کیوی میوه‌ای کوچک و شیرین است با شکل ظاهری قهوه‌ای تیره و گوشت سبز روشن یا طلایی که سرشار از ویتامین های C، K و پتاسیم است، علاوه بر تمام خصوصیات حاوی آنزیم خاصی به نام اکتینیدین است. اکتینیدین می تواند به نرم شدن گوشت کمک کند. کیوی را میتوان خام خورد یا از آن در غذاهای مختلف مانند سالاد میوه، اسموتی و غذاهای پخته استفاده کرد. اصولا مردم در غذاهای آسیایی برای تهیه سس و ماریناد از کیوی استفاده می کنند.
از آنجا که بر خلاف تصور عمومی که کیوی یک میوه بسیار شیرین برای افراد دیابتی در نظر گرفته می شود، بیمار دیابتی می‌تواند از آن به عنوان بخشی از برنامه غذایی سالم لذت ببرد.
اگرچه میوه ها حاوی قندهای طبیعی هستند، اما حاوی مواد مغذی ضروری مانند فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی نیز هستند. به همین دلیل توصیه میشود که افراد مبتلا به دیابت انواع میوه‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانند. میوه های با قند کم مانند انواع توت‌ها، مرکبات و کیوی می توانند به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشند.
صد گرم میوه کیوی حاوی مواد مغذی زیر است:
کیوی یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی سالم است، زیرا سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. تحقیقات نشان می دهد که یک کیوی بیش از ۱۰۰ درصد از ویتامین C توصیه شده روزانه و مقادیر قابل توجهی ویتامین K و پتاسیم را تامین می کند. همچنین حاوی مقادیر کمی ویتامین E، A و فولات است.کیوی حاوی فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان های قوی است که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و حتی ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد. در مجموع، کیوی یک غذای خوشمزه و مغذی است که می توانید با خوردن آن احساس خوبی داشته باشید.
شاخص گلیسمی (GI) معیاری است که نشان می دهد یک غذا با چه سرعتی سطح قند خون را در بدن افزایش می دهد. غذاهایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند به سرعت جذب می شوند و باعث افزایش سریع قند خون می شوند. غذاهایی که شاخص گلیسمی پایینی دارند، کندتر جذب می شوند و باعث افزایش تدریجی و کندتر قند خون می شوند.
کیوی دارای GI متوسط ۵۰ است. این بدان معناست که نسبت به غذاهای با GI بالا کندتر جذب می شود اما سریعتر از غذاهای با GI پایین جذب می شود.
مدیریت سطح قند خون برای افراد مبتلا به دیابت ضروری است و یکی از راه‌های انجام این کار، انتخاب غذاهایی است که شاخص گلیسمی پایین‌تری دارند. کیوی یک میوه مغذی با فواید بی شمار است که علاوه بر گلیسمی متوسط، ویتامین C، K و پتاسیم بالایی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است. علاوه بر این، کالری کمی دارد و ۱۰۰ گرم آن تنها حاوی ۶۴ کالری است.
کیوی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای افراد مبتلا به دیابت باشد. با این حال، تنها زمانی مفید است که با سایر غذاهای غنی از مواد مغذی ترکیب شود و با فعالیت بدنی و دارو متعادل شود. بنابراین، ضروری است که افراد مبتلا به دیابت با یک ارائه دهنده مراقبت‌های سلامت یا یک متخصص تغذیه برای ایجاد یک برنامه غذایی شخصی که نیازهای سلامتی آنها را برآورده می کند، مشورت نمایند.
کیوی می تواند یک انتخاب سالم برای افراد مبتلا به دیابت به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم باشد. از فواید مهم کیوی میتوان به موارد ذیل اشاره نمود:
شاخص گلیسمی کیوی پایین است و می توان آن را با یک رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم همراه کرد. علاوه بر این، کیوی گلوکز را به آرامی در جریان خون آزاد می کند که اگر دیابت بارداری دارید، انتخاب خوبی است.
