loader

سرکه برای دیابتی ها

سرکه سیب یک نوشیدنی سالم تقریبا جدید است و گفته می‌شود در درمان برخی مشکلات سلامت، تأثیر بسزایی دارد. برای درمان ریفلاکس معده، کنترل دیابت، تسکین گلودرد و کاهش وزن هم دارای امتیازهای بسیاری است بسیاری از مردم از عوامل مختلفی نظیر خاصیت اسیدی و رنگ سرکه سیب که باید پیش از خرید آن مد نظر قرار گیرد اطلاع چندانی ندارند و از آنجایی که بسیار در دسترس است، بسیاری از افراد آن را بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه مصرف می‌کنند یکی از متخصصان در این زمینه می‌گوید تاثیر سرکه‌ سیب در افراد مختلف با هم متفاوت است و نمی‌توان برای مصرف، یک میزان مشخص را برای همه تجویز کرد. سوای کمیت آن، پزشکان روش‌های مختلفی را برای نوشیدن آن توصیه می‌کنند .


تاثیر سرکه سیب بر قند خون


بیماری قند خون یا دیابت ، یکی از انواع بیماری هایی است که بسیار مورد توجه پزشکان قرار گرفته و به دلیل شیوع آن در میان افراد، تحقیقات بسیاری در مورد راه های درمان بیماری دیابت صورت گرفته است. دیابت در صورتی که تحت کنترل قرار نگیرد، عوارض متعددی در پی خواهد داشت، از بیماری های قلبی گرفته تا آسیب های چشمی و کلیوی. روش های خانگی و طب سنتی، یکی از گزینه هایی است که همیشه مد نظر بیماران دیابتی بوده و اغلب تلاش کرده اند تا با استفاده از روش های سنتی، سطح قند خون را کاهش دهند Vinegar یا همان سرکه، لغتی است فرانسوی است به معنای شراب شیرین. سرکه معمولا از تخمیر میوه ها و گیاهان مختلفی به وجود می آید که یکی از محبوب ترین و پر خاصیت ترین آنها، سرکه سیب است. انگور، خرما، جو، آلبالو، انواع میوه های دیگر نیز در تهیه سرکه مورد استفاده قرار می گیرند. خواص درمانی سرکه سیب بی شمار است. به گفته محققان، از این ترکیب می توان برای درمان بیماری قند خون ، انواع سرطان ، سرماخوردگی ، مشکلات قلبی، کلسترول بالا و کاهش وزن استفاده کرد. پزشکی نوین، برخی از این تاثیرات را مورد تایید قرار داده، اما در برخی موارد، هنوز تحقیقات چندانی صورت نگرفته است. پیش بینی می شود با توجه به نکات مثبتی که تاکنون از سرکه سیب کشف شده، در آینده گستره تحقیقاتی در زمینه خواص درمانی و تاثیر سرکه سیب بر قند خون افزایش خواهد یافت .


آیا سرکه سیب قند خون را کاهش می دهد 


شواهد بسیاری وجود دارد که نشان می دهد سرکه سیب، قابلیت کاهش سطح قند خون را دارد، به این صورت که گلوکز اضافی در خون را در کلیه جمع آوری کرده و جذب و تولید گلوکز را کاهش می دهد. در تحقیقی که در سال 2004 در خصوص تاثیر سرکه سیب بر قند خون ، بر روی تعدادی از مبتلایان به بیماری دیابت صورت گرفت، از داوطلبان خواسته شد تا یک فنجان سرکه سیب را پس از صرف وعده غذایی میل کنند. قبل و بعد از نوشیدن سرکه، سطح قند خون در این افراد اندازه گیری و مشخص شد که پس از حدود 1 ساعت از مصرف سرکه سیب، میزان قند خون تا حد قابل توجهی کاهش می یابد. البته داوطلبان در گروه های مختلفی قرار داشتند در حقیقت مشخص شد که دیابتی هایی که نسبت به انسولین حساسیت دارند، بیش از دیگران در برابر مصرف سرکه، از خود واکنش مثبت نشان می دهند. این مطالعات نشان داد که تاثیر سرکه سیب بر قند خون ، بیشتر مرتبط با ترشح انسولین پس از صرف غذاست، یعنی بر قند غیر ناشتا تاثیر گذار است. تاثیر سرکه بر دیابت ، همانند تاثیری است که داروهای کنترل کننده دیابت بر این بیماری دارند سرکه سیب با هر غذایی که همراه شود، فواید بسیاری برای سلامتی کلی بدن دارد، زیرا به هضم غذا و خالی شدن سریع معده کمک می کند. در نتیجه در ترشح و تولید انسولین و سطح قند خون، تاثیر گذار است. سرکه سیب به دلیل داشتن 5 درصد اسید استیک، واکنش به انسولین را در برخی از سلول ها کاهش داده و موجب می شود تا قند اضافی وارد خون نشود. مبتلایان به دیابت نوع یک که چند دقیقه قبل از غذا سرکه سیب مصرف می کنند، تا 20 درصد سطح قند خون آنها کاهش می یابد .


