افراد مبتلا به دیابت

مهم ترین نکته ای که در افراد دیابتی باید توجه شد جلوگیری از افت یا افزایش قند خون می باشد.

در افراد دیابتی که دچار فشارخون هستند باید از مصرف مغزهای شور پرهیزکنند البته مغز های شیرین نیز باید در مصرف آن ها اعتدال وجود داشته باشد، مغز های روغنی (غیر از آجیل شیرین ) بیشتر حاوی چربی هستند تا کربوهیدرات بنابراین بعنوان میان وعده کربوهیدراتی در کسانیکه انسولین میزنند قابل محاسبه نیستند ولی به دلیل انرژی دریافتی زیاد باید از حجم وعده غذایی اصلی بعدی کم شود.

بهتر است شیرینی های خامه ای و شکلاتی و مربایی و گز و سوهان را انتخاب نکرده و به جای آن شیرینی های ساده با حجم کوچک و به جای مصرف شکلات معمولی از شکلات تلخ با خلوص5/7 درصداستفاده کرد.

توت خشک، مویز و خرما را جایگزین قند و شکر کنند.

میوه های با فیبر بیشتر را به جای میوه های شیرین مورد مصرف قرار دهند مثل استفاده از سیب به جای پرتقال شیرین.

از میوه های کوچکتر استفاده کنند مثلا  انتخاب نارنگی کوچک به جای پرتقال بزرگ یا انتخاب خیار به جای بقیه میوه ها یا موز کمتر رسیده به جای خالدار و رسیده تر، گلابی با پوست بسیار مفید است

به جای پلو ساده از سبزی پلو، شوید پلو و زرشک پلو استفاده کنید، خورش ها انواع کم شیرین و کم چرب انتخاب شود و اگر ماهی در برنامه باشد شما ماهی را انتخاب کنید. مصرف کشک بادمجان حلیم بادمجان و حتی بریونی بدلیل پرکالری و پرنمک بودن بهتر است کمتر مصرف شوند. از مصرف سمنو به دلیل قند زیاد آن جدا خودداری کنید.

افراد مبتلا به فشارخون بالا

مغزهای خام دارای اسیدهای چرب مفید و روی و منیزیم هستند،توصیه میشود به جای مغز های شور بادام، بادام زمینی و گردو میانگین 6-7 عدد در روز مصرف شود.

از آنجایی که خوراکی های دارای کافیین باعث افزایش فشارخون می شوند از این رو بهتر است روزانه دو تا سه فنجان بیشتر از چای و قهوه استفاده نشود.

شکلات تلخ به کاهش تدریجی فشارخون و بهبود سطح HDL ( کلسترول خوب ) کمک میکند پس  سعی کنید آن رادر برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.

چنین افرادی می توانند به جای استفاده از قند از توت خشک و کشمش(سرشار از پتاسیم)استفاده کنند.  ویتامین C (مثلا در پرتقال ) و سایر آنتی اکسیدان های موجود در پرتقال به کاهش فشار خون آن ها کمک میکند.

چنین افرادی میتوانند از این میوه ها بیشتر استفاده کنند: موز و کیوی و انار و انگور و گریپ فروت هلو آلو زردآلوهمچنین به جای چای از دمنوش های زنجبیل ، چای ترش و چای سبز استفاده کنند.