با وارد شدن به فصل گرما مصرف میوه هایی مانند هندوانه نیز رو به افزایش می رود. خانواده ها روزها و شب های گرم تابستان را با خوردن آن برای خود شیرین می کنند. هندوانه را می توان خیلی راحت پایه تمام مسافرت ها و گردش ها نیز دانست. خوشبختانه خوردن هندوانه مزایای بیشتری از احساس خنکی و تازگی در طول تابستان دارد. هندوانه منبع مناسب بسیاری از مواد مغذی است. کالری کمی دارد و سرشار از آب است. در واقع آنتی اکسیدان موجود در آن که لیکوپن نام دارد از گوجه فرنگی نیز بیشتر است. مزایای هندوانه برای سلامت هندوانه زیرگروه خانواده کدوئیان است. در اصل باید گوشتی قرمز و دانه هایی مشکی داشته باشد اما انواعی نیز داریم که بدون دانه هستند و رنگشان زرد یا نارنجی است. خلاصه ای از مزایای هندوانه برای سلامت: بار گلیسمی پایینی دارد. کالری آن کم است. مقدار زیادی از آن را آب تشکیل داده است. در بین سبزیجات و میوه ها بیشترین مقدار لیکوپن را دارد. منبع مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، آهن و منیزیم است. شاخص گلیسمی پایینی دارد.
شاخص گلیسمی معیاری برای سنجش سرعت ورود قند مواد غذایی مختلف به جریان خون و بار گلیسمی ترکیبی از شاخص گلیسمی و محتوای کربوهیدرات واقعی در یک وعده غذایی معمولی می باشد، بنابراین بار گلیسمی معیار دقیق تری نسبت به شاخص گلیسمی محسوب می شود.
شاخص گلیسمی هندوانه عدد 72 و بار گلیسمی آن عدد 2 در هر 100 گرم می باشد، با توجه به پایین بودن بار گلیسمی این میوه می توان آن را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل در حد مناسب مصرف کرد.
هندوانه حاوی 17.7 گرم قند در یک برش متوسط حدود 286 گرم است.مقدار شکری که یک فرد از هندوانه مصرف می کند، با توجه به اندازه وعده های آن متفاوت است. به عنوان مثال، در یک فنجان، یک فرد حدود 9.5 گرم شکر مصرف می کند.
هندوانه را باید به عنوان میان وعده مصرف شود نه همراه با غذا. از خوردن هندوانه در شب خودداری شود و بلافاصله قبل یا بعد از غذا هم هندوانه را خورده نشود. می‌توانید هندوانه را به عنوان میان وعده صبح یا عصرانه میل کنید.مانند سایر میوه ها، معمولاً بهتر است هندوانه را بدون قند افزوده و به شکل کامل و کم فرآوری شده آن مصرف کنید. با این حال، فرد می تواند آن را به عنوان بخشی از سالاد میوه اضافه کند و بخش معقولی از آن را به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر مصرف کند.بنیاد دیابت توصیه می کند از آب هندوانه اجتناب کنید زیرا ممکن است بار گلیسمی بالاتری نسبت به هندوانه تازه و جامد داشته باشد.فواید هندوانه حدود 90 درصد از هندوانه را آب تشکیل می‌دهد که برای تامین آب بدن در تابستان مفید است. همچنین با قندهای طبیعی خود می‌تواند افرادی را که میل شدید به شیرینی دارند را سیر کند. هندوانه همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان است. این مواد می‌توانند به حذف مولکول‌های معروف به رادیکال‌های آزاد یا گونه‌های واکنش‌گر بدن کمک کنند. بدن رادیکال‌های آزاد (مواد شیمیایی مضر) را طی فرآیندهای طبیعی مانند متابولیسم (سوخت و ساز) تولید می‌کند.
هندوانه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله:
ویتامین A
ویتامین B1 و B6
ویتامین سی
پتاسیم
منیزیم
فیبر
اهن
کلسیم
لیکوپن
ویتامین A
ویتامین A به حفظ عملکرد منبع مطمئن در قلب، کلیه ها و ریه ها کمک می کند. همچنین از سلامت چشم پشتیبانی می کند. وزارت کشاورزی توصیه می کند که یک تکه هندوانه با وزن تقریبی 286 گرم، 80 میکروگرم (میلی گرم) معادل فعالیت رتینول (RAE) را فراهم می کند که شکل اندازه گیری میزان ویتامین A مصرفی است.دفتر مکمل‌های غذایی (ODS) بیان می‌کند که مردان بالای 14 سال باید 900 میکروگرم RAE و زنان باید 700 میکروگرم RAE ویتامین A مصرف کنند. این بدان معناست که یک تکه هندوانه می تواند بیش از 10 درصد از ویتامین A توصیه شده روزانه یک فرد را تامین کند.
ویتامین سی
ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که می تواند سیستم ایمنی سالم را تقویت کند. یک سیستم ایمنی قوی می تواند شیوع بیماری ها و عفونت ها را کاهش دهد و ممکن است به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان کمک کند.ODS همچنین توصیه می کند که مردان باید 105.2 میلی گرم (میلی گرم) در روز و زنان باید روزانه 83.6 میلی گرم مصرف کنند. یک تکه هندوانه 23.2 میلی گرم ویتامین C را فراهم می کند، به این معنی که حدود 30.7 درصد از ویتامین C توصیه شده روزانه برای زنان و 25.6 درصد از ویتامین C مورد نیاز برای مردان را تامین می کند.
پتاسیم
یک تکه هندوانه حدود 320 میلی گرم پتاسیم دارد که می تواند به مدیریت فشار خون منبع مطمئن کمک کند.
آمینو اسید
در نهایت، هندوانه همچنین حاوی یک اسید آمینه غیر ضروری به نام سیترولین است که یک مطالعه سال 2018 نشان می دهد که می تواند به بهبود فشار خون و سلامت متابولیک کمک کند.
هندوانه در مقیاس GI بالا است و برای افراد مبتلا به دیابت در حد اعتدال بی خطر است. با این حال، بهتر است هندوانه و سایر میوه های با GI بالا را در کنار غذاهایی که حاوی مقدار زیادی چربی مغذی، فیبر و پروتئین هستند، مصرف کنید و قبل از اضافه کردن آن به برنامه غذایی خود حتما پزشک تحت نظر را در جریان قرار دهید.
