اهمیت مصرف ماهی در افراد دیابتی

بیماری دیابت بر اثر اختلالی که در تولید هورمون انسولین شکل می گیرد ، به وجود می آید به صورتی که گاهی تولید این هورمون در بدن قطع می شود و یا نمی تواند کارکرد مناسبی داشته باشد .عملکرد هورمون انسولین به این صورت است که مواد قندی و نشاسته ای وارد شده در بدن را تبدیل به انرژی می کند .در ایجاد بیماری دیابت می توان رژیم غذایی نامناسب ، چاقی و بی تحرکی را دلیل آن دانست .برای داشتن یک رژیم متعادل وسالم غذایی ماهی ها بهترین گزینه هستند .در اینجا قصد داریم تا مروری بر اهمیت مصرف ماهی در افراد دیابتی داشته باشیم.

یکی از سالم ترین و غنی ترین انواع مواد غذایی ماهی ها هستند که در اکثر کشورهای جهان نیز پر طرفدار می باشند. ارزش تغذیه ای ماهی ها در همه انواع خود بسیار بالاست به طوری که متخصصان تغذیه و سلامتی توصیه می نمایند همه افراد در هر سنی حداقل هفته ای دو بار ماهی در رژیم غذایی خود مصرف نمایند. در ماهی ها انواع گروه ویتامین ها، مواد معدنی، روغن ماهی و سایر ترکیبات موثر بر سلامتی و پیشگیری از بیماری های مختلف یافت می شود. مهمترین مزیت گوشت ماهی نسبت به سایر انواع گوشت سفید، درصد چربی و کلسترول بسیار پایین در آن است. بنابراین علاوه بر تاثیر مثبتی که بر سلامتی افراد دارد، از بروز بیماری های مختلف در همه رده های سنی پیشگیری می نماید. اهمیت مصرف ماهی در افراد دیابتی به دلیل انتخاب پروتئین عالی، منبع چربی سالم و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.

خواص ترکیبات ماهی برای افراد دیابتی:

امگا 3

آبزیان دریایی خصوصاً ماهی دارای اسیدهای چرب غیراشباعی به نام امگا 3 هستند که قادرند عوارض دیابت را کاهش دهند. بدین صورت که اسیدلینولئیک موجود در ماهی، کلسترول سرم را کاهش می دهد و حساسیت گلوکز را بهبود می بخشد.امگا 3 میزان انسولین در بدن را تنظیم می نماید و از لخته شدن خون درون رگ ها ممانعت به عمل می آورد. زخم های دیابتی یکی از مهم ترین مشکلاتی است که این افراد را به خود دچار نموده و اسیدهای چرب امگا 3 باعث بهبود این گونه زخم ها می گردد.از دیگر مواردی که ممکن است برای افراد دیابتی خطرساز باشد، بیماری های قلبی، عروقی است که در صورتی که دیابت کنترل نشود فرد را به آن مبتلا خواهد نمود.امگا 3 به کاهش میزان تری گلیسیرید و کلسترول خون کمک شایانی می کند. همچنین باعث می شود رگ های خون رسان و قلب به خوبی به فعالیت طبیعی خود ادامه دهند و دچار مشکلی نشوند.

کربوهیدرات

کنترل قند خون از جمله مهم ترین مواردی است که باید در بیماران دیابتی رعایت گردد. ماهی و سایر آبزیان دریایی علاوه بر داشتن چربی کم ، می توانند به نگه داشتن سطح مناسب گلوکز خون کمک نمایند، البته به شرط آن که طبخ آن ها به سالم ترین روش ها (مثلاً بخار پز) صورت پذیرد و خواص و فواید ماهی در طی پخت و پز آن از بین نرود.

پروتئین

پزشکان همواره توصیه می نمایند تا رژیم غذایی افراد دیابتی دارای کم ترین میزان کربوهیدرات و بیشترین مقدار پروتئین باشد. ماهی از جمله رژیم های غذایی دارای پروتئین مناسب و حداقل میزان کربوهیدرات است که برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. این ماده غذایی همچنین دارای کالری مناسب و استاندارد است که اصلاً باعث چاقی و اضافه وزن نخواهد شد.

ویتامین های گروه B ، کلسیم و ویتامین D

علائم نوروپاتی دیابتی برای افراد مبتلا به این بیماری بسیار اذیت کننده می باشد. درگیر شدن اعصاب با بروز علائمی همچون سوزن سوزن شدن و بی حسی اندام ها ، خود را نشان می دهد. ویتامین های گروه B، کلسیم و ویتامین D بهترین گزینه برای رفع این مشکل می باشند. ماهی سرشار از این ویتامین ها و مواد معدنی، نوروپاتی را کنترل نموده و در بهبود وضعیت اعصاب فرد نقش موثری را ایفا می نماید.

در پایان:

یک رژیم غذایی سالم می توانید از ابتلا به این بیماری مرموز جلوگیری نمایید و در صورتی که به دیابت مبتلا هستید، کنترل آن را به دست بگیرید و اجازه ندهید تا اندام های دیگر را درگیر خود سازد.

سئوالات متداول:

مصرف ماهی چگونه باعث کاهش ابتلا به دیابت بارداری می شود؟

زنان باردار گروهی اند که در معرض تأثیر گلوکز در دوران بارداری قرار دارند. کنترل سطح گلوکز در دیابت حاملگی، که در آن مادر و جنین در معرض خطر بیشتری قرار دارند ، دشوار می باشد.

ماهی ماده غذایی است که به کاهش قند خون و تثبیت انسولین کمک می کند. از طرف دیگر، ماهی و صدف دارای آهن ، کلسیم، امگا۳ و اسید فولیک است که برای رشد صحیح جنین بسیار دارای اهمیت است.

آیا مصرف ماهی در افراد دیابتی دخالت اعصاب را کاهش می دهد؟

روغن ماهی از زمان های بسیار قدیم برای کاهش علائم نوروپاتی دیابتی مانند سوزن سوزن شدن و بی حسی اندام ها استفاده می شده است. امروزه ما می دانیم که ماهی مواد مغذی اساسی برای جلوگیری از درگیری اعصاب بیماران دیابتی را فراهم می کند. مهم ترین و فعال ترین بیومولکول های موجود در ماهی که نورپاتی را کنترل می کند شامل: و یتامینB12، فسفر و ویتامین D است.