پاپایا گیاهی از تیره کاریکا است که ارتفاع درخت آن تا ۱۰ متر می رسد. زادگاه این گیاه مناطق مرکزی آمریکا و مکزیک است که دمای این مناطق اکثرا زیر صفر است. در دمای هوای زیر صفر، پاپایا قادر به رشد نیست، اما با ایجاد شرایط بهینه مصنوعی می تواند به خوبی رشد کند.درخت پاپایا درختی است با تنه راست و بدون شاخه های جانبی که از نظر ظاهری شبیه درخت خرما است، به همین دلیل از آن به عنوان درخت خرما یاد می شود. برگ های این درخت شش ماه پس از رشد می ریزند و برگ های جدید شروع به رشد می کنند. میوه پاپایا میوه های بزرگ نارنجی یا زردی هستند که بر روی شاخه ها به صورت دسته های آویزان از بالا به پایین چیده شده اند.خواص پاپایا برای سلامتی بسیار است زیرا این میوه سرشار از ریزمغذی های مفید برای سلامتی است. از نظر تاریخی، گوشت، پوست، دانه و ساقه این میوه عجیب و غریب سال‌هاست که در طب سنتی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه مقاله در نشریه جهان شیمی فیزیک توضیحات بیشتری در رابطه با خواص پاپایا ارائه می گردد لطفا همراه ما باشید.
پاپایا توسط کریستف کلمب به «میوه فرشتگان» نامیده شده است. پاپایا میوه ای بزرگ شبیه خربزه است که می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد و اغلب دارای گوشت طلایی با دانه های سیاه است.پاپایا میوه ای با کالری نسبتا کم است، این میوه در هر ۱۰۰ گرم فقط ۴۸ کیلو کالری دارد. میوه پاپایا فیبر فراوانی دارد بنابراین می تواند به عنوان یک میوه کاربردی در رژیم غذایی استفاده شود زیرا می تواند برای مدت طولانی احساس سیری برای فرد ایجاد کند. میوه های پاپایا خوشمزه و آبدار هستند و حاوی ویتامین های A ،C ،D و B و همچنین فروکتوز، گلوکز، آهن، فسفر، کلسیم، سدیم، منیزیم، پتاسیم هستند.
دیابت وضعیتی است که در آن بدن انسولین کافی تولید نمی کند یا آنطور که باید از انسولین استفاده نمی کند. انسولین هورمونی است که به گلوکز یا قند کمک می کند تا وارد سلول های بدن شود. اگر بدن شما انسولین را درست نسازد یا از آن استفاده نکند قند می تواند در خون شما جمع شود.برخی از افراد برای کنترل قند خون خود دارو مصرف می کنند اما برخی دیگر با ورزش و رژیم غذایی سالم قند خون بالا را کنترل می کنند.
اگرچه میوه به طور کلی بخشی از یک رژیم غذایی سالم است برخی از میوه ها قند طبیعی بیشتری دارند بنابراین خوردن بیش از حد آن ها برای قند خون خوب نیست.خبر خوب این است که اگر مبتلا به دیابت هستید خوردن پاپایا بی خطر است.میوه ها به طور طبیعی شیرین هستند و از آنجایی که مصرف قند بر سطح قند خون تاثیر می گذارد ممکن است برخی افراد فکر کنند که مصرف میوه ها در دیابت ممنوع است اما میوه در واقع بخشی از یک رژیم غذایی سالم است و خوردن آن در حد اعتدال اشکالی ندارد.
پاپایا یکی از میوه های قابل استفاده برای دیابت است. این میوه دارای شاخص گلیسمی پایینی است که سطح قند خون را ثابت نگه می دارد. فواید پاپایا برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ افزایش سطح انسولین در خون، محافظت از سلول های کبد و پانکراس و اثرات آنتی اکسیدانی است. پاپایا همچنین برای بیماران دیابتی که وزن خود را کنترل می کنند (یک مشکل واقعی در دیابت شیرین) مفید است، زیرا حاوی مقدار کمی کالری (۴۸ کیلو کالری در هر ۱۰۰ گرم) و فیبر کافی است.به همین دلیل نظارت مداوم بر وضعیت بدن و همچنین استفاده از غذاهای حاوی قند با احتیاط بسیار مهم است. فواید پاپایا برای بیماران دیابتی در مقدار زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این میوه نهفته است. این میوه سرشار از ویتامین های A ،C، آهن، پتاسیم و غیره است. از آنجایی که رژیم غذایی بیماران دیابتی به شدت محدود است، گنجاندن پاپایا در منوی غذایی آنها می تواند برای دریافت ویتامین های ضروری مفید باشد.
