تأثیر عسل عناب بر قند خون
عسل عناب یکی از عسل‌های کم‌نظیر ایرانی است که به دلیل خواص آرام‌بخش، تقویت سیستم ایمنی و اثرات مفید بر معده، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. اما سؤال اصلی اینجاست: آیا مصرف عسل عناب برای بیماران دیابتی بی‌خطر است؟ برای پاسخ دقیق به این پرسش، لازم است ابتدا ماهیت این عسل و سپس تأثیر عسل عناب بر قند خون را بررسی کنیم.
عسل عناب از شهد گل‌ها و میوه‌های درخت عناب (Red Date / Jujube) تولید می‌شود. این عسل معمولاً رنگ کهربایی روشن تا قهوه‌ای دارد و طعمی ملایم، گرم و کمی نزدیک به طعم خرما دارد.
به دلیل میزان قند طبیعی کمتر نسبت به برخی عسل‌ها، بسیاری از بیماران کنجکاو هستند بدانند آیا برای دیابتی‌ها مناسب است یا خیر.
پاسخ کوتاه:
بله، اما در مقدار کنترل‌شده و با رعایت اصول.
عسل عناب نسبت به بسیاری از عسل ها شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد؛ یعنی سرعت افزایش قند خون بعد از مصرف آن کمتر است. با این حال، همچنان عسل محسوب می‌شود و حاوی گلوکز و فروکتوز است.
اگرچه این عسل خواص زیادی دارد، اما مصرف آن بدون کنترل می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند:
هر نوع عسل اگر بیش از حد مصرف شود، باعث بالا رفتن قند خون می‌شود.
افرادی که به عناب یا فرآورده‌های گیاهی حساسیت دارند بهتر است با مقدار کم شروع کنند.
مصرف زیاد ممکن است موجب:
به علت خطر بوتولیسم، مانند تمام عسل‌ها.
عسل عناب نه تنها خوش‌طعم است، بلکه فواید درمانی بسیاری نیز دارد:
به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا مقاوم می‌کند.
عناب به‌طور طبیعی آرام‌بخش است و عسل آن نیز به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده‌اند که عناب در کاهش آسیب‌های کبدی مؤثر است.
خاصیت ضدالتهابی آن گلودرد را کاهش می‌دهد و برای فصول سرد بسیار مفید است.
برای افرادی که معده حساس دارند، یکی از بهترین انتخاب‌هاست.
عسل عناب برای خانم‌های باردار در حالت عادی بی‌خطر است و حتی فوایدی نیز دارد، به شرطی که:
توجه:
در صورت وجود دیابت بارداری، مصرف عسل باید فقط زیر نظر پزشک انجام شود.
برای بیماران دیابتی، نحوه مصرف اهمیت زیادی دارد. بهترین روش‌ها عبارت‌اند از:
✔ همراه با مواد پرفیبر
مثلاً:
✔ مصرف همراه با پروتئین یا چربی سالم
مانند:
✔ مصرف در صبح یا قبل از فعالیت بدنی
در این زمان بدن بهتر از انرژی حاصل استفاده می‌کند.
✔ استفاده در حد ۱ قاشق چای‌خوری
مصرف زیاد حتی بهترین عسل‌ها هم مناسب نیست.
به دلیل تقلب زیاد در بازار، انتخاب عسل طبیعی بسیار مهم است، به‌خصوص برای بیماران دیابتی.
ویژگی‌های عسل عناب اصل
شاخص گلیسمی (GI) نشان می‌دهد یک ماده غذایی چقدر سریع قند خون را بالا می‌برد.
این یعنی مصرف کنترل‌شده آن برای دیابتی‌ها با رعایت شرایط می‌تواند قابل‌قبول باشد.
مصرف مقدار کم عسل عناب معمولاً باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود، به‌خصوص اگر:
اما مصرف زیاد آن مانند هر نوع عسل، باعث افزایش قند خون و حتی نوسانات شدید می‌شود.
عسل عناب یک انتخاب سالم و پرخاصیت است، اما برای بیماران دیابتی باید به‌صورت کنترل‌شده و اصولی مصرف شود. این عسل شاخص گلیسمی پایین تری نسبت به بسیاری از عسل‌ها دارد، اما همچنان حاوی قندهای طبیعی است. اگر دیابتی هستید، مصرف ۱ قاشق چای‌خوری در روز همراه با مواد پرفیبر و زیر نظر پزشک بهترین روش است.
برای ثبت نظر، لطفاً وارد حساب کاربری خود شوید.
