوکز هم تاثیرات مثبتی به همراه دارد.
به گفته دکتر «یو هوآ تسنگ» از محققان ارشد این پژوهش و استاد پزشکی در دانشگاه هاروارد، شواهد بسیاری وجود دارند که نشان می‌دهند چاقی و سندروم متابولیک به التهابات مزمنی مرتبط هستند که در نهایت به مقاومت سیستماتیک در برابر انسولین منجر میشود.

عنوان می‌کند که او و تیمش متوجه شدند قرارگیری در معرض سرما باعث کاهش التهاب می‌شود و با به عهده گرفتن حداقل بخشی از نقش فعال‌سازی «بافت قهوه‌ای ادیپوز» می‌تواند موجب بهبود متابولیسم اضافه وزن شود.

ارتباط فعال‌سازی «بافت قهوه‌ای ادیپوز» با درمان چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن:

ابتدا گفتنی است پژوهش مورد بحث تماما جدید نیست و در گذشته نیز دو مطالعه دیگر نشان داده بودند که سرما به واقع توانایی فعال‌سازی «بافت قهوه‌ای ادیپوز» را داراست تا نوع خاصی از لیپید (چربی) را تولید کند که از قابلیت تنظیم متابولیسم مواد مغذی برخوردار است.مطالعات کنونی دانشمندان موفق به شناسایی یک نقش تازه و بهبودیافته برای لیپیدهای واسطه شدند که توسط «چربی قهوه‌ای» (نام دیگر بافت قهوه‌ای ادیپوز) و برای درمان التهاب تولید شده بود.
محققان برای آزمایش این مورد از موش‌هایی استفاده کردند که به واسطه رژیم غذایی چرب رایج در نیم‌کره غربی دچار اضافه وزن شده بودند. هنگامی که موش‌های آزمایشگاهی در محیط سرد با دمای 4.44 درجه سانتیگراد قرار گرفتند، در کنار بهبود حساسیت انسولین و متابولیسم گلوکز، وزن بدن آنها نیز کاهش پیدا کرد.

این امر در حالی است که موش‌های قرار گرفته در محیط خنثی به لحاظ حرارت، از تاثیرات مثبت ذکر شده بی‌بهره بودند و همچنان مستعد اضافه وزن بودند.به گفته «متیو اسپایت» یکی دیگر از محققان حاضر در این مطالعات، آنها کشف کردند که «چربی قهوه‌ای» توانایی تولید Maresin 2 را داراست، چربی یا لیپیدی که باعث برطرف شدن التهابات سیستماتیک می‌شود.
وی در ادامه خاطر نشان می‌کند که یافته‌های مذکور به عملکردی از بافت قهوه‌ای ادیپوز (یا چربی قهوه‌ای) اشاره داشته‌اند که تاکنون ناشناخته مانده بود، اکنون اما می‌دانیم بافت مذکور با درمان التهابات چاقی از طریق تولید این لیپیدهای واسطه، چه نقش با اهمیتی را ایفا می‌کند.
در پایان گفتنی است که با وجود تمامی این موارد دانشمندان همچنان از ساز و کار پشت این فرایند اطلاعات دقیقی در دست ندارند اما مشخص شده که لیپید Maresin 2 می‌تواند در زمینه درمان اضافه وزن یا بیماری‌های ناشی از آن کاربرد بالینی داشته باشد.

روش های عملی در معرض سرما قرار گرفتن برای چربی سوزی:

• روز را با دوش آب سرد آغاز و به پایان برسانید . این روش نه تنها اشتها را پایین می آورد بلکه از خوردن کالری اضافی در وعده های صبحانه یا شام جلوگیری می کند.

• اگر در منطقه ای با آب و هوای سرد زندگی می کنید، برای ورزش کردن به بیرون بروید . در حالی که باشگاه های ورزشی خیلی گرم و راحت هستند شما با ورزش کردن در هوای آزاد کالری بیشتری می سوزانید. در شروع تمرین کمی سردتان می شود اما در ۱۰ دقیقه اول تمرین بدن شما گرم خواهد شد. قسمت هایی از بدن که به سرما حساس هستند را کاملاً با شال، دستکش و جوراب پشمی بپوشانید، مثل صورت، دست ها و پاها.

• ورزش در آب را در برنامه خود بگنجانید . رژیم غذایی مایکل فلپس (شناگر آمریکایی، دارندهٔ ۲۲ مدال المپیک و پرافتخارترین قهرمان تاریخ بازی‌های المپیک) که در مجله وال استریت به چاپ رسیده شامل ۱۲۰۰۰ کالری در روز بود. یکی از دلایلی که این قهرمان شنا تا این حد کالری بالایی مصرف می کرد اما اندام لاغری داشت این است که او زیاد در آب ورزش می کند که باعث می شود بدن برای حفظ دمای خود مجبور به کالری سوزی بیشتر شود. شما می توانید با ورزش کردن و شنا کردن در آب سرد کالری و چربی بیشتری بسوزانید.

• از یخ استفاده کنید . اگر شما در منطقه ای با آب و هوای گرم زندگی می کنید و دسترسی به هوای سرد ندارید، می توانید دمای بدن خودتان را با یک حیله ساده پایین بیاورید. به سادگی وان حمام را از یخ پر کنید و پاهایتان را به مدت ۵ تا ۱۵ دقیقه در آن فرو کنید. بدن شما با افزایش کالری سوزی برای حفظ دمای درونی خود واکنش نشان می دهد.

• از دوش آب سرد نترسید . بعد از دوش آب سرد می توانید با سرگرم کردن خود با کار منزل یا درست کردن صبحانه به کالری سوزی بیشتر بدن کمک کنید. این دوش آب سرد در اوایل کمی ناراحت کننده می باشد اما در عرض چند هفته به آن عادت خواهید کرد. هر کدام از روش های بالا کالری بیشتری نسبت به خوردن آب سرد خواهند سوزاند.