این ماده غذایی در واقع شبیه کدو می باشد که در مناطق حاره ای رشد می کند و اغلب به شکل چایی و دم کرده مصرف می شود .این میوه خاص که به خیار زگیل دار نیز مشهور است علی رغم میوه بودنش طعمی بسیار تلخ دارد به همین دلیل به آن خربزه تلخ می گویند. خربزه تلخ دارای خواص درمانی زیادی است وکاربرد های بسیار زیادی در طب سنتی دارد که در ادامه به شرح خواص آن می پردازیم.
خربزه تلخ به دلیل تاثیر فراوانی که در کاهش قند خون دارد به افراد دیابتی شدیدا توصیه می شود در واقع خواص آن به حدی زیاد است که به آن انسولین گیاهی میگویند. اما در نظر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه آن عوارض جانبی دارد لذا در مصرف آن حتما با پزشک معالج خود مشورت کنید.
خربزه تلخ به دلیل وجود آنتی اکسیدان های فعال زیادی که دارد به افراد دیابتی نوع 2 کمک بسزایی می کند علاوه بر وجود آنتی اکسیدان، ماده ای به نام هورنتین در خود دارد که روی قند خون تاثیر می گذارد میتوان به این نکته نیز اشاره کرد که مواد موجود در خربزه از طریق افزایش متابولیسم گلوکز باعث کاهش قند خون می شود .طبق نظر محققان وجود ماده ای به نام وسین باعث شده است که خربزه تلخ شبیه انسولین عمل کند و در درمان افراد دیابتی موثر باشد . خربزه تلخ علاوه بر دیابت نوع 2 به دلیل وجود موادی همچون ساپونین های استروئیدی، پیتیدهای شبه انسولین بر کنترل دیابت نوع 1 نیز موثر است .
خربزه تلخ با بهبود توده بدنی باعث افزایش فعالیت های بدنی می شود و چربی های شکمی را می سوزاند. همچنین سوخت و ساز بدن را تقویت می کند تا از افزایش وزن در آینده جلوگیری شود از آنجایی که دیابت با چاقی رابطه ی مستقیم دارد میتوان گفت که خربزه تلخ با کاهش وزن در بدن به درمان دیابت کمک میکند .
طبق تحقیقات خربزه تلخ یا کارلا به صورت خام یا آب آن به دلیل تلخ بودن اثرات هیپوگلیسمی دارد به ای معنا که باعث کاهش سطح گلوکز خون می شود و میزان مصرف انسولین را کنترل می کند
میتوان از خربزه تلخ به صورت تازه و خام به عنوان میان وعده استفاده کرد
میتوان آن را به صورت پخته شده در سالاد سبزیجات سرو کرد
میتوان از جوشیده شده یا سرخ شده آن نیز استفاده کرد
میتوان از دانه های کارلا به عنوان دارو استفاده کرد
میتوان خربزه تلخ را به صورت چایی و دمنوش مورد استفاده قرارداد
خربزه تلخ به دلیل وجود مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، روی، منیزیم، فسفر و آهن آنتی اکسیدان ها مانند فنل ها، فلاونوئیدها و دیگر مواد مغذی در درمان بیماری های زیادی همچون سرطان ها ، بیماری های پوستی، بیماری های قلبی و بیماری های دیگر موثر است که ما در این مبحث به تحلیل تاثیر آن بر روی دیابت تمرکز داشتیم اما به طور کلی برای درمان هر بیماری در کنار طب سنتی حتما باید با پزشک متخصص در حوزه آن بیماری مشورت کرد.
