غذاهای مفید برای رژیم دیابتی
تغذیه نادرست، نداشتن تحرک کافی و استرس ازجمله اصلی‌ترین دلایل ابتلا به این بیماری محسوب می‌شوند و عدم رعایت یک برنامه غذایی سالم و اصولی در صدر آن‌ها قرار دارد. وزن شما می تواند بر ابتلا به دیابت تاثیر بگذارد، اما جالب است بدانید که دیابت نیز می‌تواند وزن شما تحت تاثیر قرار دهد. افراد مبتلا به دیابت باید از رژیم غذایی شامل پروتئین بالا و قند کمتر پیروی کنند. داشتن رژیم دیابتی به این دسته از افراد کمک می‌کند که موادمغذی موردنیاز بدنشان را تامین کنند. همچنین برای جلوگیری از لاغری در دیابت هم بسیار مفید خواهد بود. در این مطلب قصد داریم نکات برنامه غذایی دیابتی ها توضیح دهیم و غذاهای مفید برای رژیم دیابتی را مشخص کنیم با ما همراه باشید.
هر فرد مبتلا به دیابت قبل از اینکه رژیم بگیرد یا خوراکی جدیدی به لیست میان وعده و غذاهایش اضافه کند باید با پزشک خود مشورت نماید. افزودن غذاهای پر کالری و چرب برای اضافه کردن وزن در دوران دیابت اصلا راه حل خوبی نیست، چرا که ممکن است بیماری شما را تشدید کند. برای حفظ سلامتی و پیشگیری از دیابت بهتر است حتما با نظر پزشک متخصص برنامه غذایی خود را تهیه کنید. در چنین شرایطی پزشک شما محدوده قند خون تان را مشخص کرده و خوراکی های مفید و تثبیت کننده انسولین را به شما پیشنهاد می‌کنند. غذاهای پروتئینی با شیرینی کم، چربی‌های گیاهی، کره مغزیجات و آجیل، آبمیوه‌های طبیعی و اسموتی، لبنیات محلی پر چرب، محدود کردن مصرف کافئین و نوشیدنی‌های رژیمی می تواند برای چاقی افراد دیابتی مفید باشد.
کالری و مواد مغذی در رژیم بیماران دیابتی با مصرف غذاهای زیر تامین می‌شود.
یکی از مهم‌ترین باور‌های غلط در مورد رژیم دیابتی این است که کربوهیدرات برای این بیماران مضر هستند و باید از رژیم غذایی آن‌ها حذف شود. کربوهیدرات‌ها به گلوکز تجزیه می‌شوند و بیشترین تاثیر را روی سطح قند خون دارند. اما پایه و اساس یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می‌دهند و همه افراد، حتی بیماران دیابتی، باید در حد تعادل از آن‌ها استفاده کنند. کربوهیدرات‌ها تقریبا نیمی از کالری مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و بسیاری از غذاهای پرکربوهیدرات حاوی فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند. در صورت ابتلا به دیابت، باید روی کربوهیدرات‌های سالم تمرکز کنید، مانند:
در رژیم غذایی دیابتی باید از مصرف تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین مانند کیک، شیرینی، آبنبات و نوشابه خودداری کنید. چون ارزش غذایی زیادی ندارند، اما می‌توانند به شدت قند خون را بالا ببرند.
فیبر نوعی کربوهیدرات است که در غذاهای گیاهی یافت می‌شود و بدن نمی‌تواند آن را هضم یا جذب کند. فیبر به کنترل قند خون کمک می‌کند و احتمال ابتلا به یبوست و سایر مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد. غذاهای سرشار از فیبر عبارتند از:
حداقل دو بار در هفته ماهی بخورید. ماهی‌هایی مانند سالمون و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می‌توانند از بیماری قلبی جلوگیری کنند. برای اینکه بیشترین بهره را از خوردن ماهی ببرید، از سرخ کردن آن بپرهیزید و آن را به شکل کبابی، گریل یا آبپز مصرف کنید.
اضافه کردن غذاهای حاوی چربی غیراشباع به رژیم غذایی دیابتی به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. این چربی‌های سالم در غذاهای زیر وجود دارند:
در مصرف چربی‌های سالم زیاده‌روی نکنید، چون کالری بالایی دارند.
دیابت با افزایش سرعت گرفتگی و سفت شدن شریان‌ها، خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته را افزایش می‌دهد. بنابراین باید برنامه غذایی سالم و مناسبی داشته باشیم. اگر به دنبال سلامتی و مناسب‌ترین برنامه غذایی برای دیابت هستید، دور موارد زیر را خط بکشید.
چربی‌های اشباع شده: از مصرف محصولات لبنی پرچرب و پروتئین‌های حیوانی مانند کره، گوشت گاو، هات داگ، سوسیس و بیکن خودداری کنید. مصرف روغن نارگیل و هسته خرما را محدود کنید.
چربی‌های ترانس: از چربی‌های ترانس موجود در میان وعدههای فرآوری شده، غذاهای فست فودی و سرخ‌کردنی خودداری کنید.
کلسترول: منابع کلسترول شامل محصولات لبنی پرچرب و پروتئین‌های حیوانی پرچرب، زرده تخم مرغ، جگر و سایر گوشت‌های قرمز است. بیش از ۲۰۰ میلی گرم کلسترول در روز مصرف نکنید.
سدیم: بیش از ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم در روز دریافت نکنید. حتی اگر فشار خون دارید از این مقدار هم باید کمتر مصرف کنید.
برای افراد دیابتی در ادامه چند نکته مهم درباره‌ی برنامه رژیم غذایی برای افراد دیابتی ارائه می‌دهیم، از این نکات برای آشپزی در خانه استفاده کنید؛ همچنین هنگامی که به رستوران می‌روید حواس تان به این موارد باشد.
حداقل ۸ گرم فیبر در هر وعده غذایی لازم است که دریافت کنید، به ویژه هنگام مصرف غذاهای دارای کربوهیدرات. این موضوع به مدیریت گلوکز خون کمک می‌کند، شما را سیر نگه می‌دارد و برای سلامتی قلبی‌تان نیز مفید است.
به میزان کالری و قند نوشابه و الکل بسیار دقت کنید. اگر آب معمولی جذابیت ندارد، می‌توانید آب گازدار مزه‌دار (اما بدون شکر) امتحان کنید، یا چای یا قهوه بدون کالری نوشیده شود؛ اما از نوشیدن نوشابه و الکل خودداری کنید. آب میوه‌ها به ویژه آبمیوه کارخانه‌ای و نوشیدنی‌های حاوی شکر و جوش شیرین ممنوع هستند.
افراد دارای دیابت باید مراقب تغذیه و تحرک خود باشند. داشتن برنامه غذایی ورزشی مناسب، باعث افزایش سلامتی آن‌ها می‌شود و از خطرات دیابت جلوگیری می‌کند.
