خواص گردو برای دیابتی ها

گردو یکی از آجیل هایی است که از ریشه گیاه تا پوسته بیرونی آن برای انسان مفید است و به عنوان یک داروی گیاهی در کنترل بیماری ها عمل می کند. اما تاثیر گردو بر قند خون، به این ترتیب است که در صورت استفاده مداوم می تواند افزایش قند خون را کاهش داده و کنترل کند. تاثیر گردو بر قند خون این است که می تواند میزان هموگلوبین خون را در سطح مشخصی در بدن حفظ کند و زمانی که هموگلوبین تثبیت شود، قند خون نیز کاهش می یابد. در این مقاله به بررسی خواص گردو برای دیابتی ها خواهیم پرداخت.

خواص گردو در درمان دیابت، به عنوان سالم‌ ترین مغز خشک و پر مصرف ‌ترین آجیل در جهان مورد استفاده قرار می گیرد. گردو بیشترین تراکم از عناصر آنتی اکسیدانی را دارا است و منبعی غنی از چربی ‌های مفید، مواد معدنی و مواد مغذی به شمار می‌رود. همچنین مغز گردو در تقویت سیستم قلبی ـ عروقی و پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماری ‌ها از جمله دیابت نقشی اساسی بر عهده دارد. گردو و دیابت، پیوندی عمیق با یکدیگر دارند اما نه به این معنی که درمان دیابت با گردو، به شکل قطعی است بلکه به دلیل مدیریت گرسنگی و کاهش قند خون و تنظیم سطح انسولین، می ‌تواند کمک کننده و اثر گذار باشد. بنابراین با توجه به خواص شگفت انگیز گردو برای دیابت، شاید لازم باشد به فکر گنجاندن آن در رژیم غذایی خود باشیم. معجزه در کنترل و درمان دیابت با گردو، از آن جهت است که گردو منبع طبیعی بسیار خوبی از پروتئین‌ها، چربی‎ها و کربوهیدرات ‌ها محسوب می‌شود. کارشناسان و پزشکان بهداشت توصیه می‌ کنند با توجه به خواص گردو برای دیابت، رژیم غذایی حاوی این میوه، می‌تواند برای درمان مبتلایان دیابتی بسیار مفید باشد. این میوه از حدود ۱۵ درصد پروتئین و ۶۵ درصد چربی تشکیل شده ‌است. یک چهارم فنجان گردو، بیش از 90 درصد از نیاز روزانه توصیه ‌شده برای دریافت امگا ۳ (چربی که قدرت ضد التهابی دارد) را تأمین می‌ کند که برابر با مصرف ماهی است و به عنوان یک منبع غذایی مهم شناخته می ‌شود.

چرا گردو برای دیابت مفید است؟

مغزها تا به امروز تأثیرات متفاوتی بر روی سلامتی و کاهش خطر بازگشت بیماری ‌ها و یا شدت یافتن آن‌ ها داشته ‌اند. بر این اساس نقش درمانی گردو برای دیابت، نیز به اثبات رسیده است:

• گردو به ایجاد مقاومت در برابر انسولین، کنترل سطوح گلوکز خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک می ‌کند.
• گردوها غنی از فیبر رژیمی هستند. مدت زمان شکسته شدن و هضم فیبرها، طولانی است و به همین دلیل، قند آهسته وارد جریان خون می‌شود و از افزایش ناگهانی آن جلوگیری می ‌کند.
• شاخص گلیسمیک گردو نیز بسیار پایین است. شاخص قند خون(GI) به میزانی گفته می‌ شود که برای اندازه‌گیری قند خون در خاص مورد بهره مندی قرار می‌ گیرد. غذاهایی که شاخص گلیسمیک کم‌ تر از ۵۵ دارند، برای رژیم غذایی دیابت، ایده ‌آل هستند.

ارتباط گردو و دیابت و تاثیر مثبتی که گردو بر دیابت دارد توسط محققان مشخص شده است. به نظر می رسد که آجیل هایی که باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شوند مانند گردو، بادام و پسته می توانند برای افراد دیابتی مفید باشند. این آجیل ها انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به دیابت هستند، اما بایستی از مصرف انواع شور آنها خودداری شود.