پیری و سالخوردگی فقط در سنین بالا رخ نمی‌دهد یا بهتر است این‌طور بگوییم که اگر سبک زندگی غلطی داشته باشید که بخشی از آن رژیم غذایی ناسالم و نامطلوب است، ممکن است در سنین جوانی و زودتر از آن‌چه انتظارش را دارید، سالخورده و پیر به نظر برسید. بله درست است که برای همیشه قرار نیست جوان بمانیم؛ اما با خوردن غذاهای سالمی که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند می‌توانیم روند پیری را کند کنیم، چین و چروک صورت را به تعویق بیندازیم و خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهیم. پس برای جوان ماندن تا حد ممکن استرس را از خود دور کنید، فعالیت بدنی منظم داشته باشید و مهم‌تر از همه مواد غذایی سالم بخورید. در این مطلب از دیابت شاپ با تغذیه ضد پیری و خوراکی‌هایی که برای سلامت پوست و سایر ارگان‌های بدن مفیدند آشنا خواهید شد.
با افزایش سن، غذاهایی که می‌خوریم می‌توانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر بیماری تأثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است. برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند، همچون خوراکی های ضد چروک پوست.
مهم است که توجه داشته باشید که خوردن مواد غذایی ضد پیری شما را به طور قابل توجهی جوان‌تر نشان نمی‌دهد و تغذیه تنها یکی از جنبه‌های پیری است. با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند تا با بالا رفتن سن بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید. به طور کلی سعی کنید این موارد را در رژیم غذایی خود بخورید:
از دلایل پیری زود رس می توان به موارد زیر اشاره کرد :
برخی از عادت‌های غلط مانند خواب ناکافی و بی‌کیفیت، رژیم غذایی ناسالم، استرس و آلودگی‌های محیطی سرعت بروز علائم پیری را افزایش می‌دهند.برای کند کردن روند پیری بهتر است مصرف غذاهایی مانند فست‌فودها و سرخ‌کردنی‌ها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های الکلی را کاهش دهیم.
روغن زیتون فرابکر یکی از سالم‌ترین روغن‌های روی زمین است. سرشار از چربی‌های سالم و آنتی اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب و آسیب اکسیداتیو ناشی از عدم تعادل رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. رژیم غذایی غنی از روغن زیتون با خطر کمتر بیماری‌های مزمن مرتبط است، از جمله:
به طور خاص، چربی‌های تک غیراشباع (MUFA) حدود ۷۳ درصد روغن زیتون را تشکیل می‌دهند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی غنی از MUFA به دلیل اثرات ضد التهابی قوی این چربی‌های سالم به کاهش پیری پوست کمک می‌کند و به همین دلیل یکی از مواد غذایی ضد پیری محسوب می‌شود.
روغن زیتون فوق بکر همچنین دارای آنتی اکسیدان‌هایی مانند توکوفرول‌ها و بتاکاروتن و همچنین ترکیبات فنلی است که دارای خواص ضد التهابی نیز است. در حالت ایده آل، روغن زیتون فوق بکر فشرده سرد را انتخاب کنید؛ زیرا آنتی اکسیدان بیشتری دارد و کمتر از روغن‌هایی که با روش‌های دیگر استخراج می شوند، فرآوری شده است. سعی کنید آن را به سالاد یا دیپ اضافه کنید.
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که می‌تواند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کند و از خوراکی های ضد چروک پوست محسوب شود. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که به عنوان محصول جانبی عملکرد طبیعی سلول ایجاد می‌شوند. آن‌ها همچنین می‌توانند در پاسخ به عوامل استرس زا از محیط خارجی، مانند نور ماوراء بنفش (UV) یا دود تنباکو ایجاد شوند. اگر رادیکال‌های آزاد در سطوح بالا وجود داشته باشند، می‌توانند به سلول‌های شما آسیب برسانند. اینجاست که آنتی اکسیدان‌ها وارد می‌شوند. این مولکول‌ها، رادیکال‌های آزاد را تثبیت می‌کنند، بنابراین آن‌ها قادر به ایجاد آسیب نیستند. شما معمولاً از طریق رژیم غذایی خود آنتی اکسیدان دریافت می‌کنید که نمونه آن چای سبز به‌عنوان مواد غذایی ضد پیری است.
چای سبز به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول است. به طور خاص، اپی گالوکاتچین گالات (EGCG)، کاتچین و اسید گالیک زیاد است.
این موارد ممکن است خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش دهند:
پلی فنول‌های موجود در چای سبز ممکن است با از بین بردن رادیکال‌های آزاد قبل از آسیب رساندن به پوست، به کاهش پیری خارجی پوست، ناشی از عوامل استرس زای محیطی مانند خورشید و آلودگی کمک کند.