کیوی سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که هضم غذا را تقویت می کند. آنها همچنین دارای ظرفیت بالایی برای احتباس آب هستند که به جذب و هضم قندهای موجود در غذاهای مختلف کمک می کند.
ویتامین C برای رشد بافت هایی که از سیستم ایمنی بدن حمایت می کنند ضروری است. علاوه بر این، ویتامین C به تولید کلاژن کمک می کند که به محافظت در برابر درموپاتی دیابتی کمک می کند.
خوردن کیوی می تواند برای افراد دیابتی مفید باشد، زیرا این میوه ها می توانند به کاهش میزان چربی در خون کمک کنند. در نتیجه به جلوگیری از تشکیل لخته های خونی خطرناک کمک می کند.این خصوصیت کیوی برای افراد مبتلا به دیابت حیاتی است، زیرا سطح بالای گلوکز آنها می تواند از حل شدن این لخته ها جلوگیری کند و منجر به تجمع پلاک در شریان ها شود.
همه افراد در هر سنی می توانند از خوردن کیوی لذت ببرند. متخصصان سلامت توصیه می کنند که بزرگسالان حداقل یک وعده کیوی در روز مصرف کنند، زیرا این یک عادت سالم است که میوه های غنی از فیبر و ویتامین C را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
کیوی به تقویت عملکرد روده، تنظیم فشار خون و مدیریت سطح قند خون کمک می کند. کیوی را در انواع مختلف می توان در رژیم غذایی گنجاند:
در اینجا چند راه مختلف برای گنجاندن کیوی در رژیم غذایی وجود دارد که هر کدام دارای فواید سلامتی منحصر به فردی هستند:
اسموتی کیوی سیب: این اسموتی گیاهی پسند نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد.
پودینگ کیوی چیا: دانه های چیا و کیوی یک صبحانه سالم و مملو از مواد مغذی را تشکیل می دهند.
مافین کیوی: این کلوچه های خوشمزه یک گزینه صبحانه سالم است و می توانید از آنها به عنوان رویه ماست یونانی استفاده کنید.
سالاد خیار کیوی: افزودن کیوی به پایه سالاد خیار، آن را مغذی‌تر می‌کند و طعمی لذیذ و تند می‌دهد.
کیوی خشک: خوردن کیوی خشک به عنوان میان وعده عصر می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
چاشنی کیوی: کیوی، زنجبیل، سیر، فلفل سبز و گشنیز را با هم آسیاب کنید تا یک چاشنی تند درست کنید که می توانید آن را با مرغ یا ماهی کبابی سرو کنید.
کیوی رایتا: کیوی خرد شده، ماست و نعناع خرد شده را با هم مخلوط کنید تا رایتا با طراوت درست کنید. آن را به عنوان یک غذای جانبی با غذاهای هندی سرو کنید.
اسموتی کیوی: می توانید این اسموتی را با مخلوط کردن کیوی، شیر کم چرب و یک پیمانه پودر پروتئین درست کنید. یک صبحانه یا میان وعده مغذی درست می کند.
کیوی لاسی: کیوی و ماست را با هم مخلوط کنید تا یک نوشیدنی با طراوت درست کنید. به عنوان نوشیدنی یا دسر از آن لذت ببرید.
سالاد کیوی: این سالاد ساده و با طراوت را با مخلوط کردن کیوی خرد شده، خیار و نعناع خرد شده درست کنید.
کیوی به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایین یک انتخاب مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. کیوی علاوه بر فوایدی که برای کنترل قند خون دارد، یک نیروگاه تغذیه ای است .افراد مبتلا به دیابت، جهت مدیریت سطح قند خون با پیروی از یک برنامه غذایی سالم برای کاهش خطرات عوارضی مانند نابینایی، سکته مغزی، قطع اندام تحتانی و حمله قلبی حیاتی است. کیوی سرشار از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید است که می‌تواند تعادل هورمونی را حفظ کند، کیفیت خواب را بهبود بخشد و سلامت مو و پوست را افزایش دهد. همچنین می تواند بخش ارزشمندی از برنامه کاهش وزن باشد.
