loader

دیابتی ها چه نوع گوشتی مصرف کنند

دیابت نوعی بیماری مرتبط با میزان قند خون است که به دلیل به هم ریختگی در متابولیسم و سوخت و ساز بدن شکل می گیرد. این بیماری خود را به دو شکل نوع یک و نوع دو در بیماران نمایان می کند که منشا متفاوتی دارند به نحویکه دیابت نوع یک به صورت وراثتی به فرد منتقل شده و بدن به طور کلی توانایی تولید انسولین را ندارد. در نتیجه سطح قند خون افزایش می یابد. اما دیابت نوع دوم، بدن نسبت به انسولین مقاوم شده و عملیات جذب قند خون به درستی انجام نمی شود. نتیجه چنین فرآیندی افزایش این ماده در سطح خون است. البته این نوع دیابت تحت تاثیر شرایط محیطی از جمله موارد زیر شکل می گیرد

  • افزایش کلسترول و تری گلیسیرید خون

  • نداشتن تحرک بدنی کافی

  • ابتلا به دیابت بارداری

  • افزایش وزن و چاقی

  • تغذیه نادرست

  • افزایش سن

  • سقط جنین

  • نازایی

  • ابتلا به سندروم تخمدان پرکیستی

تغذیه دیابتی ها

تغذیه نقش مهمی درباره مقابله با شکل گیری عوارض بیشتر در بیماران دیابتی ایفا می کند. تغذیه رابطه مستقیمی با چربی خون، فشار خون و میزان وزن فرد داشته و در صورت مناسب بودن، شرایط را برای بهبود متابولیسم بدن فراهم می کند. مهم ترین نکته در رابطه با این اصل، رجوع به هرم غذایی است. تنظیم وعده های روزانه بر اساس هرم غذایی، علاوه بر تنوع بخشیدن به آنها، به تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن توجه می شود. رژیم های غذایی متنوعی برای بیماران دیابتی تنظیم شده که فرد می تواند با مراجعه به یک متخصص تغذیه از آنها بهره ببرد. وجه مشترک این برنامه های غذایی عبارتست از

  • افزایش مصرف آب

  • افزایش مصرف حبوبات

  • کنترل کربوهیدرات مصرفی

  • کاهش حجم وعده های غذایی

  • افزایش تعداد وعده های غذایی

  • افزایش مصرف لبنیات کم چرب

  • محدود کردن استفاده از روغن و کره

  • کاهش مصرف قند، شکر، شیرینی و شکلات

  • جایگزین کردن نان های سبوس دار با نان سفید

  • مصرف گوشت سفید و گوشت قرمز کم چرب

  • حتی الامکان حذف غذاهای سرخ شده و جایگزین شدن آن با بخارپز، آب پز و کبابی

  • جایگزین کردن روغن های جامد و مضر با روغن های گیاهی و مایع از قبیل ذرت، سویا، کانولا

قوانین مصرف گوشت

ویژگی اصلی که هنگام انتخاب گوشت برای افراد دیابتی باید به آن توجه کنید ، میزان چربی آن است. اولویت ها باید به گونه های دارای حداقل چربی باشد. از اهمیت بسیاری نیز تعداد رگها ، غضروفها و سایر اجزای آن وجود دارد که وجود آنها بر روی لطافت گوشت تأثیر می گذارد در مورد مقدار گوشت موجود در رژیم غذایی بیمار ، باید آن را به شدت مصرف کرد. علاوه بر این ، این نه تنها در مورد وعده های غذایی مختلف ، بلکه به طور منظم استفاده نیز صدق می کند. بنابراین در یک وعده غذایی توصیه می شود بیش از 150 گرم میل نکنید ، در همین زمان ، ظروف گوشتی باید بیش از هر سه روز یکبار در فهرست موجود باشد. این رویکرد به شما امکان می دهد نیازهای بدن را به گوشت به طور کامل برآورده کنید و در عین حال از بروز عواقب نامطلوب که می تواند باعث مصرف بیش از حد گوشت در دیابت نوع 2 شود جلوگیری کنید