انواع ماهی‌های چرب سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که نقش مهمی در تغذیه ضد پیری دارند. خوردن ماهی‌های چرب مانند ماهی تن، سالمون و ساردین باعث می‌شود تا التهاب در بدن کاهش یابد و تجمع پلاکتی در خون کم شود. در ضمن امگا ۳ مزایای فراوانی برای سلامتی ما دارد که یکی از آن‌ها کاهش چین و چروک‌های پوستی است. همچنین مصرف ماهی خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد. توصیه می‌شود که در طول هفته دو وعده ماهی چرب بخورید؛ زیرا برای کند شدن علائم پیری بسیار مفید است.
به علاوه، سالمون و سایر ماهی‌های چرب سرشار از پروتئین هستند که خوردن آن بسیار مهم است تا بدن شما بتواند کلاژن و الاستین تولید کند. این دو مولکول مسئول استحکام، حجیم و خاصیت ارتجاعی پوست هستند. خوردن پروتئین همچنین باعث بهبود زخم می شود.
ماهی قزل آلا، یکی از محبوب‌ترین انواع ماهی‌های چرب، دارای جنبه‌های دیگری است که ممکن است به سلامت پوست شما کمک کند.
در نهایت، ماهی سرشار از سلنیوم است. این ماده معدنی و آنتی اکسیدان در سنتز و ترمیم DNA نقش دارد و ممکن است به کاهش و جلوگیری از آسیب پوست در اثر اشعه ماوراء بنفش کمک کند. وجود سطوح کافی در بدن ممکن است شدت بیماری‌های پوستی مانند پسوریازیس را کاهش دهد.
خواص سیر برای سلامتی باورنکردنی است. این ماده غذایی از گذشته به عنوان دارویی برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده می‌شده و امروزه نیز در تغذیه ضد پیری قرار می‌گیرد. سیر سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین B6، منگنز، فیبر و سلنیوم است و مقادیر مناسبی کلسیم، مس، پتاسیم، فسفر و آهن دارد و به همین خاطر مانند دارو عمل می‌کند.
سیر می‌تواند با بیماری‌های عفونی مبارزه کند، با کاهش کلسترول بد بیماری‌های قلبی را کاهش دهد و فشار خون را نیز پایین بیاورد و به این طریق به داشتن عمر طولانی‌تر منجر شود. همچنین خواص آنتی‌اکسیدانی سیر برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و فراموشی و سایر بیماری‌های مربوط به مغز مفید است.
همه ما کم و بیش با خواص لبنیات از جمله شیر، پنیر، کشک و ماست آشنا هستیم؛ اما این‌ها چه تاثیری در روند پیری دارند؟ توصیه می‌کنیم که مصرف آن‌ها و تاثیرشان در تغذیه ضد پیری را دست کم نگیرید. لبنیاتی مانند شیر و ماست حاوی مواد مغذی ارزشمندی مثل کلسیم و ویتامین D هستند که در حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بروز بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان بسیار موثرند. همچنین شیر به‌خصوص شیر گاو منبع غنی پتاسیم است که فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
شاید برایتان عجیب باشد؛ اما کاکائو هم در تغذیه ضد پیری جای می‌گیرد و می‌تواند روند پیر شدن را آهسته‌تر کند. دانه‌های کاکائو منبع غنی از پلی‌فنول‌ها هستند و از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کنند؛ درست مانند آنتی‌اکسیدان‌ها. مصرف کاکائو و شکلات به‌خصوص شکلات تلخ با سلامت قلب و افزایش طول عمر ارتباط مستقیم دارد. ضمن این که بر خلاف باور رایجی که خیلی از ما داریم خوردن کاکائو برای پوست مضر نیست، البته اگر زیاده‌روی نکنیم و اتفاقا اثر حفاظتی در برابر نور خورشید دارد و جریان خون را در پوست افزایش می‌دهد.
برخی دیگر از مواد غذایی مفید برای گنجاندن در تغذیه ضد پیری شامل مرکبات، توت فرنگی ،انار، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کاهوی ایرانی، کلم پیچ، کلم بروکلی و کرفس جایگاه ویژه‌ای در تغذیه ضد پیری دارند.همچنین فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ، هویج، سیب، انبه و قارچ می‌شود.
از دیگر مواد غذایی ضد پیری می توان به حبوبات ، آجیل ها اشاره کرد آجیل و انواع مغزدانه‌ها به‌خصوص چهارمغز جزو سالم‌ترین خوراکی‌ها و سرشار از چربی‌های سالم و پروتئین‌های باکیفیت هستند که خاصیت ضد التهابی و پایین آوردن کلسترول دارند. با قرار دادن آجیل در تغذیه ضد پیری خود، مقادیر فراوانی از مواد مغذی مورد نیاز را وارد بدنتان می‌کنید و به این طریق به سلامت قلب و عروق، پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان و جوانسازی و سلامت پوست‌تان کمک خواهید کرد.
