منو شام برای دیابتی ها
رعایت کردن رژیم غذایی مخصوص برای این افراد نه تنها به کنترل بهتر بیماری آن ها کمک می کند، بلکه می تواند میزان سلامت بدن در این افراد را نیز بالا ببرد. بهتر است غذاهایی که برای وعده شام دیابتی ها در نظر گرفته می شود، دارای کالری مناسب و پروتئین بالا باشند، باید به مواد به کار برده شده در تهیه آن ها نیز توجه کرد. اگر قصد کاهش وزن را نیز دارید، می توانید از کربوهیدرات کمتری در وعده شام استفاده کنید. در این مقاله سعی داریم تا شما را با منو شام برای دیابتی ها آشنا کنیم.
یک پیشنهاد خوب برای شام دیابتی ها می تواند شامل نیمی از غذا از سبزیجات تازه، نیمی از منابع پروتئینی مثل ماهی یا گوشت سفید باشد. سعی کنید از سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم‌بروکلی، کلم، خیار و گوجه فرنگی استفاده کنید. برای تامین پروتئین در بدن، میتوانید از ماهی هایی مثل ماهی قزل‌آلا و سالمون استفاده کنید که حاوی اسید های چرب امگا ۳ سالم هستند. همچنین می توانید از گوشت سفید مانند مرغ یا سایر منابع پروتئینی با کمترین مقدار چربی استفاده کنید. مصرف سبزیجات فیبر بالا و کم درصد کربوهیدرات می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. به عنوان مثال سالادهایی که شامل اسفناج، خیار، گوجه فرنگی، پیاز سبز و فلفل دلمه باشد، یک گزینه عالی است. همچنین به جای نان سفید مشتق شده از آرد سفید، سعی کنید از نان کامل شامل غلات استفاده کنید که حاوی فیبر بیشتری است. سعی کنید از روش های پختنی استفاده کنید که نیاز به چربی کمتری دارند مانند پخت درشت دانه یا استفاده از روغن های سالم تر مثل روغن زیتون و روغن کنجد.
برای دیابتی های نوع یک که بدنشان انسولین تولید نمی کند و نیاز به تزریق انسولین یا مصرف دارو دارند. در وعده شام نیز، مصرف غذاهایی که بتوانند باعث افزایش مناسب قند خون شوند، مفید است. به عنوان مثال، مرکبات، سبزیجاتی مانند بادمجان، کلم بروکلی، کلم، گشنیز و برگ نعناع از جمله مواردی هستند که میتوانید در وعده شامتان قرار دهید. درباره دیابتی های نوع دو که دچار مقاومت به انسولین هستند یا نیاز به انسولین کمتری دارند، معمولاً رژیم غذایی با هدف کنترل قند خون و کاهش وزن توصیه می‌شود. در وعده شام نیز می‌توان غذاهایی مانند سبزیجات، میوه ها، ماهی، گوشت سفید، ماهیچه گوشتی، نان کامل، لبنیات چربی کم و سبوس جو را مصرف کرد. مهم است که مصرف کربوهیدرات را مدیریت کنید و به میزان مصرف مواد شیرین کننده و قند در غذاها توجه کنید.
ماهی هایی ماهی آزاد و سالمون یا قزل آلا منبع خوبی از امگا 3 و اسیدهای چرب اشباع نشده است.خوردن غذاهایی با اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به شما در کاهش خطر ابتلا به عوارض مربوط به دیابت مانند بیماری های قلبی و سکته کمک کند.برای تهیه این غذا ماهی را کبابی کنید و با مواد سالم و خوش طعم مانند لیمو، حبه های سیر، روغن زیتون و جعفری تازه نوش جان کنید.
این دستور العمل حاوی مقدار زیادی سبزیجات دوستدار دیابت( هویج ، کلم بروکلی ، کدو سبز و پیاز سبز) و مرغ بدون پوست است.برای طعم دار کردن این غذا از نمک خیلی کم استفاده کنید و به جای نمک، از سیر ، زنجبیل تازه و سس سویا با سدیم کاهش یافته استفاده کنید.
این سالاد مملو از سبزیجات بدون نشاسته است، از جمله کلم بروکلی ، کنگر، گوجه و پیاز. این غذا سرشار از فیبر هستند، که به شما کمک می کند تا احساس سیری بیشتری بکنید .شما میتوانید در سس این سالاد، از روغن زیتون استفاده کنید. زیتون و روغن زیتون منبع غنی از چربی اشباع نشده اند، که به شما در کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کنند.از آنجا که دیابت خطر ابتلا به بیماری قلبی را دو برابر می کند، استفاده از چربی های اشباع نشده به جای اشباع شده در اولویت است.
توصیه می شود که افراد دیابتی برای کنترل قند خون خود، شام را در ساعت های آخر بعد از ظهر مصرف کنند. بهتر است شام بعد از 2 تا 3 ساعت پس از ناهار مصرف شود تا متابولیسم بدن بهتر بتواند با قند خون اضافی مقابله کند و در نتیجه این مسئله موجب بروز افزایش ناگهانی قند خون در بدن نشود. همچنین، قبل از خواب نیز بهتر است یک میوه کوچک و یا یک پنیر کم چرب و سبزیجات تازه بخورند تا قند خون خود را در طول شب کنترل کنند. با این حال، برای بهبود کنترل قند خون خود، بهتر است با پزشک و متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
