سلیاک یک بیماری گوارشی وراثتی است که در اثر حساسیت به پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در گندم، جو و چاودار وجود دارد) ایجاد می شود زمانی که فرد مبتلا ، گلوتن دریافت می کند ، سیستم ایمنی او فعال می شود و به سلول های روده حمله می کند. این امر منجر به آسیب سطح جذبی روده شده و در نتیجه بدن قادر نخواهد بود مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی را جذب کند. بنابراین سلیاک یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل گلوتن می شود
سوء جذب ناشی از آسیب روده باریک، کم خونی، اسهال مزمن، درد شکم، اختلال رشد، خستگی، تهوع، سردرد، نفخ، یبوست، زخم های دهانی، ریزش مو
کسانی که اقوام درجه یک آنها (والدین، خواهر و برادر، فرزند) مبتلا به این بیماری هستند شانس بیشتری برای ابتلا دارند.
دو مرحله برای پی بردن به اینکه آیا شما مبتلا به سلیاک هستید وجود دارد: غربالگری و تشخیص
کودکان( بالای 3 سال) و بزرگسالانی که علائم بیماری سلیاک را دارند، اقوام درجه یک فردی که سلیاک در او تشخیص داده شده است (والدین، خواهر و برادرها، فرزندان) و هر فردی با اختلالات خود ایمنی وابسته باید غربالگری سلیاک شوند
در حال حاضر تنها درمان بیماری سلیاک پیروی از رژیم فاقد گلوتن در تمام طول عمر است. این افراد باید از مصرف غذاهای حاوی گندم، جو و جو دوسر مانند نان پرهیز کنند. بیماران باید با منابع مخفی گلوتن مانند داروها، سس ها و ... نیز آشنا باشند و آن ها را از رژیم غذایی خود حذف کنند. امروزه غذاهای فرآیند شده و بسته بندی ، حاوی گلوتن مخفی هستند که ممکن است به طور ناآگاهانه توسط بیماران مصرف شوند. بیماران باید همیشه برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنند و از فاقد گلوتن بودن محصولات اطمینان حاصل کنند حساسیت بیماران سلیاکی به گلوتن متفاوت است، ولی بیماران باید بدانند که گاهی اگرچه علامت بالینی در اثر مصرف گلوتن ممکن است وجود نداشته باشد ولی آسیب به سلول های روده ای اتفاق می افتد.
نکته: معمولا دریافت دارو مورد نیاز نیست مگر در برخی شرایط مثلا در افراد دچار درماتیت هرپتی فرم
تشخیص اینکه چرا بیماری سلیاک و دیابت اغلب با هم درگیر می شوند تمرکز بسیاری از تحقیقات است. دانشمندان احتمال بیشتری برای ارتباط بیشتر در آینده پیدا خواهند کرد، اما در اینجا چیزی است که در حال حاضر شناخته شده است
بیماری سلیاک و دیابت نوع 1 هر دو بیماری های خود ایمنی هستند . این بدان معنی است که هر دو آنها آسیب بافت از حملات خود ایمنی را شامل می شود. در بیماری سلیاک، سیستم ایمنی بدن به روده کوچک حمله می کند، در حالی که در دیابت، بدن به لوزالمعده حمله می کند. همچنین هر دو بیماری شامل عدم تحمل غذایی هستند که نیاز به رژیم های خاص دارند: بدون گلوتن برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک، و یا کمی یا بدون قند برای افراد مبتلا به دیابت
همچنین، معلوم می شود که دو بیماری برخی از ژن ها را به اشتراک می گذارند. در واقع محققان معتقدند که بیماری سلیاک و دیابت احتمالا دارای حداقل هفت ژن مشترک هستند و ممکن است بیشتر باشد
از آنجا که ارتباط ژنتیکی بین بیماری ها واضح تر می شود، بسیاری از پزشکان اکنون توصیه می کنند که هر کسی که مبتلا به دیابت نوع 1 شده است نیز باید برای بیماری سلیاک آزمایش شود . (بعضی از کارشناسان همچنین توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 یا بیماری سلیاک یا هر دوی آنها باید برای بیماری تیروئید خود ایمنی آزمایش شوند)
مهم این است که به یاد داشته باشید که فقط یکبار برای یک آزمایش برای بیماری سلیاک به اندازه کافی مورد آزمایش قرار نگرفته است، زیرا بیماری می تواند بعدا در زندگی پیشرفت کند. بنابراین، افراد مبتلا به دیابت باید به طور دوره ای برای بیماری سلیاک تکرار شوند، به خصوص اگر آنها هر گونه نارسایی رشد، شکستگی وزن، کاهش وزن یا علائم گوارشی را تجربه کنند مردم معمولا قبل از تشخیص بیماری سلیاک مبتلا به دیابت هستند. این به این دلیل است که پزشکان و مردم بیشتر با دیابت آشنا هستند
اگر دچار دیابت هستید و می دانید که آیا ممکن است بیماری سلیاک داشته باشید، علائم رایج را مطالعه کنید. علاوه بر این علائم، ویژگی های خاصی از بیماری سلیاک تشخیص داده نشده است که مخصوص افراد مبتلا به دیابت است، از جمله تغییرات غیر قابل پیش بینی یا غیر قابل توضیح در سطح قند خون.
مطالعات نشان داده اند که هنگامی که افراد مبتلا به دیابت و سلیاک مبتلا به یک رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، موارد هیپوگلیسمی کاهش می یابد اما چندین ماه طول می کشد تا بر روی رژیم تاثیر بگذارد. با این حال، این افراد با چالش های دیگر مواجه خواهند شد. بنابراین، جوانب مثبت و منفی برای داشتن یک رژیم غذایی بدون گلوتن وجود دارد که شما هر دو بیماری دیابت و سلیاک دارید، اما از آنجا که بیماری سلیاک با عوارض جدی همراه است، مزایای استفاده از گلوتن ماندن به مراتب بیشتر از معایب آن است
به عنوان مثال، یک مطالعه بزرگ از دانمارک نشان داد که بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و بیماری های سلیاک درمان نشده به طور متوسط به طور معنی داری کاهش وزن و قد در مقایسه با بیماران دیابتی بدون بیماری سلیاک داشتند و زمانی که آنها دیابت را توسعه دادند، به طور قابل توجهی جوانتر بودند
دو سال پس از آنکه بیماران مبتلا به سلیاک مبتلا به رژیم های غذایی بدون گلوتن بودند، وزنشان افزایش پیدا کرد و افرادی که جوانتر از 14 سال بودند نیز در ارتفاع قرار داشتند. هر کس هم خون خود را (هموگلوبین و فریتین) داشت. این نوع تحقیق اهمیت آزمایش بیماری سلیاک و پیگیری رژیم غذایی بدون گلوتن را در صورت تشخیص بیماری نشان می دهد
