بسیاری از مردم در سراسر جهان مهم ترین وعده غذایی یعنی صبحانه را مصرف نمی کنند فرقی نمیکند که چه دیابت نوع یک یا دو داشته باشند اما عدم مصرف صبحانه تبعات جبران ناپذیری به همراه خواهد داشت
یک متخصص تغذیه در رابطه با اهمیت صبحانه میگوید که صبحانه به معنای واقعی کلمه شکستن ناشتایی است افراد دیابتی نیز علی رغم داشتن دیابت نباید این وعده مهم را از وعده های غذایی خود حذف کنند بهترین صبحانه ای که میتوان برای افراد دیابتی معرفی کرد میتوان به منابع غنی از کربوهیدرات سالم همراه باپروتیین و فیبر اشاره کرد
سوالی که اکثرا ذهن همه ی زنان خانه دار را به خود مشغول کرده بحث پختن غذا در وعده نهار و شام است با وجود این مشکل بحث از پرهیز غذایی پخت غذای مخصوص برای افراد دیابتی مشکل را دو چندان می کند
عده ای محققان دیابت آمریکا معتقدند که خوردن کره بادام زمینی به خاطر ترکیبی از پروتئین و چربی مانع افزایش قند خون میشود که میتوان از آن به عنوان شاخص گلیسمی پایین اشاره کرد
افراد دیابتی اگر عادت به خوردن صبحانه کامل دارند می توانند از چند تکه نان به همراه کمی پنیر البته از نوع کم چرب وکم نمک استفاده کنند البته مصرف شیر کم چرب یا میوه ای نه چندان شیرین که قند را خیلی بالانبرد در وعده صبحانه مشکلی ندارد به یاد داشته باشید بعد از مصرف صبحانه همواره قند خون خود را کنترل کرده واندازه ان را داشته باشید
اگر عجله دارید وعادت به خوردن صبحانه دارید میتوانید در مدت زمان اندکی انواع شیک ها برای خود تهیه کنید که میتوان به یه یک فنجان شیر بدون چربی یا ماست ساده با نصف فنجان میوه مخلوط کرده وبه عنوان چاشنی این صبحانه لذیذ میتوانید از گندم پوست کنده یا آجیل استفاده کرد
افراد دیابتی نیز میتوانند از تخم مرغ استفاده کنند اما با رعایت اصول تهیه آن برای این کار باید تخم مرغ را شکسته وبه ان مقداری در حد قاشق غذاخوری شیر اضافه کنند وبه همراه مقدار کمی پودر سیر وفلفل کامل این مخلوط را هم زده و برای دو تا سه دقیقه در ماکرویو گذاشته برای مزه دار کردن آن میتوان مقداری بسیار کم پنیر پیتزای کم چرب اضافه کرد وبه مدت سی ثانیه گریل شود وبا فلفل میتوان این صبحانه را همراه با نان غلات مصرف کنند
افرادی که مشکلی با مصرف ماست در صبحانه ندارند می توانند مقداری ماست کم چرب ومقداری شیر کم چرب مخلوط کرده ومیوه های مانند موز یا توت به ان اضافه کنند برای مزه دار کردن آن می توان کمی دارچین و کمی وانیل اضافه کرد و به عنوان یه بشقاب غذا رژیمی از ان لذت ببرید
