معرفی میان وعده سالم برای افراد دیابتی
یکی از مهم ترین بخش در هر رژیم غذایی میان وعده ها هستند. دیابتی ها به دلیل افزایش قند خون با مصرف برخی مواد غذایی باید برنامه غذایی دقیقی داشته باشند. میان وعده ها می‌توانند برای افراد دیابتی مفید باشند. میان وعده ها می‌توانند به حفظ سطح انرژی، رفع گرسنگی در بین وعده های غذایی و به پیشگیری از هیپوگلیسمی (قند خون پایین)، به ویژه در افرادی که برای مدیریت دیابت خود انسولین مصرف می‌کنند، کمک کنند.از طرفی کربوهیدرات‌ها در مقایسه با پروتئین و چربی‌های سالم، بیشترین تأثیر را بر سطح قند خون دارند. به همین دلیل است که وقتی صحبت از مدیریت سطح قند خون می‌شود، تمرکز زیادی بر روی کربوهیدرات‌ها می‌شود. کربوهیدرات ها معمولا در میوه ها، سبزیجات، غلات، حبوبات و محصولات لبنی مانند شیر و ماست یافت می‌شوند. در حالی که اغلب سبزیجات حاوی کربوهیدرات بسیار کمی هستند و قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش نمی‌دهند. در ادامه به معرفی میان وعده سالم برای افراد دیابتی می پردازیم، علاوه بر اینکه ترکیب مناسبی از مواد مغذی را به بدن می‌رسانند، بلکه قادرند قند خون را نیز به خوبی کنترل کنند. میان وعده های معرفی شده، علاوه بر اینکه ترکیب مناسبی از مواد مغذی را به بدن می‌رسانند، بلکه قادرند قند خون را نیز به خوبی کنترل کنند.
تخم مرغ صرفاً مخصوص صبحانه نیست، بلکه یک میان‌وعده سیرکننده و تثبیت کننده قند خون است که کالری کمی (حدود ۷۷ کالری) دارد. تخم مرغ کربوهیدرات صفر دارد، بنابراین سطح گلوکز خون را افزایش نمی‌دهد و در عوض دارای پروتئین زیاد و مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین A و روی (زینک) است.
خوردن دو تا سه عدد خرما به عنوان یک میان‌وعده شیرین و درمانی برای بیماران دیابتی انتخاب خوبی است. مطالعه‌ای توسط محققان پاکستانی نشان داد که خوردن خرما می‌تواند تأثیر مفیدی بر گلوکز خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ داشته باشد زیرا منبع خوبی از فیبر غذایی است.
بلغور جو دوسر، یک میان‌وعده سیرکننده و مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. به گفته محققان، یک کاسه از این ماده غذایی دارای ۴ گرم فیبر غذایی است که برای بهبود سلامت متابولیک مفید است.
مصرف بادام به عنوان میان‌وعده قادر است سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت را در سطح نرمال و مطلوب نگه دارد. بر اساس تحقیقات، بادام می‌تواند به طور قابل توجهی سطح هموگلوبین گلیکوزه شده و کلسترول بد را در بیماران دیابتی کاهش دهد. همچنین خوردن بادام (در افراد سالم) می‌تواند راهی برای پیشگیری از ابتلا به پیش‌دیابت باشد. بادام همچنین منبع عالی ویتامین E، منیزیم، منگنز و ریبوفلاوین و غنی از فیبر، مس و فسفر است.
یک قوطی کنسرو ماهی تن حاوی حدود ۲۰ گرم پروتئین بدون کربوهیدرات است که برای مبتلایان به دیابت، یک انتخاب غذایی عالی است. علاوه بر این، ماهی تن اسیدهای چرب امگا ۳ را در خود دارد که در کاهش التهاب و بهبود کنترل قند خون مفید است.
پاپ‌کورن یک میان وعده‌ی محبوب و سالم است و افراد دیابتی نیز در مصرف این خوراکی خوشمزه منعی ندارند. این خوراکی کالری کمی دارد؛ به طوری که یک کاسه (حدود ۸ گرم) از آن حاوی فقط ۳۱ کالری است. خوردن مواد غذایی کم‌کالری به‌عنوان میان‌وعده ممکن در کنترل وزن نقش اساسی دارد. همچنین این موضوع در کاهش سطح قند خون و مدیریت بهتر دیابت نوع ۲ مؤثر است.پاپ‌کورن‌های آماده و فرآوری‌شده حاوی نمک و چربی‌های ترانس هستند؛ بهتر است پاپ‌کورن را خودتان در خانه آماده کنید تا در سالم بودن آن تردیدی وجود نداشته باشد.
سالاد لوبیا را می‌توانید به‌عنوان میان وعده بخورید. برای درست کردن این سالاد جذاب، لوبیای پخته شده را با سبزیجات خرد شده مثل پیاز و فلفل مخلوط کنید و روی آن یک سس سالم بریزید. لوبیا سرشار از فیبر و پروتئین است و به همین دلیل برای افراد دیابتی گزینه‌ی خوب و سالمی به شمار می‌رود.لوبیا ممکن است از افزایش قند خون جلوگیری کند و به کاهش سطح انسولین بعد از غذا خوردن کمک کند.
اگر به دیابت مبتلا هستید، باید مواد غذایی را به عنوان میان وعده بخورید که حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و چربی های سالم هستند که همگی به حفظ قند خون در محدوده‌ی طبیعی کمک می‌کنند. افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بیشتر در معرض ابتلا به بیماری‌های مزمن مثل بیماری قلبی قرار دارند، بنابراین باید روی خوردن مواد غذایی مغذی تمرکز کنند. علاوه بر موارد نامبرده گزینه های سالم و مقوی زیادی به عنوان میان وعده وجود دارد که افراد دیابتی می توانند از خوردن آن ها لذت ببرند.
