یکی از دمنوش هایی که خواص فوق العاده ای برای سلامتی دارد دمنوش بلوبری می باشد. بلوبری یا زغال اخته آبی و یا قره قاط یک میوه توت مانند خوشمزه تابستانی است که بومی امریکای شمالی است. در ایران کمتر به صورت تازه و بیشتر به صورت خشک شده و یا ترکیب شده در دمنوش ها و چای ها یافت میشود، شما میتوانید آن را به صورت های مختلف تهیه کنید و از فوايد بیشمار آن بهره مند شوید.
که از خواص آن ها می توان به پیشگیری از سرطان، تقویت سلامت قلب، افزایش تراکم استخوان ها و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. علاوه بر این مصرف دمنوش بلوبری مانع از ابتلا به دژنراسیون ماکولا می شود و نه تنها عملکردهای شناختی را بهبود می بخشد بلکه خطر ابتلا به دیابت را هم کاهش می دهد و کلیه ها را تقویت می کند. در ادامه این مطلب شما را با خواص و عوارض جانبی که از نظر علمی ثابت شده اند آشنا خواهیم کرد.
دمنوش بلوبری در واقع از برگ های خشک شده آن تهیه می شود چون برگ های بلوبری هم درست مثل خود بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان هستند. این میوه خواص آنتی اکسیدانی دارد به همین دلیل به عنوان یکی از میوه های محبوب شناخته شده است که به صورت کلی تاثیر بسیار زیادی بر سلامت بدن می گذارد. قابل ذکر است که بلوبری سرشار از آنتوسیانین، ترکیبات پلی فنل و سایر مواد مغذی و همچنین ویتامین A، C، B، K، پتاسیم، منگنز، روی و آهن می باشد.
علاوه بر ویژگی ها و خواصی که از بلوبری نام برده ایم، خاصیت تاثیر بر روی لاغری و کاهش وزن نیز را می توانیم به دیگر خواص آن اضافه نماییم. این میوه به از بین بردن سریع چربی های شکم و پهلو می تواند کمک شایانی کند. . استفاده از بلوبری به دلیل دارا بودن فیبر بالا باعث جلوگیری از یبوست میشود و به حرکات منظم روده کمک میکند. فیبر به عنوان عامل مهار کننده در سیستم گوارش شناخته شده است. غذاهایی با فیبر بالا باعث افزایش سائیدگی و یا احساس پر شدن معده و کاهش اشتها می شوند. احساس سیری برای مدت طولانی می تواند باعث کاهش مصرف کلی کالری شود. بلوبری باعث هضم بهتر، کاهش وزن و احساس سیری و لاغری میشود.
طبق تحقیقات صورت گرفته اینطور بیان شده است که مصرف مداوم بلوبری باعث تسریع از بردن چربی های شکمی و پهلو می شود.
آسیب DNA اکسیداتیو بخشی اجتناب ناپذیر از زندگی روزمره است. گفته شده است ده ها هزار بار در روز در هر سلول بدن شما رخ می دهد این آسیب رخ می دهد. با این که یک نوع آسیب به DNA است هما چیز کاملا مضری نیست. آسیب DNA یکی از دلایل رشد ماست. اما، همچنین نقش مهمی در توسعه بیماری‌هایی مانند سرطان دارد. از آنجا که بلوبری دارای آنتی اکسیدان های بالایی است، آنها می توانند برخی از رادیکال های آزاد را که DNA شما را آسیب می رساند، خنثی کنند.
آسیب اکسیداتیو به سلول های شما و DNA محدود نمی شود. هنگامی که کلسترول مضر LDL در بدن شما اکسید میشود نیز برای بدن مضر هستند. در واقع، اکسیداسیون کلسترول LDL گام مهمی در روند بیماری قلبی به شمار می‌آید. آنتی اکسیدانهای موجود در بلوبری به شدت به کاهش سطح LDL اکسید شده کمک می‌کنند. بنابراین بلوبری برای قلب شما بسیار مفید است.
این میوه پر خاصیت حاوی آنتی اکسیدان بسیار زیادی می باشد که می تواند از ورود و آسیب پذیری رادیکال های آزاد به پوست شما جلوگیری کند. این رادیکال های آزاد بسیار برای پوست شما خطرنام هستند زیرا زیرا باعث استرس اکسیداتیو که عامل چین و چروک و خشکی پوست است می‌شوند. مصرف یک وعده بلوبری به جوانی پوست شما کمک میکند.
صد گرم از بلوبری تقریبا برابر با 15 گرم شکر می باشد که با یک سیب کوچک یا یک پرتغال بزرگ برابری می کند. ترکیبات موجود در بلوبری هرگونه تاثیر منفی قند بر خون را خنثی می کند. طبق تحثیثات صورت گرفته آنتوسیانین های موجود در بلوبری اثرات مثبت بر حساسیت انسولین و متابولیسم گلوکز دارند. با تمام این تعاریف بهبود حساسیت به انسولین می تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 را کاهش دهدکه امروزه به عنوان یکی از مشکلات بزرگ در کشور مطرح شده است.
به طور کلی علاوه بر دمنوش بلوبری و آب بلوبری شما می توانید نوشیدنی های بسیاری را که حاوی بلوبری یا برگ آن هستند را تهیه و مصرف نمایید. . ترکیب بلوبری با گیاهان یا میوه های مختلف می تواند طعمی خاص و خواصی بسیار مفید به وجود آورد. در ادامه برخی از این ترکیبات را معرفی خواهیم کرد.
ابتدا را به صورت کامل بجوشانید و سپس اجازه دهید تا حرارت آن کم تر شود به دلیل این که اگر آب زیاد جوش باشد آنتی اکسدان موجود در بلوبری را از بین خواهد برد.
برگ های خشک بلوبری را در آب بریزید.
اکنون اجازه بدهید که برگ ها چیزی حدود 10 الی 15 دقیقه در آب بمانند.
حال دمنوش را یک صافی عبور دهید و آن را میل نمایید. البته شما می توانید این دمنوش را با کمی عسل و یا شکر میل نمایید.
