تره از سبزیجات بسیار مفید و پرخاصیت است که علاوه بر ارزش تغذیه ای بالایی که دارد از خواص آن در درمان بیماری های استفاده فراوان میگردد. خواص تره با خواص سیر و خواص پیاز شباهت زیاده داشته و هم خانواده پیاز است و تفاوت کلی آنها در طعمشان است که تره مزه و طعم ملایم تری دارد. خواص تره شامل خاصیت ضد میکروب، ضد سرطان، ضد چربی، ضد فشار خون و ضد التهاب میباشد و مصرف آن درمان مناسبی برای رفع یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس است.

تره گیاهی است دو ساله و پایا برگهای آن دراز باریک اغلب خمیده و افتاده به رنگ سبز تیره ، قسمت پایین ساقه سفید است که منتهی به یک پیاز کوچکی در داخل خاک می شود . گلهای آن مجتمع و گروهی به شکل یک گلوله مدور در انتهای ساقه گل دهنده قرار دارند. رنگ گلهای تره غالبا سفید مایل به سبز است و از آنها دانه های سیاه و پهن و ناصاف تره به دست می آید . به طور کلی تره به دو نوع تقسیم میشود، یکی نوع کوتاه و نازک تابستانه و دیگری تره فرنگی که نوع زمستانه خیلی بلند بوده و گاهی طول آن تا یک متر میرسد و برگها پهن و قوی می شود.

خواص تره

تره سبزی بسیار مغذی و کم کالری است به طوری که یک بسته 100 گرمی تره حاوی 31 کالری است، در عین حال از نظر ویتامین و مواد معدنی عالی است تره دارای  ویتامین A از جمله بتاکاروتن زیادی هستند. که برای بینایی ، عملکرد سیستم ایمنی ، تولید مثل و ارتباط سلولی بسیار مهم است.سبزی تره همچنین منبع خوبی از ویتامین K1 است، که برای لخته شدن خون و سلامت قلب لازم است در همین حال ، تره به ویژه سرشار از ویتامین C هستند ، که به سلامتی سیستم ایمنی ، ترمیم بافت ها ، جذب آهن و تولید کلاژن کمک می کند. در واقع ، آنها تقریباً دو برابر ویتامین سی به همان مقدار پرتقال ( 4 ، 5 ) ارایه می دهندتره همچنین منبع خوبی از منگنز است، که ممکن است به کاهش علائم سندرم قبل از قاعدگی (PMS) کمک کند و سلامت تیروئید را ارتقا بخشد. علاوه بر این ، آنها مقادیر کمی مس ، ویتامین B6 ، آهن و فولات را فراهم می کنند

مواد مغذی موجود در تره :

 تره سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم ، کلسیم و فسفر است. پتاسیم برای عملکرد عصبی و تولید انرژی بسیار حیاتی است ، در حالی که کلسیم و فسفر به تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند. تره همچنین حاوی آهن است که برای سنتز هموگلوبین و واکنشهای آنزیمی مربوط به تولید انرژی بسیار حیاتی است.کربوهیدرات ها یکی از فراوان ترین عناصر مغذی موجود در تره است. یک تره متوسط ​​حدود 10-12 گرم کربوهیدرات را تأمین می کند. از این تعداد ، 3 گرم قند و مابقی آن کربوهیدرات با هضم کند و پیچیده است. تره همچنین منبع خوبی از فیبر است که نوعی هضم نشده کربوهیدرات است. این فیبر در هضم غذا کمک می کند و به جلوگیری از برخی سرطان ها و بیماری های قلبی کمک می کند تره از نظر پروتیین  نسبتا کم است. 100 گرم تره ، از جمله شافت و برگهای تحتانی ، تقریباً 1 گرم پروتیین تامین می کند تره دارای چربی  بسیار کمی است که دارای یک تره متوسط ​​متوسط ​​است و کمتر از نصف گرم چربی را تامین می کند. بعلاوه ، معدود چربیهای موجود در آن بیشتر چربیهای اشباع نشده هستند که برای قلب شما مفید بوده و خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش می دهد.

