با سلام خدمت دیابتی های عزیز در این مقاله در نظر داریم درباره نقش چربی ها در رژیم غذایی صحبت کنیم :
هنگامی که برداشت سریع انرژی از غذا ضرورت می یابد،سیستم، اغلب به چربی های موجود در رژیم غذایی توجهی ندارد اگرچه چربی ها نقش مهمی در تامین انرژی ، از نوع قابل ذخیره آن دارند. از میان همه غذاها یی که می خورید ، چربی ها حاوی بیشترین مقدار کالری هستند و به دلیل ساختمان شیمیایی کالری ها مزبور، بدن شما، آنها را به عنوان ماده غذایی مورد علاقه خود برای ذخیره سازی انتخاب می نمایند.
پس مشاهده می کنید که سیستم بدن طوری برنامه ریزی شده که چربی های رژیمی را به صورت چربی بدن ذخیره کند و در هنگام ضرورت مورد استفاده قرار دهد. چون اکثر ما به طور معمول بیش از چند ساعت گرسنه نمی مانیم ، اغلب برای تولید انرژی چربی های ذخیره شده را استفاده نمی کنیم . چربی های مزبور بیشتر در ناحیه ران ها، اطراف قسمت میانه تنه و نقاط چاق بدن تجمع می یابند.
بنابراین بدن بهترین ذخایر انرژی را از چربی ها تامین میکند. در واقع سیستم بدن تمایل دارد چربی را ذخیره کند و از ظرفیت نامحدودی برای این کار برخوردار است. در نتیجه اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید باید از مصرف چربی اضافی خودداری نمایید.
منابع چربی در غذا عبارتند از:
گوشت قرمز،ماهی، مرغ،زرده تخم مرغ، پنیر( به استثنا بدون چربی)،شیر و لبنیات ( به استثنا بدون چربی)، کره، مارگارین و روغن ها، پنیرخامه ای معمولی، سس سالاد ها ، مایونز ( به استثنا بدون چربی)،دانه های نباتی و میوه های مغز دار.