برخی از روش های کاهش قند خون

 

  • کنترل مرتب مقدار قند خون: قند خون تا زمانی که از 200 میلی گرم بالاتر نباشد، هیچ علامت مشخصی از خود بروز نخواهد داد. برای اطلاع از تاثیر سرکه سیب بر قند خون و کنترل بهتر آن و پیشگیری از افزایش ناگهانی، بهتر است چند بار در طول روز قند را اندازه گیری کنید. البته تعداد دفعات اندازه گیری قند، به نوع تغذیه و سابقه بیماری بستگی دارد.

 

  • کاهش مصرف کربوهیدرات ها : رژیم غذایی افراد قند خونی ، رژیم کم کربوهیدرات با افزایش میزان پروتئین است. کربوهیدرات ماده ای است که انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند و وجود آن برای بدن ضروری است، اما به این دلیل که کربوهیدرات در بدن به قند تبدیل می شود، مصرف زیاد آن موجب تجمع قند در خون شده و خطر بزرگی برای مبتلایان به دیابت به حساب می آید.

 

  • خوردن کربوهیدرات مناسب: کربوهیدرات ها به دو دسته مهم تقسیم می شوند، کربوهیدرات های ساده و پیچیده. کربوهیدرات های ساده ، از یک نوع قند ساخته شده اند که به راحتی تجزیه شده و به دلیل سرعت بالایی که در تجزیه دارند، به راحتی با خون ترکیب شده و سطح قند را در خون افزایش می دهند. کربوهیدرات های پیچیده در مقابل، به دلیل اینکه زمان بیشتری برای تجزیه نیاز دارند، تاثیر کمتری بر قند خون خواهند داشت. پس پزشکان توصیه می کنند که افراد مبتلا به دیابت، از کربوهیدرات های پیچیده استفاده کنند.

 

  • مصرف زیاد فیبر: فیبرها، سرعت تجزیه کربوهیدرات ها را کاهش داده، در نتیجه قند کمتری وارد خون می شود. از طرفی، فیبر برای مدت طولانی تری فرد را سیر نگه می دارد. در نتیجه غذای کمتری مصرف شده و مقدار کربوهیدرات کمتری وارد بدن می شود.

 

کاهش وزن و تاثیر آن بر قندخون

 

اضافه وزن و چاقی، یکی از عللی است که می تواند خطر دیابت را برای فرد دو چندان کند. چاقی بر دیابت نوع دو از نمونه حساسیت به انسولین، بسیار تاثیر گذار است. تناسب اندام و داشتن وزن متعادل علاوه بر کنترل قند خون، از بروز مشکلات ناشی از دیابت، مثل افزایش کلسترول و بیماری های قلبی نیز جلوگیری می کند .


عوارض مصرف بیش از اندازه سرکه سیب


در کنار تمامی توصیه هایی که در مورد تاثیر سرکه سیب بر قند خون صورت گرفته، محققان تاکید می کنند که مصرف زیاد سرکه سیب معده و سیستم گوارش را مختل کرده و موجب پوسیدگی دندان می شود. مقدار استاندارد مصرف سرکه، 1 یا 2 قاشق غذاخوری مخلوط در آب، 2 بار در روز است. بیش از این مقدار، نه تنها خواص درمانی ندارد، بلکه می تواند مضراتی نیز در پی داشته باشد. به علاوه، بهتر است پس از هر بار خوردن سرکه، دهان و دندان را با آب بشویید تا اثر سرکه بر دندان، موجب پوسیدگی نشود .




لینک کوتاه : https://diabet-shop.com/arc311-784