هیچ چیزی در تابستان بهتر از میوه تازه نیست. در واقع این فصل سرشار از میوه های فوق العاده ای است که برخی از آنها آنطور که باید مورد توجه قرار نگرفته اند. یکی از این میوه ها گیلاس است که سرشار است از آنتی اکسیدان، فیبر و مواد مغذی که برای بسیاری از جنبه های سلامتمان مفید است. چند فواید گیلاس برای کنترل قند خون در این مقاله توضیح داده شده است.
گیلاس کالری کمی دارد و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است شاخص گلیسمی این میوه در حد متوسط و دارای مقداری قند طبیعی گلوکز و فروکتوز است. میزان قند موجود در گیلاس با توجه به نوع و میزان رسیده بودن آن بین ۸ تا ۲۰ درصد است. این میوه فیبر و آنتی اکسیدان های فراوانی دارد و از همین رو مصرف آن به کاهش علائم دیابت و کنترل قند خون کمک میکند. در پاسخ به این سوال که دیابتی ها میتوانند گیلاس بخورند یا نه باید بگوییم که مصرف به اندازه این میوه نه تنها ضرری برای افراد دیابتی ندارد بلکه بسیار مفید است به خاطر داشته باشید که افراد دیابتی باید از گیلاس تازه و ارگانیک استفاده کنند. از آن جایی که گیلاس خشک قند زیادی دارد مصرف آن برای افراد دیابتی چندان توصیه نمیشود و استفاده از گیلاس تازه گزینه بهتری است.
گیلاس آنتی اکسیدانهای فراوانی دارد و از همین رو از سلولهای بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت میکند. مصرف این میوه به دلیل نوعی آنتی اکسیدان خاص موجب افزایش تولید انسولین در بدن می شود و به تنظیم قند خون نیز کمک میکند بررسی ها نشان می دهد که مصرف آنتی اکسیدان آنتوسیانین موجود در گیلاس میتواند تا ۵۰ درصد تولید انسولین را افزایش دهد. نتایج یک مقاله در مورد خواص گیلاس برای قند خون نشان میدهد که آنتوسیانین های موجود در گیلاس موجب افزایش حساسیت انسولین در بدن میشوند و پتاسیم موجود در آن نیز برای تولید انسولین در بدن مفید است. طبق نتایج این بررسی مصرف گیلاس میتواند تا ۵۰ درصد تولید انسولین را افزایش دهد و از این راه به تنظیم قند خون کمک کند.
گیلاس حاوی مقدار زیادی فیبر است. مصرف ۱۰ عدد گیلاس به تامین ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر کمک میکند. فیبر موجود در این میوه موجب کند شدن فرآیند هضم قند میشود و از افزایش شدید قند خون جلوگیری میکند.
التهاب عامل بسیاری از بیماریهای مزمن از جمله دیابت است و گیلاس خاصیت ضد التهابی دارد. این میوه سرشار از فسفر کلسیم، منیزیم، آهن و آنتی اکسیدانهای متنوع است. ویتامین C موجود در گیلاس به کاهش التهاب در بدن کمک میکند و از آسیب استرسهای اکسیداتیو جلوگیری میکند. این میوه ویتامین A و پتاسیم زیادی دارد و برای بهبود عملکرد اندام های حیاتی بدن نیز ضروری است. مصرف گیلاس خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد و در افراد مبتلا به دیابت نیز موجب کاهش بروز عوارض میشود.
یک میوه مفید برای تنظیم قند خون است که میتواند علائم این بیماری را کنترل کند تحقیقات انجام شده در مورد خواص گیلاس برای قند خون نشان میدهد که استفاده از گیلاس به مقدار محدود از افت یا افزایش قند خون در افراد دیابتی جلوگیری میکند و خطر ابتلا به دیابت را نیز تا حد زیادی کاهش میدهد. در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۲ روی موشهای مبتلا به دیابت انجام شد مشخص شد که مصرف عصاره گیلاس میتواند به کنترل سطح قند خون کمک کند و عوارضی این بیماری را کاهش دهد.
گیلاس سرشار از فیبر است و از همین رو مصرف آن به افزایش احساس سیری و جلوگیری از گرسنگی کمک میکند. مطالعات انجام شده روی موشها نشان میدهد که مصرف گیلاس از بروز اختلالات متابولیک جلوگیری میکند و مانع ایجاد چاقی و التهاب در بدن میشود چاقی یکی از عوامل موثر بر افزایش خطر ابتلا به دیابت است که با رژیم غذایی صحیح و فعالیت بدنی کنترل میشود از طرف دیگر این میوه مقدار آب زیادی دارد و مصرف آن به افزایش انرژی و افزایش سوخت و ساز بدن کمک میکند.
برای دیابت در فصل برداشت گیلاس بهتر است این میوه را به صورت تازه و ارگانیک تهیه و مصرف کنید اما در فصول دیگر سال می توانید از گیلاس های منجمد و بدون قندهای افزودنی بهره ببرید. گیلاس خشک نیز گزینه خوبی است اما به دلیل غلظت بالای قند موجود در آن، مصرف مقادیر زیاد توصیه نمی شود. خوردن کمپوت گیلاس به دلیل قند فراوان موجود در آن نیز گزینه خوبی نمی باشد. از گیلاس تازه می توانید به صورت خام یا در سالاد، آب میوه ها و دسرها بهره ببرید. در پایان توصیه می شود قبل از هر گونه تغییر قابل توجه در رژیم غذایی خود ابتدا با پزشک مشورت کنید.