شاخص گلیسمی نشان می دهد یک غذای معین با چه سرعتی قند خون را افزایش می دهد. این می تواند برای افراد مبتلا به دیابت که سعی در حفظ قند خون خود در محدوده هدف دارند مفید باشد.شاخص گلیسمی پاپایا 60 است بنابراین قند خون را خیلی سریع افزایش نمی دهد.غذاهای با شاخص گلیسمی پایین بین 20 تا 49، غذاهای با شاخص گلیسمی متوسط 50 تا 69 و غذاهای با شاخص گلیسمی بالا بین 70 تا 100 است.
پاپایا به دلیل شاخص گلیسمی متوسط آن نه تنها گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است بلکه خوردن آن ممکن است قند خون شما را کاهش دهد.بر اساس برخی گزارشات، پاپایا ممکن است اثر کاهش قند خون بر بدن داشته باشد. این میوه حاوی فلاونوئیدهاست که آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و ممکن است به تنظیم قند خون کمک کنند.
یک پاپایای کوچک تازه حدود 67 کالری دارد و شامل مواد مغذی زیر می باشد :
پاپایا مزایای مفیدی برای بدن دارد که با استفاده منظم از این میوه می توان از خواص درمانی زیر بهره مند شد:
بسیاری از مردم به سادگی دانه های پاپایا را دور می اندازند و نمی دانند که این دانه ها فواید قابل توجهی برای بدن دارند. دانه های این میوه طعم جالبی دارند که به طور مبهم شبیه طعم خردل یا فلفل سیاه است. برای مقاصد دارویی، مصرف نصف قاشق چایخوری دانه پاپایا در روز ضروری است. فواید مصرف دانه های پاپایا عبارتند از:
هنگام انتخاب پاپایا، باید به نکات زیر دقت کنید:
میوه باید صاف، نه کبود، نه خیلی نرم و نه خیلی سفت باشد. رنگ پاپایای رسیده زرد و نزدیک به نارنجی است. اما سایه های مایل به سبز و مات نشان می دهد که میوه رسیده نیست و یا در شرایط نامساعد رشد کرده و طعم بسیار کمی دارد. پوست پاپایا باید نازک باشد و گوشت زیر پوست آن باید نرم باشد، اما له نشود. میوه هایی که خیلی نرم هستند معمولا فیبری هستند و خیلی خوش طعم نیستند. ناحیه ای که دم میوه چسبیده است در یک میوه با کیفیت محکم است و به راحتی کنده نمی شود، همچنین عطر میوه ای دلپذیری از خود متصاعد می کند.پس از اینکه پاپایا را خریداری کردید، می توانید بلافاصله آن را بخورید یا آن را برای زمان دیگری نگهداری کنید. نگهداری پاپایای برش داده شده برای ۳-۴ روز مجاز است. یک میوه کامل را می توان مدت طولانی تری نگهداری کرد، با این حال، باید اطمینان حاصل شود که میوه در معرض نور خورشید قرار نگیرد و همچنین مایعی روی آن ریخته نشود.اگر پاپایای نارس خریداری کرده اید، اصلا لازم نیست آن را دور بریزید، زیرا حتی چنین میوه ای را می توان ذخیره کرد. برای رسیدن، می توانید پاپایا را در اتاق، در کنار یک موز رسیده قرار دهید. میوه را به صورت دوره ای بچرخانید تا به طور یکنواخت برسد. هنگامی که پاپایا به رنگ زرد متمایل به نارنجی در آمد، می توانید آن را به عنوان میوه رسیده مصرف کنید.بهترین گزینه برای نگهداری طولانی مدت پاپایا خشک کردن آن است. برای انجام این کار، پاپایا را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید خشک شود، بهتر است برای خشک کردن از نور مستقیم خورشید و هوای آزاد استفاده نکنید.
پاپایا میوه ای است که نباید فریز شود زیرا اولا مواد مغذی کمی در میوه های یخ زده باقی می ماند و ثانیا طعم این میوه هنگام یخ زدگی به طور قابل توجهی تحت تأثیر قرار می گیرد.