خصوصیات انواع گوشت ها

بهترین گزینه برای افراد دیابتی ، صرف نظر از نوع بیماری ، مرغ ، خرگوش و گوشت گاو خواهد بود. نگرش به گوشت گوسفند در بین متخصصان تغذیه دو برابر است. برخی بر این باورند که بهتر است آن را از رژیم غذایی بیماران محروم کنیم ، برخی دیگر اصرار دارند که گوشت گوسفند را می توان مصرف کرد ، اما تنها در صورتی که گوشت کاملا عاری از لایه های چربی باشد مضرترین گوشت در دیابت نوع 2 ، گوشت خوک است گوشت مرغ برای دیابت یک انتخاب عالی برای دیابت است ، زیرا مرغ نه تنها خوشمزه است بلکه کاملا رضایت بخش است. علاوه بر این ، بدن به خوبی جذب می شود و حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است. علاوه بر این ، اگر به طور مرتب مرغ مصرف می کنید ، می توانید کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش داده و نسبت پروتئین دفع شده توسط اوره را کاهش دهید. بنابراین ، با هر نوع دیابت ، نه تنها امکان پذیر نیست ، بلکه مرغ نیز باید خورده شود برای تهیه غذاهای دیابتی خوشمزه و مغذی از مرغ ، شما باید توصیه های خاصی را رعایت کنید

  • مایع مرغ چرب و غنی برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. بهتر است آنها را با سوپ سبزیجات کم کالری جایگزین کنید ، که در آن می توانید فیله مرغ آب پز کمی اضافه کنید

  • با داشتن دیابت ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند از مرغ آب پز ، خورشیده ، پخته یا گوشت بخارپز استفاده کنید. برای تقویت طعم ، ادویه و سبزیجات به مرغ اضافه می شوند ، اما در اعتدال به طوری که طعم خیلی تندی نداشته باشد

  • مرغ سرخ شده در روغن و سایر چربی ها را نمی توان با دیابت خورد

  • هنگام خرید مرغ ، این نکته را باید در نظر گرفت که مرغ حاوی چربی کمتری نسبت به یک جوجه گوشتی بزرگ است. بنابراین ، برای تهیه غذای رژیمی برای افراد دیابتی ، ترجیحا یک پرنده جوان انتخاب شود

از مطالب فوق روشن می شود که مرغ محصولی ایده آل است که از آن می توانید بسیاری از غذاهای سالم دیابتی را تهیه کنید. افراد دیابتی می توانند به طور مرتب از این نوع گوشت استفاده کنند ، دستور العمل های دیابتی ها گزینه های زیادی را برای ظروف ارایه می دهند ، بدون اینکه نگرانی داشته باشند که این امر به سلامتی آنها آسیب برساند برخی دانشمندان بر این باورند که چنین گوشت دیابت حتی از مرغ سالم تر است  علاوه بر این که چربی زیادی ندارد ، آهن دارد و همه احتمال جلوگیری از سرطان را دارد گوشت بوقلمون با قابلیت هضم آسان و تاثیر مثبتی بر تقریبا تمام اندام ها و سیستم های حیاتی مشخص می شود. برای دیابت بسیار مفید است ، زیرا ویتامین B3 ، که بخشی از این ترکیب است ، از از بین رفتن لوزالمعده جلوگیری می کند و سیستم عصبی مرکزی را تثبیت می کند ویتامین B2 از کبد حمایت می کند و در تصفیه آن از سموم وارد بدن به همراه داروهای به طور مرتب استفاده می شود و مواد معدنی مواد سوخت و ساز بدن را هماهنگ می کنند و عملکردهای محافظ بدن را افزایش می دهند گوشت رژیمی که هرگز به دیابتی ها آسیب نمی رساند. گوشت خرگوش در بین کلیه پستانداران رژیم غذایی بسیار خوبی است ، اما از نظر هر نوع تنوع در محتوای مواد مغذی و مغذی بیش از حد است. این ماده حاوی مقدار زیادی آهن ، روی ، منیزیم و سایر مواد معدنی است ، ویتامین های گروه A ، B ، D ، E. گوشت خرگوش علاوه بر اینها برای هر ظرف مفید دیگری خواهد بود. پخت و پز دشوار نیست ، زیرا بخار کردن آسان است ، و همچنین به سرعت جوش می خورد




لینک کوتاه : https://diabet-shop.com/arc296-305