صبحانه های خطرناک برای دیابتی ها
هیچ راهی بهتر از آغاز روز خود با صبحانه ای سالم و متعادل وجود ندارد. این موضوع در مورد میلیون ها نفری که با دیابت نوع ۲ زندگی می کنند نیز صدق می کند. اما دیابتی‌ها ناگزیر به رعایت موارد بیشتری در زمان صرف صبحانه هستند و نمی توانند هر نوع صبحانه‌ای را مصرف کنند. اگر به دیابت مبتلا هستید حتما صبحانه بخورید و در این وعده غذایی مهم به اندازه کافی در کنار مصرف کربوهیدرات ها، پروتئین و فیبر نیز استفاده کنید.در ادامه مقاله به معرفی صبحانه های خطرناک برای دیابتی ها خواهیم پرداخت.
کربوهیدرات ماده مغذی است که بیشترین تأثیر را بر سطح گلوکز خون دارد. رویکرد فردی، با تمرکز بر کیفیت و کمیت غذاهای کربوهیدراتی، برای مدیریت دیابت ضروری است. کیفیت یک وعده غذایی با کربوهیدرات به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالا کاهش می یابد. میزان کربوهیدراتی که مصرف می کنید نیز بر سطح گلوکز خون تأثیر خواهد داشت. شاخص گلیسمی (GI) یک سیستم رتبه بندی برای غذاهای حاوی کربوهیدرات است که نشان می‌دهد با چه سرعتی یک ماده خاص می‌تواند بر قند خون شما تأثیر بگذارد. کربوهیدرات‌هایی که به سرعت در بدن تجزیه می‌شوند باعث افزایش سریع گلوکز خون می‌شوند. این بدان معنی است که آن‌ها شاخص گلیسمی بالایی دارند. فیبر می تواند یک ماده مغذی مفید برای بیماران دیابتی باشد، زیرا به عنوان یک مانع فیزیکی عمل می‌کند که جذب کربوهیدرات ها را کند می‌کند. خوردن یک وعده غذایی حاوی پروتئین و چربی های سالم نیز می‌تواند منجر به افزایش آهسته سطح گلوکز خون نیز شود.
وقتی نوبت به صبحانه می رسد، نمی‌توان برای همه دیابتی ها حجم غذایی یکسانی در نظر گرفت، زیرا همه افراد نه به شیوه ای یکسان که از راه های متفاوتی نظیر رژیم غذایی، فعالیت بدنی، استفاده از داروها یا تزریق انسولین، دیابت خود را مدیریت می‌کنند. بدترین چیز یک صبحانه سرشار از چربی اشباع یا قند بالا است. مهم ترین مواردی که باید از آن اجتناب کنید، سرخ کردنی هایی است که دارای چربی اشباع بالایی هستند و اغلب در روغن های زیادی سرخ می‌شوند و همچنین چربی اضافی در انواع گوشت های فراوری شده نظیر سوسیس است. یک صبحانه سالم و مفید برای مبتلایان دیابت، لازم است که عاری از هر نوع قند و شکر مصنوعی باشد.
عسل و مربا
این دو ماده غذایی شیرین که در اکثر صبحانه های ایرانی به چشم می خورد می تواند میزان قند خون را تا حد خطرناکی بالا ببرد. بنابراین بهتر است از مصرف عسل و مربا به ویژه در انواع کارخانه ای که حاوی مقادیر بسیار بالایی شکر و قند است خودداری کنید. می تواند از انواع خانگی آن به صورت محدود و با قند کنترل شده در وعده صبحانه خود استفاده کنید.
یکی از خطرناک ترین مواد غذایی برای دیابتی ها، انواع آب میوه های مصنوعی و کارخانه ای است که حاوی شکر زیادی می باشد که می تواند تهدید برای افراد مبتلا به دیابت به شمار رود. بنابراین اگر به مصرف آبمیوه در وعده صبحانه اصرار دارید، بهتر است آب میوه مورد نظر خود را در منزل و به صورت طبیعی بگیرید و استفاده کنید.
از خوردن کیک های آماده و پنکیک ها که سرشار از آرد سفید و شکر هستند و علاوه بر قند بالا، کربوهیدرات بالایی نیز دارند خودداری کنید. این خوراکی ها ارزش غذایی چندانی برای تامین انرژی مورد نیاز شما ندارند و در عوض می توانند در مدت زمان کوتاهی سطح قند خون شما را به شدت افزایش دهند.