سلامت قلب:

تره جزء خانواده سبزیجات آلیوم  است که شامل پیاز و سیر است. چندین مطالعه درمورد سبزیجات و سیر و پیاز و پیازچه مورد بررسی قرار گرفت و مطالعات نشان داد که کسانی که از سبزیجات خانواده آلیوم مصرف میکنند خطر سکته قلبی و مغزی کمتر آنها رو تهدید می کند در حالی که بیشتر این مطالعات پیاز یا سیر را آزمایش کرده اند ، تره حاوی چندین ترکیب مفید است که فکر می کنند باعث کاهش التهاب و محافظت از سلامت قلب می شوند علاوه بر این ، تره منبع خوبی از آلیسین است ، که ترکیبات گوگردی هستند که با کاهش کلسترول ، فشار خون و تشکیل لخته های خون ممکن است از سلامت قلب بهره مند شوند.

تره و کاهش قند خون :

تره با مهار آنزیم آمیلاز که کربوهیدرات های پیچیده را به قند تبدیل می کند باعث کاهش سرعت گلوکز در خون شده و خطر افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.آلیسین موجود در تره احتمال ابتلا به سندرم متابولیک و نوروپاتی دیابتی را کاهش می دهد.فلاونوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در تره به تقویت عملکرد قلب در افراد مبتلا به دیابت کمک می کند.

سم زدایی پوست:

تره یک ادرارآور طبیعی است و با به دام انداختن مواد مضر و بیرون ریختن آنها از بدن ، پوست شما را سم زدایی می کند. آنها کاملاً بدن شما را تمیز می کنند و باعث می شوند پوست شما درخشنده به نظر برسد.

محافظت از آفتاب:

برگهای سبز تره  حاوی 100 برابر بیشتر بتاکاروتن و دو برابر ویتامین C در قسمت های سفید است. این ترکیب ویتامین های A ، C و E و همچنین سایر آنتی اکسیدان های قدرتمند در تره از پوست شما در برابر آسیب رادیکال های آزاد و اشعه مضر ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند.

کاهش وزن:

خواص کاهش وزن بین سبزیجات یک خاصیت اشتراکی است، تره نیز مانند بیشتر سبزیجات می توانند باعث کاهش وزن شود. تره با 31 کالری در هر 3.5 اونس (100 گرم) نشت پخته شده ، این سبزی در هر بخش کالری بسیار کمی دارد علاوه بر این ، تره منبع خوبی از آب و فیبر است ، که ممکن است از گرسنگی جلوگیری کند ، احساس سیر بودن را تشدید کند و به شما کمک کند به طور طبیعی کمتر غذا بخورید، تره همچنین فیبر محلول تولید می کند،که ژلی را در روده شما تشکیل می دهد و به ویژه در کاهش گرسنگی و اشتها مؤثر است.

جلوگیری از ابتلا به سرطان:

تره منبع خوبی از سولفیدهای آلیل است که می تواند مسیرهای مرتبط با تشکیل تومورهای بدخیم را مهار کند. آنها ممکن است مانند سایر اعضای خانواده آلیوم در جلوگیری از انواع خاصی از سرطان نقش مهمی داشته باشند. آنها همچنین می توانند خطر ابتلا به سرطان پروستات ، روده بزرگ و تخمدان را کاهش دهند.

عوارض مصرف تره :

در حالی که تره ها تقریبا ضد حساسیت هستند ، آنها بخشی از گروه کوچکی از غذاهای حاوی اگزالات هستند ، که بطور طبیعی یون هایی هستند که در گیاهان ، حیوانات و انسان وجود دارد به طور کلی ، این هیچ نگرانی نیست  با این حال ، در افرادی که کیسه صفرا یا کلیه را درمان نمی کنند ، ممکن است تجمع اگزالات در مایعات بدن ممکن است باعث عوارض در شرایط قبل شود.